Stuffed Shimla Mirch: नया स्वाद चाहिए? ट्राई करें ये भरवां शिमला मिर्च की खास रेसिपी, पेट भरेगा लेकिन मन नहीं

Stuffed Shimla Mirch with Gravy Recipe : दोस्तों भरवां शिमला मिर्च काफी ज्यादा पसंद की जाने वाली फूड रेसिपी मानी जाती है. अगर आप रोज एक ही तरह की सब्जियों को खा-खाकर अगर बोर हो चुके हैं .और कुछ नया ट्राई करना चाहते है तो आप इस चटपटे मसालेदार भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी को बनाकर ट्राई कर सकते हैं. इस रेसिपी को बनाने के लिए शिमला मिर्च में आलू की स्टफिंग की जाती है. और शिमला मिर्च और आलू के साथ मसालों का कॉम्बिनेशन इस रेसिपी को काफी स्वादिष्ट बनाता है.

तो दोस्तों अगर आप भी अपने घर घर पर भरवां शिमला मिर्च का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री –

शिमला मिर्च तैयार करने के लिए:

• 4 शिमला मिर्च
• चाकू (डंठल और बीज निकालने के लिए)

स्टाफिंग (भराई) के लिए:

• 3 उबले आलू
• 1.5 टेबलस्पून तेल
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1/2 कप हरी मटर के दाने
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टेबलस्पून कसा हुआ अदरक
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• नमक (स्वाद अनुसार)
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• बारीक कटा हरा धनिया

शिमला मिर्च भूनने के लिए:

• 2-3 टेबलस्पून तेल

ग्रेवी के लिए:

• 1/2 टीस्पून जीरा
• चुटकी भर हींग
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 2 टमाटर (पेस्ट बना लें)
• 2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (पेस्ट बना लें)
• 1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी (क्रश की हुई)
• 1 कप पानी
• नमक (स्वाद अनुसार)
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• बारीक कटा हरा धनिया

शिमला मिर्च तैयार करे

दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 4 शिमला मिर्च को ले .और चाकू की मदद से इसका डंठल निकाल ले .अगर आपको इसके बिच में बीज दिखाई दे रहा है तो आप उसको भी निकाल ले .इस तरह से आप पुरे शिमला मीर्च को रेडी कर ले .

स्टाफिंग बनाये

इसके बाद आप 3 उबले हुए आलू को ले और इसको अच्छे से छिल ले .फिर इसको हाथो की मदद से मैश कर ले .इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 1.5 स्पून तेल को डाल दे .फिर इसको गैस पर रखकर गर्म करे ।

तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,1/2 कप हरी मटर के दाने को डालकर इसको आप भुन ले .और ढककर 2 मिनट तक पका ले .फिर इसको ओपन करके चला ले .

इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर ,1 स्पून ग्रेड किया हुआ अदरक ,2 हरे मिर्च को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .फिर इसके बाद आप इसमें मैश किया हुआ आलू को डाल दे

और इसके साथ स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून लाल मिर्च ,1/2 स्पून अमचुर पाउडर ,1/2 स्पून गरम मसाला को डालकर इन सबको आलू के साथ अच्छे से मिक्स कर और पका ले .फिर इसमें आप थोडा सा बारीक़ कटा हरा धनिया को डाल दे और इसको मिक्स कर ले .

शिमला मिर्च को भुने

इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें 2 से 3 स्पून तेल को डाल दे .और इसको गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें शिमला मिर्च को डाल दे और इसको मीडियम आच पर चलाते हुए अच्छे से पका ले .

इसको आप ढककर पका ले ताकि यह अंदर से भी नर्म हो जाये .लेकिन इसको आप हर 2 मिनट में ओपन करके चलाते रहे .पकने के बाद आप इसको एक थाली में निकाल ले .

ग्रेवी तैयार करे

इसके बाद आप उसी कड़ाई में 1/2 स्पून जीरा ,चुटकी भर हिंग ,1 स्पून धनिया पाउडर ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर को डाल दे .और इसके साथ आप इसमें 2 टमाटर ,2 हरी मिर्च ,एक छोटा अदरक का टुकड़ा का पेस्ट बनाकर इसमें डाल दे और इसको मसालों के साथ भुन ले .फिर इसमें आप 1 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च को डाल दे और इसको आप अच्छे से मिक्स कर दे .

इसी के साथ आप इसमें 1 स्पून कसूरी मेथी को हाथो से क्रश करके डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .और ग्रेवी को आप थोड़े थोड़े देर में चलाते रहे जब तक की यह ठीक न हो जाये ,और तेल न छोड़ने लगे .

शिमला मिर्च में स्टाफिंग को भरे

इसके बाद अब आपका शिमला मिर्च और स्टाफिंग ठंडा हो चूका होगा तो अब आप शिमला मिर्च में स्टाफिंग को भर ले .और सभी मिर्च में स्टाफिंग भरकर तैयार कर ले .

शिमला मिर्च को ग्रेवी में ऐड करे

इसके बाद अब आपका मसाला पक चूका है तेल भी छोड़ दिया है तो आप इसमें 1 कप पानी को डाल दे .और इसमें स्वाद के अनुसार नमक और 1/2 स्पून गरम मसाला को डाल दे ,और इसको थोडा सा पका ले फिर इसमें आप बारीक़ कटा हुआ धनिया को डाल दे .फिर इसमें आप भरे हुए शिमला मिर्च को डाल दे .फिर इसको ढककर 2 मिनट तक मीडियम आच पर पका ले .फिर 2 मिनट के बाद आप इसको थोडा सा ग्रेवी के साथ मिक्स कर ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और मसालेदार भरवा शिमला मिर्च की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप पुड़ी पराठे के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स –

• आप शिमला मिर्च लेते समय ध्यान रखे की शिमला मिर्च सेम साइज़ का ताजा रहे .
• स्टाफिंग में आप अपने हिसाब से हरी सब्जिया भी ऐड कर सकते है.
• आप ग्रेवी में अच्छे कलर के लिए आप इसमें शिमला मिर्च का यूज़ करे .

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