Sandwich Recipe: इस सैंडविच को एक बार बना के तो देखो, बच्चे हफ्ते में 5 दिन यही बनवाएंगे।

Sandwich Recipe In Hindi : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी सैंडविच खाना चाहते हैं लेकिन बाजार का नहीं? क्या आप भी डाइट वाला सैंडविच खाना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

दोस्तों आज कल बाहर का खाना खाना यानि अपने सेहत के साथ खिलवाड़ करना है। आज कल बाजार मे बने किसी भी स्नैक्स या फास्ट फूड हाइजीन नहीं होता है। लेकिन आपका मन फास्ट फूड खाने का है तो आज मैं आपके लिए एक ऐसे सैंडविच की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जो बेहद ही स्वादिस्त और हेल्दी होती है। जो पूरे ताजे फलों से बना होता है। यही नहीं मैं आज आपके लिए इसके साथ इसके साथ मे खाने के लिए हरी चटनी की रेसिपी को भी बताऊँगी। इन सभी को आप बहुत झटपट और आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए इस हेल्दी सैंडविच के रेसिपी को जानते हैं।

सैंडविच रेसिपी में उपयोग होने वाली सभी सामग्री:

हरी चटनी बनाने के लिए:

• 1 कप साफ किया हुआ धनिया
• 20-25 पुदीने के पत्ते
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 5-6 लहसुन की कलियाँ
• ¼ चम्मच नमक
• ¼ चम्मच काला नमक
• ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ¼ चम्मच जीरा
• ¼ चम्मच गरम मसाला
• 2 पिन्च हिंग
• 2 चम्मच दही
• 2 चम्मच नींबू का रस
• थोड़ा ठंडा पानी (चटनी पीसने के लिए)

आलू का मसाला तैयार करने के लिए:

• 4 मीडियम साइज़ के आलू (उबले और मैश किए हुए)
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच नमक
• ½ चम्मच चाट मसाला
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

सैंडविच बनाने के लिए:

• ब्रेड के स्लाइस
• बटर (ब्रेड पर लगाने के लिए)
• टोमॅटो सॉस
• आलू का मसाला (उपर्युक्त सामग्री से तैयार)
• चिली फ्लेक्स
• ओरिगैनो
• 4 टमाटर के स्लाइस
• खीरा के स्लाइस
• प्याज के स्लाइस
• काला नमक
• चाट मसाला
• चीज (ग्रेट किया हुआ)
• बटर (सैंडविच पकाने के लिए)

सर्विंग के लिए:

• हरी चटनी
• टोमॅटो सॉस

सैंडविच बनाने की विधि:

हेल्दी और चटपटी सैंडविच बनाने के लिए नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके फॉलो कीजिएगा।

हरी चटनी को रेडी करें:

सैंडविच बनाने से पहले आप  सबसे पहले इसके साथ खाने के लिए हरी चटनी को बना लीजिएगा। जिसके लिएआप सबसे पहले एक मिक्सी के जार मे एक कप अच्छे से साफ किया हुआ धनिया, 20-25 पुदीने के पत्ते, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 5-6 लहसुन की कलियाँ, ¼ चम्मच नमक, ¼ चम्मच काला नमक, ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ¼ चम्मच जीरा, ¼ चम्मच गरम मसाला, 2 पिन्च हिंग को जार मे डाल दीजिएगा।

अब चटनी का कलर लाइट ग्रीन आए उसके लिए आप इसमे 2 चम्मच दही, और 2 चम्मच नींबू का रस डाल दीजिएगा। जिससे चटनी का रस खट्टापन आएगा। अब आप इसमे थोड़ा ठंडा पानी डालकर पीस लीजिएगा। अब आपका सैंडविच वाला हरी चटनी बनकर रेडी हो चुका है।

आलू को रेडी करें:

अब जब आपका चटनी बनकर रेडी हो जाए तब आप सैंडविच को रेडी करिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले आलू को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले 4 मीडियम साइज़ के आलू को अच्छे से साफ करके उसे उबाल लीजिएगा। फिर उसे अच्छे से उबाल कर उसे अपने हाथों से मैश  कर लीजिएगा।

आलू के मिक्सर को रेडी करें:

अब जब आप आलू को अच्छे से मेश कर लें तब आप उसमे कुछ मसालों और सब्जियों को डालकर उसका एक अच्छा स बेश बना लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले आलू मे ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ चम्मच नमक, ½ चम्मच चाट मसाला, बारीक कटा हुआ 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 1 प्याज, बारीक कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इसमे सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिएगा।

ध्यान दें: इसमे चाट मसाला को डालना न भूलें क्योंकि इससे आपके सैंडविच मे फ्लेवर और चटपटा स्वाद आता है।

अब आपका सैंडविच के लिए आलू मसाला बनकर रेडी हो चुका है।

ब्रेड को रेडी करें:

जब आपका आलू का मसाला अच्छे से रेडी हो जाए तब आप ब्रेड को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले कोई भी ब्रेड लेकर उसके ऊपर सबसे पहले बटर को लगा दीजिएगा।

अब बटर के ऊपर हरी चटनी को लगा दीजिएगा। उसके बाद आप 1 चम्मच आलू के मसाले को ब्रेड के ऊपर अच्छे से लगा दीजिएगा। और दूसरे ब्रेड पे टोमॅटो सॉस लगा दीजिएगा।

अब आप आलू के मसाले के ऊपर थोड़ा स चिली फ्लेग, और ओरिगैनो को डाल दीजिएगा। अब सॉस वाले ब्रेड को आराम से आलू के मसाले वाले ब्रेड के ऊपर रख दीजिएगा।

हर सब्जियों को ऐड करे:

अब जब आपका आलू के मसाला का एक लेयर रेडी हो जाए तब आप उसमे हरी सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले सॉस वाले ब्रेड के  ऊपर से  बटर को लगा दीजिएगा। और फिर से उसके ऊपर हरी चटनी को लगा दीजिएगा।

अब आप उसके ऊपर 4 टमाटर के स्लाईड को लगा दीजिएगा। अब आप उसके ऊपर खीरा के स्लाईड को लगा दीजिएगा। और उसके बाद आप प्याज के स्लाईड को लगा दीजिएगा।

अब आप उसके ऊपर थोड़ा काला नमक और चाट मसाला, चिली फ्लेग, ओरिगैनो को डाल दीजिएगा। अब आप उसके ऊपर से चीज को ग्राइन्ड कर के डाल दीजिएगा। अब आप एक और ब्रेड पे सॉस को लगा कर चीज के ऊपर रख दीजिएगा।

सैंडविच को पका लीजिएगा:

अब जब आपका सैंडविच के सभी लेयर अच्छे से रेडी हो जाए तब आप इसे पका लीजिएगा। इसे पकाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन को गैस पे रख कर अच्छे से गरम कर लीजिएगा। उसके बाद आप पैन मे बटर को लगा दीजिएगा। अब आप सैंडविच को आराम से पैन मे रख दीजिएगा।

इसे और क्रिस्पी बनाने के लिए आप उसके ऊपर आप एक प्लेट को रख कर हल्का वजन रख दीजिएगा। अब आप इसे 1-डेढ़ मिनट तक इसे लो आंच पे पका लीजिएगा।

अब आप प्लेट को हटा कर उसके ऊपर ब्रेड को लगा कर दुसरी तरफ पलट दीजिएगा। और फिर से प्लेट को रख कर अच्छे से 1-2 मिनट तक पका लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका तीन लेयर वाला सैंडविच बनकर अच्छे से रेडी हो चुका है। अब आप इसे बीच मे से कट करके आप इसे हरी चटनी व सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। जिसे आपके बच्चे पलक झपकते ही खाने वाले हैं। आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स मे भी दे सकते हैं। या फिर इसे सुबह शाम के नाश्ते मे भी बना सकते हैं।

टिप्स (Sandwich Recipe):

• चटनी को हल्की लाइट ग्रीन और टेस्ट बढाने के लिए उसमे दही को डालना न भूलें।
• आलू के मसाले का टेस्ट बढ़ाने से लिए उसमे चाट मसाला जरूर डालें।
• आप ब्रेड के ऊपर डायरेक्ट चटनी या सॉस न लगाए सबसे पहले उसके ऊपर बटर को लगा लीजिएगा।
• सब्जियों के स्लाईड को एकदम पतला ही काटें।
• इसमे आप सब्जियों की मात्रा को कम ज्यादा कर सकते हैं।
• लास्ट मे बटर को लगाना न भूलें।
• इसे पकाते समय इसके ऊपर प्लेट को रख कर पकाएं ताकि सभी छीजे अच्छे से दब कर सेट हो जाएँ।
• अब आप इसे कट करके ही सर्व करें।

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