Moongdal Ka Nashta Recipe In Hindi : हमारे आज के इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है। तो दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसी रेसिपी जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटी है . इस रेसपी को बहुत से लोग पसंद करते है, और बच्चे इसे बहुत चाव से खाते है . इसका नाम है “मुंग दाल का नास्ता ” । अगर आप कही घुमने जा रहे है तो आप इसको बनाकर अपने सफर पर ले जा सकते है, क्योंकि ये लंबे समय तक चलते है । यह सुबह के नाश्ते और बच्चो के टिफिन के लिए बहुत बढ़िया नास्ता है इसको आप एक बार ट्राई जरुर करे . .
Table of Contents
मुंग का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- मुंग दाल: 1 कप (भिगोई हुई)
- नमक: 1 चम्मच
- कुटी हुई काली मिर्च: 1 चम्मच
- अजवाइन: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: थोड़ा सा
- तेल: 2 चम्मच
- मैदा: 1 कप
- देशी घी: 2-3 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर आटा: 2-3 चम्मच (या आरारोट)
विधि:
मुंग दाल को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप मुंग दाल को ले . इसको आप पानी से अच्छे से धो ले और इसके बाद आप इसको 4 घंटे के लिए भिगो कर रख ले .
जब आपके मुंग दाल फुल जाये तो इसको पानी से छानकर पानी से बाहर निकाल ले . इसके बाद आप इसको एक मिक्सर जार में डाल दे और फिर इसको पिस ले . पेस्ट बनाने के बाद आप इसको एक कटोरे मे निकाल ले .
मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून नमक , 1 स्पून कुटी हुई काली मिर्च , 1 स्पून अजवाइन , थोडा सा हल्दी पाउडर , 2 स्पून तेल को डालने के बाद आप इन सभी चीजो के अच्छे से मिक्स कर दे ।
डो तैयार करे
इसके बाद आप इसमें 1 कप मेदा को डाल दे और थोडा-थोडा मेदा डालते हुए इसको अच्छे से मिक्स करके इसका डो तैयार कर ले .फिर इसको ढककर रख दे .
घी और कॉर्नफ्लोर का पेस्ट बनाये
इसके बाद आप एक कटोरी ले और इसमें 2 से 3 स्पून देशी धी ले और फिर उसमे 2 से 3 स्पून कॉर्नफ्लोर आटा को ले और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
ध्यान दे –अगर आपके कॉर्नफ्लोर आटा नहीं है तो आप अरारोट का भी इस्तमाल कर सकते है .
लोई बनाये और रोटी की तरह बेले
इसके बाद आप डो को एक बार फिर से मसल ले ताकि यह चिकना हो जाये । इसके बाद डो में से लोई तोड़कर तैयार कर ले , लोई को आप रोटी के लोई उतना ही रखे ।
इसके बाद आप इसको थोडा सा सुखा आटा में लपेटकर बेल ले .रोटी बनाने के बाद आप इसपर घी का पेस्ट लगा दे .इसके बाद आप इसको दोनों तरफ से बराबर उठाकर फोल्ड कर ले .फोल्ड करने के बाद आप फिर से इसके ऊपर इस पेस्ट को लगा दे .और इसको एक बार और फोल्ड कर दे ।
इसको कट करे
इसके बाद आप इसको आप फिर से बेल ले. बेलने के बाद आप इसके उपर फिर से घी का पेस्ट को लगा दे। इसके बाद आप फिर से इसको पहले जैसे फोल्ड कर ले .और फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले ।
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें इस टुकड़े को डालकर इसको फ्राई कर ले .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी मुंग दाल का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसको सर्व कर सकते है। इसको आप महीनो तक स्टोर करके भी रख सकते है ।
टिप्स (Moongdal Ka Nashta)-
- इसमें आप मैदा की जगह आटे का भी इस्तमाल कर सकते है,
- अगर आपके कॉर्नफ्लोर आटा नहीं है तो आप अरारोट का भी इस्तमाल कर सकते है .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।