Poha Recipe in Hindi :तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए. अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.
तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ, जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ, और उस नाश्ते का नाम है “पोहे का नास्ता ” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है. और खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.
Table of Contents
पोहे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- उबाले हुए आलू – 2 (कद्दूकस किए हुए)
- हरा धनिया – थोडा सा (बारीक कटा हुआ)
- जीरा – 1 स्पून
- कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 स्पून
- अमचूर पाउडर – 1/2 स्पून
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – छोटा टुकड़ा (ग्रेट किया हुआ)
- पिज्जा हर्ब्स – 1 स्पून
- नमक – 1/2 स्पून (स्वादानुसार)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- चीज़ – 2 (ग्रेट किया हुआ)
पोहा मिश्रण के लिए:
- पोहा – 1 कप
- कच्चे आलू – 2 (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- पानी – 1/2 कप
- जीरा – 1/2 स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
फ्राई करने के लिए:
- तेल
आलू मसाला तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 उबाले आलू को कद्दूकस करके ले .फिर इसमें आप थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , 1 स्पून जीरा ,1/2 स्पून कुटी हुयी लाल मिर्च ,1/2 स्पून अमचुर पाउडर , 2 बारीक कटा हुआ हरा मिर्च , थोडा अदरक का टुकड़ा ग्रेड करके ले ,1 स्पून पिज्जा हस ,1/2 स्पून नमक , 1 बारीक कटा हुआ प्याज को डाल दे.
फिर इसके साथ आप 2 चीज को ग्रेड करके डाल दे , और इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर ले. अच्छे से मिक्स करने के बाद आप इसको एक साइड में रख दे.
पोहा तैयार करे
इसके बाद आप एक कप पोहा को ले , और इसको मिक्सर जार में डालकर इसको पिस ले .पिसने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले. इसके बाद आप 2 कच्चे आलू को ले इनको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले. फिर इसको मिक्सर जार में डाल दे और इसके साथ 1/2 कप पानी को डालकर इसको अच्छे से पिस ले.
पोहे में आलू का पेस्ट ऐड करे
इसके बाद आप इस आलू के पेस्ट को पोहे में डाल दे और इसके साथ 1/2 स्पून जीरा ,थोडा सा नमक और थोड़ा सा हरा धनिया को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले. इसको अच्छे से मिक्स करने के बाद इसका आटे जैसा डो तैयार कर ले.
पोहे का रोल बनाये
इसके बाद आप इस डो में से थोडा सा टुकड़ा हाथ में ले और इसको पुड़ी जैसा बनाने के बाद आप इसमें मसाले आलू वाला डो इसमें भर दे और इसका रोल बना ले आप चाहे तो इसका बाल भी बना सकते है. इस तरह आप सारे पोहा रोल बना ले .
फ्राई करे
अब इसके बाद एक पैन में तेल डालकर इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें पोहे के रोल को डालकर इसको हलके आच पर फ्राई कर ले. इस तरह आप सभी रोल को फ्राई कर ले.
सर्व करे
अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट क्रिस्पी पोहे का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप चटनी सास के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स (Poha Recipe)-
- सबसे पहले आप उबालकर इसको कद्दूकस कर ले.
- अगर आपके पास अमचुर पाउडर नहीं है तो आप इसमें चाट मसाला या निम्बू का रस भी डाल सकते है.
- आप इसको हलके आच पर ही फ्राई कर क्युकि तेज आच पर चीज जल्दी पिघल जाएगा और पोहे रोल से बाहर आ जाएगा .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।