Thepla Recipe : कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए . अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.
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दोस्तों आज की हमारी यह रेसिपी बहुत ही ज्यादा टेस्टी और सेहत के लिए फायदेमंद होने वाली है । आज की इस रेसिपी का नाम है “थेपला की रेसिपी”। इसको आप अपने घर बहुत ही आसानी से बना सकते है । यह बिलकुल कम समय में बनकर तैयार जो जाता है, अगरा आप भी इस रेसिपी को बनाना चाहते है, तो आप हमारे इस आर्टिकल को फालो करे-
थेपला बनाने के लिए सामग्री –
- गेहू का आटा – 2 कप
- बेसन – 1/2 कप
- पालक का पेस्ट – 250 ग्राम
- दही – 4 बड़े चम्मच
- नमक – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- अजवाइन – 1/2 चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 चम्मच
- हिंग – चुटकी भर
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच
- घी – 1 चम्मच (डो को चिकना करने के लिए)
- तेल – (चपाती सेंकने के लिए)
चटनी बनाने के लिए:
- पके हुए लाल टमाटर – 2
- हरी मिर्च – 10
- लहसुन की कलियां – 10 से 12
- हरा धनिया – थोड़ा सा
- तेल – (भूनने के लिए)
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 (वैकल्पिक)
डो तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप गेहू के आटे को ले , और इसके साथ 1/2 कप बेसन , 250 ग्राम पालक का पेस्ट , 4 बड़े स्पून दही , 1 स्पून नमक ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 स्पून लाल मिर्च , 1/2 स्पून जीरा ,1/2 स्पून अजवाइन , 1 स्पून कसूरी मेथी , चुटकी भर हिंग , 1/4 स्पून गरम मसाला , 1 स्पून घी को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स करे ।
इस तरह से आप इसको अच्छे से मिलाकर इसका डो तैयार कर ले , और इसको ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दे ताकि यह अच्छे से सेट हो जाये ।
चपाती बनाये
इसके बाद आप डो को निकाल ले और उसपर थोडा सा घी लगाकर चिकना कर ले। इसके बाद आप डो में से थोडा सा लोई तोड़ ले और उसको अच्छे से बेल ले ।
चपाती को सेके
इसके बाद आप एक तवा ले । इसको गैस पर गर्म करे , गर्म होने पर इसपर तेल डाल दे। और इसपर चपाती डालकर अच्छे से सिकाई कर ले । इसको आप दोनों तरफ से पलट कर अच्छे से सिकाई कर ले । इस तरह से आप सभी चपाती को बनाकर अच्छे से सिकाई कर ले ।
चटनी
इसके बाद आप इसके साथ खाने के लिए चटनी बनाए । इसको बनाने के लिए आप पके हुए लाल टमाटर को ले और इसको छिल ले । इसके बाद आप 10 हरी मिर्च को ले और इसको बड़ा बड़ा कट कर ले ,थोडा सा हरा धनिया और 10 से 12 लहसुन की कालिया को ले ।
टमाटर , लहसन और मिर्च को भुने
इसके बाद आप एक पैन को ले, और इसमें थोडा सा तेल डालकर गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद आप लहसुन , टमाटर और मिर्च को डाल दे । और इन सबको अच्छे से भुन ले । इसको आप चलाते हुए अच्छे से सिकाई कर ले ताकि इसका कलर काफी अच्छा आये ।
पेस्ट बनाये
इसके बाद आप इसमें थोडा नमक डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे और फिर गैस को बंद कर दे । इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें भुना हुआ टमाटर लहसुन को डाल दे । और इसके साथ हरा धनिया को डालकर इसका पेस्ट तैयार कर ले । आप चाहे तो इसमें 1 निम्बू का रस भी डाल सकते है।
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा थेपला और चटनी बनकर तैयार हो चूका है, अब आप इसको चटनी के साथ सर्व कर सकते है और इसको अपने फॅमिली, दोस्तों के साथ एन्जॉय कर सकते है।
टिप्स (Thepla Recipe)-
- आप आटे में बेसन मिलाकर बनायेंगे तो यह काफी टेस्टी बनेगा , या फिर आप इसको बिना बेसन के भी बना सकते है .
- इसको सिकाई के लिए आप घी या तेल दोनों का इस्तमाल कर सकते है .
- चटनी बनाने के लिए आप टमाटर और लहसन को अच्छे से भुन ले .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।