प्रोटीन के भरपूर यह ब्रोकली की सब्जी बनाये घर पर बहुत ही आसानी से!

Broccoli ki Sabji Kaese Banta Hai : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है। क्या आप भी सेहतमंद और हरी-भरी सब्जियां खाना पसंद करते हैं? क्या आप भी कुछ मसाले दार टेस्ट करना चाहते हैं। क्या आप भी जड़ वाली सब्जियों को पसंद करते हैं? तो कोई न आज का यह पोस्ट आपके लिए ही होने वाला है।

ब्रोकली मे फाइबर की मात्रा भरपूर होने की वजह से यह पाचन क्रिया के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। अगर आप भी अपने वजन को कम करना चाहते हैं तो आप इसे नियमित रूप से भी सेवन कर सकते हैं। यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.

इसे बनाने के लिए आपको सबसे पहले ब्रोकली (Broccoli ki Sabji Recipe) को अच्छे से काटकर रेडी करना होगा, और उसको फ्राई करना होगा। इसमे आपको मसालों को पहले से ही टमाटर के साथ रेडी कर के रख देना होगा। फ्राई करने के बाद आप तड़का लगा कर प्याज और इन मसालों को अच्छे से भून लीजिएगा। भुनने के बाद आप इसमे शलजम और पानी को डालकर अच्छे से पका  लीजिएगा। तो चलिए इस रेसिपी को अच्छे से एक-एक करके जानते हैं।

ब्रोकली की सब्जी के (Broccoli ki Sabji Recipe) लिए सामग्री

• 1 ब्रोकली
• 2 प्याज
• 1 टमाटर
• 4-5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 तेजपत्ता,
• 1 बड़ी इलायची,
• 2 लौंग,
• 1 इंच दालचीनी,
• छोटी इलायची,
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच कसूरी मेथी (सुखी कसूरी मेथी)
• नमक स्वाद के अनुसार
• 2 बड़े चम्मच दही
• आवश्यकतानुसार पानी
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ती
• पकाने के लिए सरसों का तेल

ब्रोकली की सब्जी(Broccoli ki Sabji Recipe) के बनाने की विधि:

अगर आप भी ब्रोकली को जल्दी और आसान तरीके से बनाना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

ब्रोकली को कट करे

तो दोस्तों इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए हम लेंगे एक ब्रोकली फिर हम इसको छोटे छोटे टुकडो में काट लेंगे फिर इसको हम 3 से 4 मिनट तक भाप से पकाएंगे अब आप देखंगे की आपकी ब्रोकली भाप से पककर सोफ्ट हो चुकी है.

तड़का लगाये

इसके बाद हम इसका तड़का तैयार करेंगे तडके के लिए हम लेंगे 2 प्याज और 1 टमाटर इसके बाद प्याज और टमाटर को हम बारीक़ छोटे छोटे टुकडो में कट कर लेंगे.

इसके बाद हम एक कड़ाई लेंगे फिर इसमें हम थोडा सा सरसों का तेल को डाल देंगे फिर इस तेल को गर्म करेंगे तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें हम कुछ खड़े मसाले डालेंगे जैसे – तेजपत्ता, 1 बड़ी इलायची, लौंग , दालचीनी , छोटी इलायची और 1 स्पून जीरा को डालेंगे फिर इसके बाद हम इसमें बारीक़ कटा हुआ लहसुन को ऐड करेंगे फिर हलके आच पर इन सबको पका लेंगे.

प्याज ऐड करे

अब इसके बाद हम इसमें प्याज को ऐड कर देंगे और इसके साथ 1/2 स्पून नमक को डाल देंगे और इन सभी को मसालों के साथ अच्छे से भून लेंगे. जब हमारा प्याज अच्छे से भुन जाता है हम इसमें 1/2 स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट को डाल देंगे फिर इसको अच्छे से भुन लेंगे.

हरी मिर्च और सूखे मसाले ऐड करे

इसके बाद हम इसमें बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च को ऐड करेंगे इसके बाद हम इसमें कुछ सूखे मसाले ऐड करेंगे जैसे- 1/2 स्पून हल्दी पाउडर, 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,फिर इनको थोडा सा पका लेंगे.फिर इसमें बाद हम इसमें टमाटर के बारीक़ कटे हुए टुकड़े इसमें डाल देंगे फिर इसमें हम थोडा सा पानी डालकर अच्छे से भुन लेंगे.

ध्यान से- पानी डालने से हमारे मसाले जलते नहीं है और काफी अच्छे से पक जाते है.

अब इसके बाद हम इसमें 1/2 स्पून धनिया पाउडर, 1/2 स्पून जीरा पाउडर , 1/2 स्पून कसूरी मेथी को ऐड करेंगे फिर इन सबको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करके अच्छे से भुन लेंगे .

दही और ब्रोकली ऐड करे

इसमें बाद हम इसमें थोडा सा दही ऐड कर देंगे फिर मसालों के साथ मिक्स करके अच्छे से पका लेंगे इसके बाद हम इसमें ब्रोकली को डाल देंगे फिर इन सभी को मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करेंगे फिर इसको ढककर 2 से 3 मिनट तक पका लेंगे.

सर्व करे (Broccoli ki Sabji Recipe):

इसके बाद अगर आप ग्रेवी खाना चाहते है तो आप इसमें पानी डाल सकते है फिर इसके बाद हम इसमें बारीक़ कटा हुआ धनिया को डाल देंगे.

अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट लाजवाब ब्रोकली की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप रोटी ,चावल और पुड़ी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

इसे भी पढ़े :- शलजम की इस लाजवाब सब्जी को ट्राई करने के बाद आप इसे बार बार बनायेंगे!

ब्रोकली खाने से क्या लाभ होता है?

ब्रोकोली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सर्दियों के साथ आने वाली ड्राइनेस को दूर करके स्किन को हेल्दी बनाने में मदद करती है.

• कैंसर के खतरे को कम करता है
• हेल्दी हार्ट
• वजन घटाना
• आंखों की रोशनी

ब्रोकली शरीर में किसके लिए अच्छा है?

इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं, जिन्हें शरीर कैंसर से लड़ने वाले पदार्थों में बदल सकता है। ब्रोकोली के सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर गुण हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं .

वजन घटाने के लिए ब्रोकली कैसे खाएं?

ब्रोकोली सलाद को स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए इसमें सब्जियाँ, चेरी टमाटर और हरी पत्तेदार सब्जियाँ मिलाएँ । सूप: सर्दियों का मौसम गर्म सूप के लिए सबसे अच्छा होता है और ब्रोकोली सूप स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर होता है|