Aalu ka Cheela:5 मिनट में बनाये अपने घर आलू का चीला, खाने में स्वादिष्ट और चटपटे लोग तारीफ करते नहीं थकेंगे!

Aalu ka Cheela Recipe in Hindi : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी सुबह शाम सोचते हैं की आज नाश्ते मे क्या बनाएं? तो आज के बाद यह आपकी समस्या खत्म होने वाली है। क्योंकि आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाली है।

दोस्तों जब जब हमारे घर अचानक से मेहमान आ जाते है। या फिर रोज सुबह शाम के नाश्ते मे सोचना पड़ जाता है की आज नाश्ते मे क्या बनाएं। ऐसा क्या झटपट बनाएं जिससे मेहमान भी खुस और समय भी न लगे। तो आज मैं आप लोगों के लिए ऐसे ही एक खास नाश्ते की रेसिपी को लेकर आई हूँ जिसका नाम है “आलू का चीला”। जिसे खाते ही सब अपनी उंगलियों को चाटने वाले हैं। इसे बनाने मे कम समय, कम लागत और कम मेहनत भी लगने वाला है। जिसे आप आसानी से झटपट बना सकते है और अपने मेहमान को चुटकियों मे सर्व कर खुस कर सकते हैं। तो चलिए इस रेसिपी को बनाते है।

इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले आलू को अच्छे से तरह से कद्दू कस कर लीजिएगा। फिर इसमे आप सभी स्पेसल शमाग्री को मिलाकर उसे उसे अच्छे से तवे पे सेक लीजिएगा। जो बहुत ही आसान है। तो चलिए इस रेसिपी को अच्छे से एक-एक करके जानते हैं।

आलू चीला बनाने की सामग्री:

• आलू – आवश्यकतानुसार (कद्दूकस किए हुए)
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• शिमला मिर्च – 2-3 चम्मच (बारीक कटी हुई)
• गाजर – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• हरी धनिया पत्ती – थोड़ी सी (बारीक कटी हुई)
• अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
• चाट मसाला – ½ चम्मच
• बेसन – 2 चम्मच
• कॉर्न का आटा – 2 चम्मच
• चावल का आटा – 2 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• तेल/घी – तलने के लिए

आलू का चीला (Aalu ka Cheela)बनाने की विधि:

आलू के चीले को बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को सबसे अच्छे से साफ व कट करके रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले 2 आलू को लेकर उसे अच्छे से छील लीजिएगा। फिर उसे पानी से साफ कर दीजिएगा।

आलू को कद्दू कस करें:

जब आपका आलू अच्छे से रेडी हो जाए तब आप उस आलू को कद्दू कस कर लीजिएगा। सबसे पहले आप सभी आलू को सावधानी के साथ पानी मे ही कद्दूकस कर लें। औ फिर उसे पानी से अच्छे से साफ कर लीजिएगा।

ध्यान रहें: आलू को पानी मे कद्दू कस करें क्योंकि बाहर करने पे आलू लाल हो जाएगा।

आलू के कद्दू कस को निचोड़ लें:

अब जब आपका सभी आलू अच्छे से कद्दू कस हो जाए तब आप इसे पानी मे अच्छे से 3-4 बार साफ कर दीजिएगा। और फिर अच्छे से निचोड़ के दूसरे बर्तन मे रख दीजिएगा।

ध्यान रहें: इस कद्दू कस को ऐसे निचोड़े की इसमे पानी न रह जाए।

चीला के मिक्सर को रेडी करें:

अब जब आपका आलू अच्छे से रेडी हो गया हो तब आप चीले के लिए उसके मिक्सर को अच्छे से रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक बड़े बर्तन मे सभी कद्दूकस किया हुआ आलू, बारीक कटा हुआ एक प्याज, 2-3 चम्मच बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च, 1 कद्दू कस किया गाजर, बारीक कटी हुई एक हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ थोड़ा हरी धनिया पत्ती, कद्दू कस किया हुआ 1 इंच अदरक, ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर, ½ चम्मच चाट मसाला, 2 चम्मच बेशन, 2 चम्मच कॉर्न का आटा, 2 चम्मच चावल का आटा और स्वाद अनुसार नमक को डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा। अब आपका यह मिक्सर बनकर रेडी हो गया है।

चीला को पकाएं:

अब आप चीला को बनाने के लिए एक तवे को अच्छे से गरम कर के फिर उसके ऊपर तेल से अच्छे से ग्रीश कर दीजिएगा।

अब अपने अनुसार 3-4 चम्मच मिक्सर को तवे पे डालकर अच्छे से फैला दीजिएगा। अब आप गैस को धीमा कर दीजिएगा। और चीले के ऊपर थोड़ा घी को डाल दीजिएगा।

अब इसे एक साइड से अच्छे से पक जाने दीजिएगा। जब यह एक तरफ से अच्छे से सिक जाए तब आप इसे दूसरे साइड के तरफ पलट दीजिएगा। और इसे अब दोनों तरफ से पलटते हुआ अच्छे से पका लीजिएगा।

इसे तब तक दोन तरफ सेके जब तक की यह दोनों तरफ से अच्छे से ब्राउन  न हो जाए। अब आप ऐसे ही सभी चीले को रेडी कर लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका सभी चीला अच्छे से बनकर रेडी हो चुका है। अब आप इसे सुबह या शाम को नाश्ते मे चाय व सॉस के साथ सर्व करके इसे इन्जॉय कर सकते हैं। इसे बच्चे से बूढ़े बहुत ही चाव से खाते है आपके बच्चे इसे फटाफट साफ करने वाले हैं। जब भी आपके घर मेहमान आए तो इसे फटाफट बनाकर खिलाएं जिससे सब आपसे इस रेसिपी का राज पूछने वाले हैं।

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