Aloo Dosa Recipe :बस 5 मिनट में बनाये आलू और चावल का क्रिस्पी का नास्ता, बिना इनो और सोडा के!

Aloo Dosa Recipe : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए . अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ, जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ, और उस नाश्ते का नाम है “आलू और चावल का ढोसा” . जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.

ढोसा बनाने के लिए सामग्री –

आलू का पेस्ट बनाने के लिए सामग्री:

1. आलू – 2 (कच्चे, छिलके हुए और छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
2. हरी मिर्च – 2
3. अदरक का टुकड़ा – 1 (छोटा)
4. जीरा – 1/2 स्पून
5. हरा धनिया – थोड़ी मात्रा में (कटे हुए)

बैटर बनाने के लिए सामग्री:

1. चावल का आटा – 1 कप
2. बारीक कटा हुआ प्याज – 1
3. कद्दूकस की हुई गाजर – 1
4. कुटी हुई लाल मिर्च – 1 स्पून
5. बारीक कटे हुए करी पत्ते – 5-6
6. काली मिर्च पाउडर – 1/4 स्पून
7. नमक – 1 स्पून
8. सफेद तिल – 2 स्पून
9. पानी – आवश्यकतानुसार

चटनी बनाने के लिए सामग्री:

1. तेल – 2 स्पून
2. सरसों के दाने – 1/2 स्पून
3. जीरा – 1/2 स्पून
4. करी पत्ते – 7-8
5. चना दाल – 2 स्पून
6. लहसुन की कलियाँ – 4-5
7. अदरक का टुकड़ा – 1 (छोटा)
8. हरी मिर्च – 2
9. दही – थोड़ी मात्रा में
10. हरा धनिया – थोड़ी मात्रा में (कटे हुए)
11. नमक – 1/2 स्पून

ढोसा बनाने के लिए सामग्री:

1. तेल – आवश्यकतानुसार (तवा ग्रीस करने के लिए और ढोसा पकाने के लिए)
2. बैटर – तैयार किया हुआ बैटर

सर्व करने के लिए:

1. बनायीं हुई चटनी

आलू का पेस्ट तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कच्चे आलू को ले और इसको छिल ले ,फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले . और इसको आप पानी से अच्छे से धुल ले .

इसके बाद आप आलू को एक मिक्सर जार में डाल दे और इसके साथ 2 हरी मिर्च ,अदरक का टुकड़ा ,1/2 स्पून जीरा ,थोडा सा हरा धनिया को डालकर इसको महीन पिस ले .

पेस्ट में चावल का आटा और मसाले ऐड करे

इसके बाद पेस्ट को आप एक कटोरे में निकल ले और फिर इसमें 1 कप चावल का आटा को डाल दे .फिर इसमें पानी को डालकर अच्छे से मिक्स कर ले . अब इसमें आप 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज , 1 गाजर को कद्दूकस करके , 1 स्पून कुटी हुई लाल मिर्च , 5 से 6 बारीक़ कटा हुआ करी पत्ता , 1/4 काली मिर्च पाउडर ,1 स्पून नमक ,2 स्पून सफेद तिल को डाल दे , और इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .

चटनी तैयार करे

इसके बाद आप एक तड़का पैन में तेल डालकर गर्म करे ,तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें 1/2 स्पून सरसों के दाने , 1/2 स्पून जीरा ,7 से 8 करी पत्ते ,2 स्पून चना दाल को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .थोडा सा भूनने के बाद आप इसमें 4 से 5 लहसुन की कालिया ,छोटा अदरक का टुकड़ा ,2 हरी मिर्च को डाल दे और इसको भी चना दाल के साथ अच्छे से भुन ले .

इसके बाद आप इसको एक मिक्सर जार में डाल दे ,और इसके साथ थोडा सा दही और हरा धनिया ,1/2 स्पून नमक को डाल दे .फिर इसका पेस्ट तैयार कर ले .अब आपका स्वादिष्ट चटपटी चटनी बनकर तैयार हो चूका है .

ढोसा बनाये

इसके बाद आप एक तवा को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसपर तेल से ग्रीश कर ले .इसके बाद आप बैटर को लेकर तवा पर डाल दे .फिर थोडा सा पक जाने के बाद आप इसपर थोडा सा तेल से ग्रीश कर ले .इस तरह से आप सभी बैटर का ढोसा बना ले .

सर्व करे

इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा और क्रिस्पी आलू ,चावल का ढोसा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है .इसको आप बनाये हुए चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .

टिप्स (Aloo Dosa Recipe)-

• आलू को कट करके अच्छे से धो ले ताकी इसका सारा स्टार्च निकल जाये .
• इसको आप चटनी के साथ खा सकते है और चटनी को खुद आसानी से बना सकते है.
• इसका बैटर बनाने के बाद 10 मिनट तक चावल को फूलने के लिए छोड़ दे .

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