बच्चे भी खाकर करेंगे वाह इस तरह से बनाये करेले की सब्जी!

Karela ki sabji kaese banaen : हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नयी रेसिपी में आपका स्वागत है आज मै आपको बताने वाली हु एक ऐसी रेसिपी के बारे में जो आप लोगो बहुत जादा पसंद आने वाली है और यह सब्जी लगभग सबके घर पर जरुर बनती होगी लेकिन आज मै आपलोगों को इस स्वादिष्ट रेसिपी कुछ अलग तरीके से बनाने के बारे में बताने वाली हु इसको खाने के बाद आप लोगो को जरुर खुसी मिलेगी.

तो दोस्तों इस रेसिपी को आप अपने घर पर बिलकुल आसानी से बना सकते है इस रेसिपी का नाम है “करेले की सब्जी रेसिपी” (Karela ki sabji recipe)आप घर रोज रोज एक ही रेसिपी को खा कर परेसान हो चूके होंगे तो आज आप हमरे बताये गये इस रेसिपी को ट्राई करे इसके लिए आपको हमारे पुरे आर्टिकल को पढना होगा तो दोस्तों चलिए स्टार्ट करते है-

करेले की सब्जी (Karela ki sabji recipe) के लिए सामग्री

• तेल
• करेला
• प्याज
• टमाटर
• सरसों का बीज
• जीरा
• मेथी दाना
• सौंफ
• कलौंजी
• अमचुर
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• मेग्गी मसाला

करेला को काटे

तो दोस्तों इस मजेदार रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम करेले को लेते है फिर इसको हम छोटे छोटे टुकडो में काट लेंगे. अब इसके अन्दर से हम कसलेपन को निकाल लेंगे इसके कटे हुए टुकडो को हम एक थाली में लेंगे फिर इसके ऊपर हम नमक को छिडक देंगे इससे हमारे करेले का कड़वापन निकल जाएगा.

प्याज को कट करे और टमाटर का पेस्ट बनाये

इसके बाद हम 3 बड़े साइज़ के प्याज को लेंगे फिर उसको हम बड़े बड़े पिश में कट कर लेंगे फिर हम एक टमाटर का पेस्ट तैयार कर लेंगे.

मसाला तैयार करे

इसके बाद हम पंचफोरन मसाला तैयार करेंगे इसके लिए हम एक कटोरे में लेंगे जैसे- 1/2 स्पून मेथी दाना , 1/2 स्पून सौंफ , 1/2 स्पून कलौंजी , 1/2 स्पून सरसों का बीज , 3/4 स्पून जीरा लेंगे . और इसके साथ कुछ सूखे मसाले यूज़ करेंगे जैसे- अमचुर पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर ,मेग्गी मसाला इस सबका यूज़ हम करेंगे.

करेला और प्याज फ्राई करे

इसके बाद हम एक पैन लेंगे इसमें तेल को डालेंगे तेल को गर्म हो जाने के बाद इसको हम हलके आच पर फ्राई करेंगे. इसके बाद हम इसमें प्याज को को भी हल्का सा फ्राई कर लेंगे.

Karela ki sabji recipe : तड़का लगाये

इसके बाद हम एक पैन लेंगे इसमें थोडा सा तेल डालेंगे तेल गर्म हो जाने के बाद हम इसमें डालेंगे पंचफोरन मसाला फिर इसको अच्छे से भुन लेंगे इसके बाद हम इसमें डालेंगे टमाटर का पेस्ट और इसको हम अच्छे से भुन लेंगे.

सूखे मसाले ऐड करे

इसके बाद हम इसमें डालेंगे अमचुर पाउडर, हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर को डालकर हम इसको अच्छे से भून लेंगे जैसे ही हमारा मसाला भुन जाएगा हम उसमे डालेंगे फ्राई किया हुआ करेला फिर इन करेलो को मसालों के साथ अच्छे से मिला लेंगे.

प्याज और करेला ऐड करे

इसके हम हमने जो प्याज को फ्राई किया है इसको भी हम करेले में मिला लेंगे फिर इसको ढककर 2 से 3 मिनट तक पका लेंगे. अब इसके बाद हम इसमें डाल देंगे मेगी मसाला फिर इसको हम अच्छे से मिला लेंगे.

सर्व करे

अब आप देख्नेगे की आपका मजेदार स्वादिष्ट करेले की सब्जी तैयार हो गया है अब आप इसको सर्व कर सकते है जिसको खाने के बाद आप अपनी उगलिया चाटते रह जाएँगे.

टिप्स (Karela ki sabji)-

• इसमें आप प्याज को मसालों के साथ भी पका सकते है लेकिन अगर आप इसको तेल में फ्राई करते है प्याज का मीठा पन बाद जाता है और टेस्ट काफी अच्छा आता है.
• इसके आप मेगी मसाला का यूज़ करेंगे तो इसका टेस्ट काफी अच्छा आयेगा.
• इसमें आप अमचुर का यूज़ थोडा जादा भी कर सकते है.

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करेला खाने से कौन सी बीमारी दूर होती है?

करेला में पोटैशियम अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है। इसके अलावा इसमें मौजूद पोटैशियम हाई ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करने में मदद करता है

करेला खाने से क्या क्या फायदे होते हैं?

पीलिया में कच्चा करेला पीसकर खाना फायदेमंद है। लीवर से संबंधित बीमारियों के लिए तो करेला रामबाण औषधि है। जलोदर रोग होने पर आधा कप पानी में 2 चम्मच करेले का रस मिलाकर ठीक होने तक रोजाना तीन-चार बार सेवन करने से फायदा होता है।

सुबह खाली पेट करेला खाने से क्या होता है?

करेले में विटामिन-सी भी भरपूर होता है, जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं। करेला मौसम बीमारियों से लड़ने और संक्रमण से बचाने में मदद करता है। रोज सुबह खाली पेट करेले का जूस पीने से बीमार होने का खतरा कम हो जाता है.