Atta Biscuits Recipe: गेहूं के आटे से बनाए खस्ता और स्वादिष्ट बिस्कुट, एक बार बनाकर महीनो तक खाए

Atta biscuits recipe in Hindi: दोस्तों आज हम आपके साथ शेयर करेंगे गेहूं के आटे का ऐसा नाश्ता जिसको आप एक बार बनाकर पूरे एक महीने तक स्टोर करके भी रख सकते हैं। यह नाश्ता बहुत ही खस्ता और करारा बनेगा इसको बनाना बहुत भी आसान है ।

घर में आसानी से मिलने वाले सामान से और कम खर्च में गेहूं के आटे का नाश्ता डब्बा भर के बना सकते हैं । आप इसको बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं और सुबह-शाम की चाय के साथ और हल्की-फुल्की भूख में भी खा सकते हैं या फिर इनको सफर में भी ले जा सकते हैं। तो देर किस बाद की जल्दी से चलते है रेसपी बनाने की विधि की तरफ ।

Atta biscuits recipe

दोस्तों बिस्किट्स हम सब को पसंद होता होता है, बचपन से ही हम सब अलग-अलग तरह के बिस्किट्स को खाते हुए आ रहे है । लेकिन अगर अपने आटे से बने इस बिस्किट्स को एक बार खा लिया तो आप यकीन मनीए आप बाहर के बिस्किट्स को आप भूल जाएंगे । यकीन ना हो तो आप खुद एक बार ट्राइ करके देख ले ।

सामग्री:

1. गेहूं का आटा – 3 कप (400 ग्राम)
2. इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
3. सूजी – 1/2 कप (100 ग्राम)
4. देसी घी – 10 चम्मच
5. चीनी – 1 कप (200 ग्राम)
6. नारियल भुरादा (डेसिकेटेड कोकोनट) – 6-7 चम्मच
7. ठंडा दूध – आटा गूथने के लिए

विधि

आटे और सूजी को मिक्स करे

दोस्तों आटे के बिस्किट्स को बनाने के लिए सबसे पहले 3 कप(400 g) गेहू का आटा ले । फिर इसमे 1/2 चम्मच इलायची का पाउडर डाले । इलायची डालने से बिस्किट्स का टेस्ट बहुत अच्छा हो जाता है । फिर इसमे 1/2 कप(100 g) सूजी डाले । अगर आप इसमे सूजी नहीं डालना चाहते है तो आप इसे स्किप कर सकते है । फिर आप इन सबको अच्छे सें मिक्स कर दे ।

देसी घी डाले

इलायची, सूजी और आटे को एक दूसरे के साथ अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमे 10 चम्मच देसी घी को डाले । फिर इसे हाथों से अच्छे से मिल ले ।

ध्यान दे आटे मे घी को पर्याप्त मात्रा मे डाले , नहीं तो बिस्किट्स खस्ता और करारा नहीं बनेगा । अगर आप इसे अधिक मात्रा मे बना रहे और आपको आइडीआ नहीं है की आटे मे कितना घी मिलाए , तो आप आटे मे घी मिलाने के बाद आप मुट्टी मे भरकर आटे को दबाए । अगर ये बाइन्ड या बध रहे है तो घी का मात्र आटे मे पर्याप्त है ।

चीनी ऐड करे

आटे मे घी मिलाने के बाद , अब आप इसमे 1 कप(200 g) चीनी को डाले । याद रहे आप इसमे साबूत चीनी ही डाले , इसमे चीनी पाउडर का इस्तेमाल ना करे । अब इसके बाद इसमे 6-7 चम्मच डाले नारियल भुरादा (डेसिकेटेड कोकोनट ) । अब फिर इन सब को अच्छे से मिक्स करे ।

अगर आप नारियल बुरादा नहीं डालना चाहते तो आप इसे स्किप कर दे, लेकिन आप इसे डालेंगे तो ज्यादा अच्छा होगा क्योंकि बुरदा डालने से बिस्किट्स बिना बेकिंग सोडा के जालीदार और टेस्टी बनेंगे ।

दूध से आटा गुथे

चीनी और आटे को मिक्स करने के बाद, आप ठंडे दूध का इस्तेमाल करते हुए सक्त आटा गूथे । याद रहे इसमे पानी की एक बूँद भी ना डाले । आटा गूथते समय ठंडे दूध का ही इस्तेमाल करे , अगर आप गरम दूध का इस्तेमाल करेंगे तो इसमे मौजूद खड़ा चीनी गल जाएगा ।

बिस्किट्स को आकार दे

डो बनाने के बाद , अब इससे बिस्किट्स को बनाए । इसके लिए बनाए गए डो को डो भाग मे कर ले , फिर 1 भाग को लेकर गोल करते हुए इसका बड़ा लोई बनाए । लोई बनाने के बाद इसका बड़ा रोटी बेले, ध्यान दे रोटी को ज्यादा पतला ना करे, मार्केट के बिस्किट्स जितना मोटाई रखे ।

रोटी को बनाने के बाद , आप एक छोटी कटोरी ले, या फिर ढक्कन ले जिसका बारीक पतला हो । फिर इसे रोटी पर रखकर , हाथों से दबाकर गोल-गोल घूमते हुए बिस्किट्स को बनाए । फिर एक्स्ट्रा आटे को हटा दे , इस एक्स्ट्रा आटे को दूसरे भाग के आटे के साथ मिला ले ।

इसी तरह से बचे हुए डो से सभी बिस्किट्स को बना ले । बिस्किट्स बनाने के बाद आप अपना मन पसंद डिजाइन इस पर बना सकते है ।

बिस्किट्स को फ्राई करे

बिस्किट्स को आकार देने के बाद आप इसे तेल मे फ्राई करे । इसके लिए गैस को मध्यम आंच रखकर 1 पैन मे तेल को गरम करे , फिर इन बिस्किट्स को तेल डालकर पलटते हुए गोल्डन कलर तक फ्राई करे ।

फ्राई करने के बाद आपका बिस्किट्स हो गया है तैयार । आप इसे आनंद लेके खा सकता है या फिर अपने बच्चों के दे सकते है । इस बिस्किट्स की खास बात यह है की आप इसे महीनों तक स्टोर करके रख सकते है ।

इसे भी पढे : Makki ka Dhokla : बनाए राजस्थान का यह पारंपरिक मक्की ढोकला, स्वाद ऐसा जो दिमाक से उतरे ना

Domino’s से जादा टेस्टी बनाये Bread Parcels , जाने बनाने की सबसे आसान विधि!