Patta Gobhi ki Sabji kaese banaen : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है। क्या आप भी सेहतमंद और हरी-भरी सब्जियां खाना पसंद करते हैं? क्या आप भी कुछ मसाले दार टेस्ट करना चाहते हैं। क्या आप भी पत्ते वाली सब्जियों को पसंद करते हैं? तो कोई न आज का यह पोस्ट आपके लिए ही होने वाला है।
पत्ता गोभी की सब्जी (Patta Gobhi ki Sabji Recipe) में प्रोटीन फाइबर की मात्रा भरपूर होने की वजह से यह पाचन क्रिया के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। अगर आप भी अपने वजन को कम करना चाहते हैं तो आप इसे नियमित रूप से भी सेवन कर सकते हैं। यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन इसको बहुत लोग पसंद नहीं करते है लेकिन हमारे इस रेसिपी को बनाने के बाद आप लोग भी इसको बहुत जादा पसंद करेंगे.
Table of Contents
पत्ता गोभी की सब्जी (Patta Gobhi ki Sabji Recipe)के लिए सामग्री-
- पत्ता गोभी – एक मध्यम साइज़ का
- पानी – आवश्यकतानुसार
- नमक – स्वाद के अनुसार
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- सरसों का तेल – 2-3 छोटी चमच
- प्याज – 2 मध्यम आकार के
- हींग – आधा छोटी चमच
- सूखी लाल मिर्च – 2-3
- सरसों के बीज – आधा छोटी चमच
- जीरा – 1 छोटी चमच
- हरी मिर्च – 1-2
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, काटा हुआ
- आलू – 2 मध्यम आकार के
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के
- हरे मटर – 1/4 कप
- हरा धनिया – ताजा, कटा हुआ
- काला नमक – 1/4 छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चमच
- चाट मसाला या अमचुर पाउडर – स्वाद के अनुसार
पत्ता गोभी को कट करे
तो दोस्तों हम इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम लेंगे पत्ता गोभी फिर इसको हम छोटे छोटे बारीक़ टुकडो में कट कर लेंगे फिर इन कटे हुए टुकडो को हम पानी में डाल देंगे फिर इसमें हम नमक और थोडा सा हल्दी पाउडर को डाल देंगे.
तड़का लगाये
इसके बाद हम एक कड़ाई को लेंगे फिर इसमें हम सरसों का तेल डालेंगे जब तक हमारा तेल गर्म होता है हम प्याज को बारीक़ कट लेते है अब हमारा तेल गर्म हो गया है अब हम इसमें डालेंगे थोडा सा हिंग, सूखे लाल मिर्च और इसके साथ थोडा सा सरसों का बीज को डाल देंगे.
इसके बाद हम डालेंगे थोडा सा जीरा और फिर हरी मिर्च और इसके साथ थोडा सा अदरक को काटकर हम इसमें डाल देंगे . इसको थोडा सा भुन लेने के बाद हम इसमें डालेंगे प्याज और इन सबको हम अच्छे से भुन लेंगे.
आलू ऐड करे
अब जब तक हमारा प्याज पक रहा है हम लेंगे आलू और फिर इसको हम छोटे छोटे बारीक़ टुकडो में कट कर लेंगे और फिर इसको काटने के बाद हम इसको प्याज वाले पैन में डाल देंगे और इसके साथ हम थोडा सा नमक डाल देंगे फिर इन सबको हम थोड़े देर तक भुन लेंगे.
टमाटर ऐड करे
इसके बाद हम लेंगे टमाटर और फिर इसको बारीक़ छोटे टुकडो में कट कर लेंगे फिर इन कटे हुए टमाटर को हम इस पैन में डाल देंगे और इसके साथ थोड़े हरे मटर के दाने को भी डाल देंगे फिर इन सबको 2 मिनट तक पका लेंगे.
पत्ता गोभी और मसाले ऐड करे
इसके बाद हम इसमें डालेंगे बारीक़ कटा हुआ पत्ता गोभी और इसके साथ हम इसमें डालेंगे थोडा सा नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर और चाट मसाला या फिर अमचुर को भी डाल सकते है फिर इन सबको हम थोड़े देर तक अच्छे से पका लेंगे.
ध्यान दे – इसमें आप चाट मसाला या अमचुर पाउडर भी डाल सकते है.
इसको थोड़े थोड़े तक चलाते हुए पकाएंगे अब इसके बाद इसको ढक देंगे ढकने के बाद हम 10 से 12 मिनट तक पकाएंगे. जैसे ही हमारा गोभी पक जाता है हम इसमें थोड़ी सी बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल देंगे.
सर्व करे (Patta Gobhi ki Sabji Recipe):
अब आप देख्नेगे को आपका स्वादिष्ट लाजवाब पत्ता गोभी की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है.
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टिप्स (Patta Gobhi ki Sabji Recipe)-
- अगर आप आलू नहीं खाते है तो आप आलू का यूज़ नही भी कर सकते है.
- आप इसको बिना टमाटर के भी बना सकते है.
- इसमें आप सरसों के तेल की जगह घी या अपने मन पसंद तेल का भी यूज़ कर सकते है.
- आप इसमें चाट मसाला या अमचुर पाउडर का यूज़ कर सकते है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।