एकदम आसान तरीके से बनाए शाही पनीर रेसिपी

Easy shahi paneer recipe: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए पनीर रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी शाही भोजन करना चाहते हैं? क्या आप भी रोज के खाने से हटकर कुछ नया ट्राइ करना चाहते हैं? क्या आप भी ढाबा स्टाइल मे कुछ स्पाइसी टेस्ट करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह पोस्ट आपके लिए ही होने वाले हैं।

तो दोस्तों आज मैं अपने रेसिपी मे सबसे आसान तरीके से शाही पनीर बनाने की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप खाने के बाद कहेंगे की इतना जल्दी वह भी ढाबा स्टाइल मे शाही पनीर।

तो चलिए आज मैं आप लोगों को आसान तरीके से ईजी शाही पनीर के रेसिपी(easy shahi paneer recipe) को बनाते हैं। जिसमे आप केवल एवरेस्ट शाही पनीर मसाला के साथ आप घर बैठे ही शाही पनीर का स्वाद ले सकते हैं। जिसमे आपको घंटों किचन मे खड़ा भी नहीं होना पड़ेगा। न ही इसमे आपको ग्रेवी को छानना पड़ेगा न ही इसमे अलग से खड़े मसाले को यूज होगा,और न ही इसमे ज्यादा कटिंग और चौपिंग होगी। जिसमे आपकी मेहनत बिल्कुल नहीं होने वाली है और टेस्ट एकदम लाजवाब होने वाली है। तो चलिए अब इसे बनाते हैं।

सबसे पहले आप ग्रेवी को तैयार कर लीजिएगा। उसका अच्छे से पेस्ट बना लीजिएगा। फिर उसमे दही और मलाई का पेस्ट मिला दीजिएगा। फिर उसमे एवरेस्ट मसाला को मिला कर अच्छे से पका लीजिएगा। फिर उसमे पनीर को मिलाकर ढक कर अच्छे से पका दीजिएगा। अब आपकी यह रेसिपी बनकर पूरी तरह तैयार हो गई है। तो चलिए इस रेसिपी को स्टेप वाइज स्टेप जानते हैं।

ईजी शाही पनीर रेसिपी सामग्री(Easy shahi paneer recipe)

सॉस के लिए (For the Sauce):

• 3-4 बड़े चम्मच दही
• 1.5 चम्मच एवरेस्ट शाही पनीर मसाला
• 2 बड़े चम्मच मलाई

ग्रेवी के लिए (For the Gravy):

• 2 बड़े चम्मच देसी घी
• 2 बड़े प्याज, चौंका हुआ
• 8-9 लहसुन की कलियाँ
• 3 बड़े टमाटर, कटे हुए
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 3 सूखी लाल मिर्च
• धनिया की कुछ डंठल
• 1 चम्मच नमक
• 8-10 काजू
• ¾ कप पानी

पनीर के लिए (For the Paneer):

• 200-250 ग्राम पनीर, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ

सजाने के लिए (For Garnishing):

• 2 बड़े चम्मच देसी घी
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• स्वाद अनुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• तैयार बेचामेल सॉस
• 1 कप गर्म पानी
• पनीर के टुकड़े
• ताजा हरा धनिया, सजाने के लिए

ईजी शाही पनीर रेसिपी(Easy shahi paneer recipe in hindi ):

सबसे आसान तरीके से शाही पनीर बनाने के लिए आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

बेश को तैयार करें:

ईजी शाही पनीर रेसपी(easy shahi paneer recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आप बेश को तैयार कर लीजिएगा। जो की आपके इस शाही पनीर की जान होने वाली है। इसी से आपको इसमे सारा फ्लेवर आने वाला है। जिसमे आप एक कटोरी को लेकर 3-4 चम्मच दही को डाल दीजिएगा। और इसमे आप 1.5 चम्मच एवरेस्ट शाही पनीर मसाला को ऐड कर दीजिएगा। जिसमे की आपको सभी मसालों का एक अलग ही मिश्रण देखने को मिलेगा। और इसे डालते ही आपको एक अलग सी खुसबू महसूस होगी। इसे डालने के बाद आपको कोई और मसालों को डालने की जरूरत ही नहीं पड़ेगी।

अब मसालो के बाद इसमे 2 चम्मच मलाई को ऐड कर दीजिएगा। यह वही मलाई है जो आपके घरों मे दूध पे जम जाती है।अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिएगा। और उसे अलग रख लें।

बेश ग्रेवी को तैयार करें:

अब आप बेश ग्रेवी को तैयार कर लीजिएगा जिसमे आप एक प्रेशर कुकर को लेकर उसमे 2 चम्मच देसी घी को डालकर मेल्ट कर लीजिएगा।

अब जब गरम हो जाए तब आप 2 बड़े प्याज को 4 कट लगाकर घी मे डाल दीजिएगा। और साथ ही मे इसमे 8-9 लहसुन की कलियाँ को भी बिना काटे ही डाल दीजिएगा। अब इन्हे हल्का स रोस्ट कर लीजिएगा।

अब जब प्याज हल्का स सुनहरा हो जाए तब आप इसमे 3 बड़े टमाटर को बड़े-बड़े हिस्सों मे काट करके डाल दीजिएगा। और साथ ही मे इसमे 1 इंच अदरक, 3 सुखी लाल मिर्च, धनिया की डंठल, 1 चम्मच नमक, 8-10 काजू, और ¾ कप पानी को डाल दीजिएगा।

ध्यान रहें: ज्यादा पानी न डालें नहीं तो ग्रेवी पतली हो जाएगी जो की पकाने मे बहुत समय लेगी।

अब सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर प्रेशर कुकर का ढक्कन को बंद करके इसे 3 सिटी आने दें।
अब जब 3 सिटी के बाद प्रेसर कुकर ठंडा हो जाए तब आप, इसमे टमाटर के छिलके को उतार दीजिएगा। और प्याज को एक चिमटे की सहायता से क्रश कर लीजिएगा जिससे की उसकी रूट अलग हो जाएगी। और इसे 5 मिनट तक ठंडा होने दीजिएगा।

पेस्ट बना लें:

जब यह आपके रूम के तापमान उतना ठंडा हो जाए तब आप इसे मिक्सी मे डालकर अच्छे से पीस लीजिएगा। जिससे की आपाक पेस्ट अच्छे से बन जाए।

पनीर को तैयार करें:

अब आप 200-250 ग्राम पनीर को लेकर उसे बड़े- बड़े टुकड़ों मे काट लीजिएगा।

ग्रेवी को पकाएं:

अब एक काढाई को लेकर उसमे 2 बड़े चम्मच देसी घी को डालकर गरम कर लें। अब इसमे आप प्याज और टमाटर का पेस्ट को डाल दीजिएगा। फिर उसमे ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, को डालकर अच्छे से मिलाकर पकाएं। जब तक की इसमे से तेल न अलग हो जाए।

ध्यान रहें: आप इसमे से अलग से पानी को मत डालिएगा। नहीं तो आपको भुनने मे बहुत स टाइम लगने वाला है। और इसे पकाने मे आपको बहुत ही दिक्कत होगी।

अब इसे ढक कर पकाएं क्योंकि यह बहुत ही उछल-उछल के पकता है तो सावधानी के साथ इसे पकाएं। और इसे हर 2 मिनट मे चलाते रहें। ताकि ग्रेवी गाढ़ा न हो। न चलाने से आपका ग्रेवी नीचे से चिपक भी सकता है। तो इसे लगातार चलाते रहें।इस ग्रेवी को आप 7-8 मिनट धीमी आंच पे ही पकाएं ताकि यह दानेदार और तेल से अलग हो जाए।

दही के मिश्रण को ऐड करें:

जब ग्रेवी मे मसालें अलग होने लगे और वह दानेदार हो जाए तब आप उसमे दही और मलाई का मिश्रण को ऐड कर दीजिएगा। क्योंकि यही सही समय होता है दही को ऐड करने का ताकि दही न फट पाएं।

अब इसे बेश ग्रेवी के साथ मिला दीजिएगा और साथ ही मे इसमे स्वाद अनुसार नमक और 2 चम्मच चीनी को भी ऐड कर दीजिएगा। अब इन सभी को अच्छे से मिला दीजिएगा।

ध्यान रहें: इसमे चीनी को ध्यान से डालिएगा ताकि आपकी ग्रेवी ज्यादा मीठी न हो पाए।

अब इसे ढक कर आराम से धीमी आंच पे 4-5 मिनट तक पकने दीजिएगा। अब 4-5 मिनट बाद आप देखेंगे की आपकी ग्रेवी अच्छे से बनकर तैयार हो गई है। जिसमे आपको कोई भी अलग से मसालों की जरूरत नहीं पड़ी हैं।

पानी और पनीर को ऐड करें:

जब आपकी ग्रेवी एक दम ढाबे जैसे बनकर रेडी हो जाए तब आप इसमे अपने अनुसार पतला करने के लिए गरम पानी को ऐड कर दीजिएगा। और उसे अच्छे से मिला लीजिएगा।

अब इसमे आप काटे हुए पनीर को ऐड कर दीजिएगा। पनीर को डालने के बाद आप इसे ढक कर 5 मिनट तक धीमी आंच पे पका लीजिएगा।और 5 मिनट बाद आप इसमे फ्रेश कटी हुई धनिया को ऐड कर दीजिएगा।

अब आपकी यह सबसे आसान और ईजी पनीर रेसिपी(easy shahi paneer recipe) बनकर रेडी हो जाएगी। जिसे बनाना इतना सिम्पल है की सच मे जो भी इसे खाएगा वह अपनी उँगलियाँ ही चाटते रह जाएगा। और बोलने को मजबूर हो जाएग की यह कहा से बनाया है।अब आप इसे सर्व करके तंदूरी रोटी, नॉन पराठे, चावल, पुलाव के साथ भी इन्जॉय कर सकते हैं।

टिप्स(Easy shahi paneer recipe):

• आप चाहे तो घर या मार्केट का दही इटेमाल कर सकते हैं।
• आप मलाई मार्केट से भी ले सकते हैं या घर के दूध से भी ले सकते हैं।
• आप घी के जगह कोई और भी तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप प्याज को पूरी तरह से मत काटिएगा। इसे केवल कट लगा दीजिएगा।
• आप फ्रेश और देशी टमाटर के ही इस्तेमाल कीजिएगा।
• कुकर के केवल 3 ही सिटी लगाइएगा।
• ग्रेवी को पकाते समय आप लगातार चलाते रहें।
• आप इसमे टमाटर और दही के खटास को बैलन्स करने के लिए आप इसमे चीनी को डाल दीजिएगा।
• अब आप इस रेसिपी को अपने घर पे ट्राइ कीजिएगा और हमे कमेन्ट करके जरूर बताइएगा की आपको यह रेसिपी कैसी लगी।

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