Easy Veg Biryani Recipe: इस तरह बनाये हांड़ी में वेज बिरयानी, लोग उगलिया चाटते फिरेंगे!

Easy Veg Biryani Recipe :हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नए आर्टिकल में आपका स्वागत है। आज मै आपके लिए एक ऐसी रेसिपी को लेकर आई हु जिसे आप हर मौसम में बनाकर खा सकते है, यह बनने मे बहुत ही आसान और स्वाद मे बहुत ही लाजवाब है , इसे एक जरूर ट्राइ करे ।

Easy Veg Biryani Recipe

दोस्तों आज की यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है, इस रेसिपी का नाम है -“वेज बिरयानी”(Easy Veg Biryani Recipe) इसको आप अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकते है। इसके लिए आप हरी सब्जिया का यूज़ कर सकते है । अगर आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना चाहते है, तो आप हमारे इस पुरे आर्टिकल को फालो करे –

वेज बिरयानी बनाने के लिए सामग्री-

सब्जियों के लिए:

• गाजर: 1 कप (कटी हुई)
• बींस: 1 कप (कटी हुई)
• गोभी: 1 कप (कटी हुई)
• हरा मटर: 1/2 कप

मसालों के लिए:

• नमक: स्वाद अनुसार
• हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
• दालचीनी: 1 छोटा टुकड़ा
• हरी इलायची: 2-3 दाने
• साही जीरा: 1/2 चम्मच
• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
• जावित्री पाउडर: 1/4 चम्मच
• हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
• पुदीना पत्ते: 1/4 कप
• दही: 1/2 कप

अन्य सामग्री:

• तेल: 4-5 चम्मच
• प्याज: 2 (बारीक कटी हुई)
• चावल: 2 कप
• पानी: आवश्यकतानुसार (चावल उबालने के लिए)
• गुलाब जल: 1 चम्मच
• केवड़ा जल: 1 चम्मच
• केसर: 1/4 चम्मच (दूध में भिगोया हुआ)
• पुदीना पत्ते (सजावट के लिए): 2-3 चम्मच

विधि

सब्जी तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है, इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप कुछ सब्जियों जैसे- गाजर , बींस , गोभी को ले और इनको कटकर एक कटोरे में रख ले।

फिर इनमे थोडा सा नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, छोटा दालचीनी टुकड़ा ,थोडा सा हरा इलायची, थोडा सा साही जीरा , अदरक लहसुन का पेस्ट , थोडा सा जावित्री का पाउडर , थोडा सा हरा मिर्च , पुदीना के पत्ते और 1/2 कप दही को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे।

हांड़ी में तेल गर्म करे

इसके बाद आप एक हांड़ी को ले और इसके अन्दर तेल को डाले और तेल को गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज को डाल दे।

चावल के लिए पानी उबाले

इसके बाद आप चावल बनाने के लिए पानी उबाले और पानी उबलने पर आप उसमे थोडा सा हरी इलायची ,थोडा सा हरी मिर्च ,नमक को डाल दे।

अब आपका प्याज भूरा हो चूका होगा, तो आप इस तेल को छान ले । प्याज को आप हांड़ी में डाल दे, और 2 से 3 स्पून तेल आप चावल के पानी में डाल दे।

हांड़ी में सब्जियों को ऐड करे

अब आप हांड़ी में आप सब्जियों को डाल दे, और इनको 4 से 5 मिनट तक मीडीअम आच पर आप इसको पका ले । . इसके बाद आप गैस को बंद कर दे, और फिर इसमें थोडा सा हरा मटर को डाल दे । और ध्यान दे आपको मटर ज्यादा पकाना नही है ।

चावल पकाए

इसके बाद आप चावल के पानी में से मसाले को छान ले .इसके बाद आप इसमें थोडा सा गुलाब जल और केवडा को डाल दे .इसके बाद आप इसमें चावल को डाल दे . आपको चावल लगभग 80 % तक पकाना है.

ध्यान दे –

• चावल आपको सब्जी के बराबर ही लेनी है.
• चावल को पानी में डालने से पहले 20 मिनट तक पानी में भिगो कर रख दे.

साब्जियो में चावल ऐड करे

जब आपके चावल पक जाये तो आप इसको छान ले .इसके बाद आप इस चावल को आप सब्जी में डाल दे, और इसके साथ आप इसमें केसर को डाल दे और जो चावल का पानी है इसको लगभग 1 कलछी डाल दे . इसके साथ जो प्याज का तेल निकाले थे उसमें से 1 स्पून , थोडा सा पुदीना का पत्ता को डाल दे .

सर्व करे

इसके बाद आप इसको ढककर 10 से 12 मिनट तक आप इसको पका ले. अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा वेज बिरयानी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है.

टिप्स (Easy Veg Biryani Recipe)-

• बिरयानी बनाने से पहले आप चावल को 20 मिनट तक पानी में भिगो कर रख ले.
• इसके लिए आप सभी सब्जियों को कट कर एक कटोरे में रख ले और फिर इसमें सभी मसालों को मिला ले.
• इसमें आपको चावल , सब्जी के बराबर ही लेनी है.

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