Healthy Soya Keema Paratha Recipe In Hindi :दोस्तों नाश्ते में कुछ लोग ओट्स, दलिया, पोहा, सैंडविच जैसे खाने को पसंद करते हैं. क्योंकि ये हेवी ब्रेकफास्ट नहीं होते. वहीं पर कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो नाश्ता हेवी करना पसंद करते हैं, ताकि दिन भर उनका पेट भरा रहे. ऐसे में ये लोग पराठे को बेहद चाव से खाना पसंद करते हैं. कुछ पराठे जैसे- प्याज पराठा, नमकीन पराठा, आलू, मूली या फिर गोभी पराठा तो आप अक्सर खाते होंगे.
लेकिन शायद ही कभी आपने सोया दाल पराठा बनाकर खाया होगा . इसलिए आज मै आपके लिए लेकर आया हु हेल्दी सोयाबीन के पराठे. इसको आप अपने डाइट के रूप में भी शामिल कर सकते है. यह सेहत के लिए हेल्दी होता है. तो दोस्तों अगर आपको भी हमारे इस हेल्दी सोया पराठे को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
सोयाबीन के पराठे बनाने के लिए सामग्री-
सोयाबीन की स्टाफिंग के लिए:
- सोयाबीन – 1.5 कप (भिगोने के लिए)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरा धनिया – 1-2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
पराठा बनाने के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – 1/2 चम्मच
- पानी – आटा गूंदने के लिए
- तेल या घी – पराठा सेकने के लिए
सर्व करने के लिए:
- दही
- प्याज
सोयाबीन को रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 पैन में 1 गिलाश पानी डालकर गर्म करे .पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1.5 कप सोयाबीन को डाल दे इसको आप केवल 1 से 2 मिनट तक ही पानी में रखे .अब इसको आप छानकर बाहर निकाल ले .
इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें आप इस सोयाबीन को डाल दे और बिना पानी के इसको पिस ले .इसको आप दरदरा पिसे पेस्ट नही बनाये .
स्टाफिंग तैयार करे
इसके बाद आप गैस पर पैन रखकर गर्म करे । पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 2 स्पून तेल डाल दे ,फिर इसमें आप 1/2 स्पून जीरा ,1 बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च ,1 बारीक़ कटा हुआ प्याज को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .प्याज को भूनने के बाद आप इसमें पिसे हुए सोयाबीन को डाल दे इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1 स्पून धनिया पाउडर ,1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको आप 2 से 3 मिनट तक भुने .
इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ता को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .मिक्स करने के बाद आप गैस को बंद कर दे .अब आपका स्टाफिंग बनकर तैयार हो चूका है .
डो तैयार करे
इसके बाद आप एक बड़े बर्तन में 2 कप गेहू के आटे को ले .फिर इसमें आप 1/2 स्पून नमक को डालकर इसको आटे के साथ मिक्स कर दे .फिर इसमें आप थोडा थोडा पानी डालते हुए इसका एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .
पराठा तैयार करे
इसके बाद आप डो में से थोडा सा लोई तोड़ कर इसमें आप सुखा आटा लगाकर इसको रोल कर ले .फिर इसको आप चकले बेलन की सहायता से इसको बेल ले .फिर इसमें आप स्टाफिंग को रख दे स्टाफिंग को आप चौकोर आकर में रखे .फिर इसको आप चारो किनारे से फोल्ड कर ले .फिर इसको आप हलके हाथो से बेल ले .
पराठा सेके
इसके बाद आप एक तवा को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे । तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसके उपर इस पराठे को रख दे और इसको सेक ले .एक तरफ दे सेक जाने के बाद आप इसको पलट ले, फिर इसके दूसरी साइड पर घी या तेल से ग्रीश कर ले और फिर इसको पलट कर इसके दुसरे साइड पर भी घी या तेल लगा ले और फिर इसको अच्छे से सेक ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और हेल्दी सोयाबिन के पराठे बनकर तैयार हो चूका है अब इसको आप सर्व कर सकते है इसको आप दही और प्याज के साथ सर्व करे यह काफी स्वादिष्ट लगता है.
टिप्स –
- इसको बनाने के लिए आप सोयाबीन को गर्म पानी में ही भिगोये .
- इसको बनाने के लिए आप इसमें घर के ही मसालों का यूज़ करे .
- डो लगते समय आप इसमें थोडा सा नमक मिला दे इससे यह काफी सॉफ्ट बनता है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।