Rava Laddu Recipe: घर पर बनाएं बाजार से भी बेहतर रवा के लड्डू, पूजा के प्रसाद के लिए परफेक्ट रेसिपी

Rava Laddu Recipe: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी इस त्योहार प्रसाद को घर पे ही बनाना चाहते हैं? क्या आप भी बाहर के बजाय घर पे बने मिठाइयों को ज्यादा पसंद करते जैन? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

दोस्तों, जैसा की त्योहारों का मौसम चल रहा है जिसके वजह से चारों तरफ पूजा पाठ का माहौल बना हुआ है। जिसके प्रसाद के लिए कोई मार्केट से मिठाइयां ला रहा है तो कोई घर पे ही बना रहा है। लेकिन जब बात प्रसाद की आती है तो लड्डू को सबसे पहले रखा जाता है।

जिसके लिए आज मैं आप लोगों के लिए रवा के लड्डू की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप अपने घर पे घर के सामग्री से आसानी से बना सकते हैं।जो की बहुत ही टेस्टी और लाजवाब होती है। तो चलिए बिना देरी किए इस रावा के लड्डू को बनाते हैं।

सामग्री

• रवा – 2 कप
• तेल या घी – 4 चम्मच
• गुनगुना पानी – 1/2 कप
• चीनी (पीसी हुई) – 1 कप
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• बेसन – 3 टेबलस्पून
• घी – 1/2 कप (भूनने और फ्राई करने के लिए)
• बादाम – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• काजू – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• पिस्ता – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• किशमिश – स्वादानुसार
• तेल – फ्राई करने के लिए

रवा के लड्डू बनाने की विधि:

अगर आप भी इस त्योहार पे अपने घर पे लड्डू को बनाना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

रवा के डो को रेडी करें:

रवा के लड्डू को बनाने के लिए सबसे पहले आप रवा का एक परफेक्ट डो बना लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप 2 कप रवा को एक बड़े कटोरी मे ऐड कर दीजिएगा। फिर आप इसमे 4 चम्मच तेल या घी को ऐड कर मिक्स कर दीजिएगा। अब आप इसे अपने हाथों से अच्छे से मसल कर तब तक मिक्स कीजिएगा जब तक की यह आपस मे थोड़ा बंधने न लगे।

जब यह आपस मे बंधने लगे तब आप इसमे 1/2 कप गुनगुने पानी को धीरे-धीरे ऐड करते हुए इसका एक सख्त डो बना लीजिएगा।

पेड़े बना लें:

अब आप रवा के डो को लेकर उसे अपने एक हाथ की मदद से छोटे-छोटे और लंबे पेड़े को बना लीजिएगा।

पेड़े को फ्राई कर लें:

जब आपका पेड़े रेडी हो जाएँ तब आप इन्हे अच्छे से फ्राई कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप एक पैन मे तेल को अच्छे से गरम कर लीजिएगा। फिर आप इन पेड़े को आराम से ऐड कर धीमी आंच पे तब तक फ्राई कीजिएगा जब तक की यह गोल्डन ब्राउन मे न आ जाए। इन्हे आप लगभग 10-12 मिनट तक फ्राई कीजिएगा।

ध्यान रहे: आप पेड़ों को एकदम धीमी आंच पे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएगा। जिससे की यह अंदर और बाहर से बराबर पक जाएँ।

पेड़ों को तोड़कर पीस लें:

जब पेड़े फ्राई हो जाएँ तब आप इन्हे एक छलनी मे छान दीजिएगा। जिससे की इसमे से सारा एक्स्ट्रा तेल बाहर नील जाएगा। फिर जब पेड़े गुनगुने ठंडे हो जाएँ तब आप इन्हे अपने दोनों हाथों की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों मे तोड़ लीजिएगा।

और जब यह अच्छे से ठंडे हो जाएं तब आप इन्हे मिक्सी मे ऐड कर रवा की तरह पीस लीजिएगा। इसे आप मिक्सी मे तब तक पिसिएगा जब तक की यह एकदम बारीक न हो जाए।

चीनी को ऐड करें:

अब आप इन पिसे हुए रवा मे चीनी को ऐड कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक बड़ी छलनी की मदद से 1 कप पीसी हुई चीनी और 1/2 चम्मच इलायची पाउडर को छान के रवा मे ऐड कीजिएगा। और फिर इन्हे अच्छे से आपस मे मिक्स कर दीजिएगा।

ध्यान रहे: चीनी को छलनी से छान के ही मिक्स कीजिएगा ताकि लड्डू मे कोई गुठलियाँ न रह जाएँ।

बेशन को भून लें:

जब आपके चीनी अच्छे से ऐड हो जाएँ तब आप इसमे भुने हुए बेशन को ऐड कर लीजिएगा। जिसके लिए आप पहले 1/2 घी मे से 2 चम्मच घी को एक पैन मे ऐड कर इसमे 3 tbsp बेशन को ऐड कर दीजिएगा। अब आप बेशन को धीमी आंच पे तब तक भुनिएगा जब तक की इसका कलर बिस्किट की तरह न हो जाए। जब यह भून जाए तब आप इसे रवा के मिक्सर मे ऐड कर दीजिएगा।

ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट कर लें:

जब आपका बेशन भून जाए तब आप ड्राई फ्रूट्स को ऐड कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप उसी पैन मे बाकी के घी को ऐड कर गरम कर लीजिएगा। फिर आप इसमे 2 tbsp चॉप किया हुआ बादाम, 2 tbsp चॉप किया हुआ काजू और 1 tbsp चॉप किया हुआ पिस्ता को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इन्हे भी धीमी आंच पे लाइट ब्राउन होने तक भून लीजिएगा। जब यह भून जाए तब आप इसमे थोड़े किशमिश को भी ऐड कर भून लीजिएगा। उसके बाद आप इन्हे लड्डू के मिक्सर मे मिला दीजिएगा।

लड्डू बांध लें:

अब आप अपने लड्डू के मिक्सर को कलछी की मदद से अच्छे से मिला लीजिएगा। ताकि इसमे कोई गुठलियाँ न रह जाएँ। फिर आप इसे रूम के टेम्परेचर मे ठंडा कर अपने दोनों हाथों की मदद से इसे छोटे-छोटे लड्डू के शेप मे बांध लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के मिक्सर से लड्डू को बांध कर रेडी कर लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका लड्डू बनकर रेडी जो जाएगा। आप इस लड्डू को पूजा के प्रसाद के रूप मे या फिर ऐसे भी बना सकते हैं। जो की बहुत ही सिम्पल है। अब आप इसे प्रसाद के रूप मे सर्व कर सकते हैं। आप इस लड्डू के मिक्सर को भी डायरेक्ट प्रसाद कर रूप मे यूज कर सकते हैं। जो की बहुत ही टेस्टी और स्वादिस्त लगता है।

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टिप्स:

• लड्डू के लिए इसमे लगने वाले सामग्रियों सही अनुपात मे लीजिएगा। अगर आप 2 कप रवा ले रहे हैं तो: 2 कप रवा+1 कप बेशन+1/2 घी को लीजिएगा तभी लड्डू सही से बंध पाएगा।
• अगर आप पेड़े को फ्राई नही करना चाहते हैं तो आप डो को पराठा की तरह बना कर घी मे हल्का सेक सकते हैं।
• पेड़े को ठंडा होने पे ही पिसिएगा।
• बेशन को बिस्किट की तरह हो जाने पे ही ऐड कीजिएगा।
• जब आपका मिक्सर हल्का गरम हो तभी आप इन्हे आपस मे बाँधिएगा। जिससे की यह आसानी से आपस मे बंध जाएंगे।