इस तरह से बनाये अरबी की सब्जी लोग खाने के बाद करे वाह !

Arbi ki sabji kaese banaen : हेलों दोस्तों आज के हमारे इस नयी रेसिपी में आपका स्वागत है आज मै आपको बताने वाला हु एक ऐसी रेसिपी के बारे में जो बहुत ही जादा स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी में से एक है इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है इस रेसिपी को खाने के बाद आपको जरुर खुसी मिलेगी अगर आप इसके बारे में पुरा जानना चाहते है आप हमारे पुरे आर्टिकल को अच्छे से पढ़े-

तो दोस्तों जिस रेसिपी के बारे में हम लोग बात कर रहे है उसका नाम है “अरबी की सब्जी रेसिपी” (Arbi ki sabji recipe) यह रेसिपी खाने के बहुत ही जादा स्वादिष्ट होती है इसको बहुत से लोग पसंद करते है तो दोस्तों आज दो तरह से बनायेंगे एक सुखा और दूसरा ग्रेवी जो दोनों खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट होता है तो दोस्तों चलिए इस शानदार रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है-

अरबी की सब्जी (Arbi ki sabji recipe) के लिए सामग्री-

• तेल
• अरबी
• प्याज
• टमाटर
• हरा मिर्च
• लहसुन
• अदरक
• धनिया पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• हल्दी पाउडर
• नमक
• जीरा पाउडर
• अजवाइन
• सौंफ
• तेजपत्ता
• काली मिर्च
• लौंग
• इलयची
• निम्बू ‘
• हरा धनिया
• दही
• कस्तूरी मेथी
• गरम मसाला पाउडर
• पानी

अरबी (Arbi ki sabji recipe) को उबाले

तो दोस्तों इस शानदार रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम 2 प्याज , 3 टमाटर और 2 से 3 हरी मिर्च , 4 से 5 लहसुन की काली और थोडा सा अदरक को लेंगे इसके साथ हम लेंगे 1/2 kg अरबी फिर इन सबको अच्छे से धो लेंगे. फिर इसके बाद हम सभी चीजो को पानी में डालकर उबलेंगे.

पेस्ट तैयार करे

इसके बाद अरबी को छोड़कर बाकि सभी सब्जियों को मिक्चर जार में डालकर इनका पेस्ट बना लेंगे और जिस पानी में हम सब्जी को उबाले थे उसको भी हम एक साइड में रख लेंगे बाद में इसको भी हम काम में ले सकते है. अब इसके बाद अगर अरबी ठंडी हो गयी है तो इसको हम छिल लेंगे.

सूखे मसाले तैयार करे

इसके बाद हम एक कटोरे में 1 स्पून धनिया पाउडर , 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर , 1/2 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , 1/4 हल्दी पाउडर , 1/4 स्पून नमक , 1/2 स्पून जीरा पाउडर ,1/2 स्पून अजवाइन और सौंफ को डालेंगे. फिर इन सभी मसालों को अरबी के ऊपर डाल देंगे और इसके साथ 2 स्पून तेल को डालेंगे फिर इन सबको हम अच्छे से मिक्स करेंगे .

अरबी को फ्राई करे

इसके बाद हम ग्रेवी के कुछ साबुत गरम मसाले को लेंगे जैसे- तेजपत्ता , जीरा , काली मिर्च , लौंग , इलायची. इसके बाद हम एक पैन को लेंगे फिर इसमें हम सभी अरबी को देंगे तेल हमने पहले से ही डाल रखा है इसलिए इसको ऐसे ही पैन में डालकर हलके आच पर पकाएंगे.

बिना ग्रेवी का अरबी सर्व करे

इसके ऊपर हम थोडा सा निम्बू का रस और हरा धनिया को डाल देंगे अब यह आपका ड्राई अरबी बनकर तैयार हो गया है जो खाने में बहुत टेस्टी लगता है इसको अब आप खा सकते है.

ग्रेवी के लिए तड़का लगाये

अब इसके बाद इसको अरबी के लिए हम मसाला तैयार करते है इसके लिए हम उसी पैन में थोडा सा तेल को डालेंगे इसके बाद इसमें सूखे साबुत गरम मसाला को डाल देंगे थोडा सा भूनने के बाद जो हममें पेस्ट तैयार किया है उसको हम डाल देंगे इसको थोडा सा पका लेंगे.

दही और सुखे मसाले ऐड करे

इसके बाद हम इसमें डालेंगे कुछ मसाले जैसे- 1 स्पून धनिया पाउडर , 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर , 1/4 हल्दी पाउडर और अपने स्वाद के अनुसार नमक इन सभी हम अच्छे से भुन लेंगे.

इसके बाद हम इसमें डालेंगे 3 स्पून दही 1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर 1 स्पून कसूरी मेथी फिर इन सबको अच्छे से भुनेगे .फिर इसमें पानी को डालेंगे जो पानी हम पहले से रखे है फिर इसको ढककर पका लेंगे. अब आपका ग्रेवी अच्छे से पक चूका है तो हम इसमें फ्राई किया हुआ अरबी को डाल देंगे फिर इसको मसालों के साथ अच्छे से पका लेंगे.

ग्रेवी के साथ अरबी सर्व करे

जब आपका अरबी पाक जाये तो आप इसके ऊपर बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया हो डाल देंगे आप आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और लाजवाब अरबी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है.

टिप्स (Arbi ki sabji recipe) –

• अगर हम अरबी को भाप से उबालेंगे को हमारी अरबी काफी अच्छे से पक जाता है.
• इसको मसालों के साथ फ्राई करने पर टेस्ट काफी अच्छा आता है.
• अगर आपके दही नहीं है तो मत डाले अगर दही है तो इसको डालने से हमारे ग्रेवी का स्वाद काफी अच्छा आता है.

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