पलक छपकते मिनटों में बनाये यह शानदार तुरई की सब्जी!

Turai Ki Sabji : हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नयी रेसिपी में आपका स्वागत है आज मै आपको बताने वाली हु एक ऐसी रेसिपी के बारे में जिसको बनाने के बाद आपका दिल खुस हो जाएगा और इसको खाने के बाद आप अपनी उगलिया चाटते रह जाएँगे तो दोस्तों आज की हमारी यह रेसिपी सबसे अलग होने वाली है चलिए आज मै आपको इस रेसिपी के बारे में आपको बताती हु-

तो दोस्तों आज की यह स्वादिष्ट लाजवाब रेसिपी का नाम है-“तुरई की सब्जी रेसिपी”(Turai Ki Sabji Recipe)आज की यह सब्जी सबसे अलग होने वाली है इसको बनाने की सबसे आसन विधि आज मै आपको बताने वाली जिसको घर पर आप बहुत आसन तरीके से बना सकते है चलिते तो इसको बनाना स्टार्ट करते है –

तुरई की सब्जी(Turai Ki Sabji Recipe) बनाने के लिए सामग्री-

• तेल
• तुरई
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• हिंग
• नमक
• दही
• काजू
• किसमिस
• हरी मिर्च
• अदरक

तुरई को छिले और कट करे

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम लेंगे तरुई फिर इसको छिलेंगे फिर इसको हम छोटे छोटे टुकडो में कट कर लेंगे जब सरे तुरई अच्छे से कट जाये तो इसको हम एक कटोरे में रख लेते है.

मसालों के साथ तुरई मिक्स करे(Turai Ki Sabji Recipe)

इसके बाद हम लेंगे कुछ सूखे मसाले जैसे- लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , हिंग , धनिया पाउडर , नमक और तेल फिर इन सबको हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे. फिर इसके अन्दर हम अपनी सारी तुरई को डालेंगे फिर तुरई और मसालों को हम अच्छे से मिक्स करेंगे.

इसके बाद हम लेंगे एक कड़ाई उसके हम डालेंगे तेल और तेल को हम अच्छे से गर्म करेंगे जैसे ही तेल अच्छे से गर्म हो जाता है हम उसमे डालेंगे तुरई फिर इसको ढककर थोड़े देर तक पकाएँगे.

अदरक और मिर्च को कुटे

इसके बाद हम कुछ मसालों का पेस्ट बनायेंगे जैसे – हरी मिर्च , अदरक को हम मिक्सी में भी पेस्ट बना सकते है या फिर इसको कूट कर बना लेंगे.

ध्यान दे – इसमें आप चाहे तो प्याज और लहसन डाल सकते है लेकिन हम इसमें प्याज और लहसन का इस्तमाल नहीं करेंगे.

दही ऐड करे

फिर कुटे हुए मसालों की हम एक कटोरे में निकाल लेंगे फिर इसमें हम मिक्स करेंगे दही अगर आपके पास दही नहीं है तो आप इसमें पीनट्स का भी इस्तमाल कर सकते है इसके इस्तमाल से इसका टेस्ट काफी अच्छा आता है.

तुरई को ढककर पकाए

अब इसके बाद आप देखेंगे की आपकी तुरई जो पक रही है वो नरम हो चुकी होगी तो हम इसमें डालेंगे मसाले और दही फिर इन सभी हम अच्छे से मिक्स करेंगे. फिर इसको हम 6 से 7 मिनट तक ढककर अच्छे से पकाएंगे इसके बाद आपका दही अच्छे से पक जाएगा.

ड्राई फ्रूट ऐड करे

इसके बाद हम एक पैन लेंगे उसमें थोडा सा तेल डालकर गर्म करेगे फिर इसमें काजू को डालकर भुनगे और थोडा किसमिस भी डाल देंगे थोडा सा भुन जाने के बाद हम इसको अपने तुरई में डाल देंगे अब इसके बाद हम इसमें डालेंगे बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया जो थोडा जादा ही हो फीर इसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे

दूध ऐड करे

इसके बाद हम इसमें डालेंगे लगभग 1/4 कप दूध इससे हमारे तुरई का स्वाद काफी अच्छा आता है.

सर्व करे

अब आप देखेंगे की आप स्वादिष्ट लाजवाब तुरई की यह रेसिपी बनकर तैयार हो गया है अब आप इसको सर्व कर सकते है.

टिप्स (Turai Ki Sabji Recipe) –

• आप चाहे तो इसमें प्याज और लहसुन का इस्तमाल कर सकते है.
• इसमें आप दही के जगह पीनट्स का भी इस्तमाल कर सकते है.
• इसमें आपको कोई बाहरी मसाले का इस्तमाल नहीं करना है.
• इसमें लास्ट में आप चाहे तो ड्राई फ्रूट का इस्तमाल कर सकते है या नहीं भी कर सकते है.

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