5 Minute Easy Poha Recipe: दोस्तों क्या आप भी रोज-रोज ज्यादा तेल, मसाला खाने से आप फैट और गैस से परेसान रहते है, और आप कम तेल, मसाला वाला नास्ता बनाने के लिए सोच रहे है तो कोई न आज में आपके लिए लेकर आई हूँ कम तेल, मसाला वाला नास्ता है। जिसे खाने के बाद आप फैट, गैस जैसे बड़ी बीमारियों से दूर रहेंगे, और आप सिर्फ 2 बूंद तेल में झटपट बना सकते है. और इस नास्ते का नाम पोहा है. जिसे खाने के बाद आप काफी हेल्दी रहेंगे।
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5 Minute Easy Poha Recipe
दोस्तों यह पोहा काफी ज्यादा टेस्टी और चटपटी है जिसे खाने के बाद आप काफी हेल्दी और स्वास्थ रहेंगे, और आप फैट, गैस जैसे बड़ी बिमारियों से दूर और स्वास्थ रहेंगे।
सामग्री सूची:
- पोहा – 1 कप
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- सूजी – 2 चम्मच
- बेसन – 2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
- कुटी लाल मिर्च – 1/2 चम्मच
- कटी हरी मिर्च – 1 चम्मच
- बारीक कटा टमाटर – 1 (मध्यम आकार)
- कद्दूकस गाजर – 1 चम्मच
- बारीक कटी शिमला मिर्च – 1 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- मैदा – 1-2 चम्मच (बैंडिंग के लिए)
- तेल – 2 बूंद
- पनीर (ग्रेड किया हुआ)
बनाने की विधि
हेल्दी टेस्टी, चटपटी नास्ता को बनाने के लिए नीचे दिए सभी स्टेप को अच्छे से फॉलो करें.
पोहे को रेडी करे:
पोहे को रेडी करने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल लें. उसमे पोहे और पानी को डालने के बाद हाथ से पोहे को अच्छे मसलकर साफ कर लें. और पोहे को छान लें. जिससे उनके अंदर जितने भी कंकड़, मिटटी होंगे सब बहार निकल जायेंगे. और पोहा काफी सॉफ्ट देखने में लगेगा. फिर पोहे को 10 मिनट ढककर फूलने के लिए छोड़ दें. जिससे पोहा नरम और लजीज बने।
मैश करे:
अब पोहा फुल कर रेडी हो गया है और उसे मेश करने के लिए 2 कप पानी डालकर हाथ से अच्छे मेश कर लें, फिर आप 2 चम्मच सूजी, 2 चम्मच बेसन को ऐड करने के बाद आप हाथ से एक बार फिर मेश कर लें (आप मिक्सर में डालकर ग्राइंड भी कर सकती है) जिससे पोहा में काफी स्वाद बढ़ जायेगा.
मसाला रेडी करें
जब आपका पोहा मैश होकर रेडी हो जाए तब आप 1/4 काली मिर्च पाउडर, 1/2 कुटी लाल मिर्च, 1 चम्मच कटी हरी मिर्च, 1 बारीक़ कटा हुवा टमाटर, 1 चम्मच कदुकश गाजर, 1 चम्मच बारीक़ कटा हुवा शिमला मिर्च, स्वादनुसार नमक डालने के बाद सभी मसाले को अच्छे से मिक्स कर लें.
बैंडिंग करे:
जब आपका मसाला रेडी जो जाये तो आप पोहा में मैदा डालकर हाथो से अच्छे से मिक्स कर लें, क्यूँकि पोहा को बैंडिंग करने में कोई दिक्कत न हो और आपका पोहा स्वादिस्ट और क्रिस्पी बनकर तैयार हो जायेगा.
फ्राई करें:
जब आपका पोहा बैंडिंग होकर तैयार हो जाये तो फ्राई करने के लिए सबसे पहले आप एक नान स्टिक तवा ले और उसपर हल्का सा चारो तरफ तेल लगा लें. तवा गरम हो जाने पर 1 बड़ी चम्मच पोहे को तवा पर रखकर हल्का मोटा गोल फैला कर उसपर थोडा बारीक़ कटा टमाटर, थोडा बारीक़ कटा शिमला मिर्च डालकर ढक्कन डाल लें, (जिसे देखने में काफी बढ़िया लगेगा) और लो मीडियम आंच पर दोनों साइड से गोल्डन रंग होने तक फ्राई कर लें. (ध्यान दीजिये पोहा ज्यादा बड़ा नही रहना चाहिए नही तो बिच से टूट जायेगा) अब इसी तरह से सभी पोहे को फ्राई करके रेडी कर लें.
ऊपर से पनीर डाले :
जब पोहा हल्का गोल्डन रंग का हो जाए तो उसपर पनीर को ग्रेड करके नाश्ते के ऊपर डालकर ढक्कन से ढककर फ्राई कर लें. जिससे आपका पोहा चीजी और क्रिस्पी बनकर तैयार हो जायेगा, और आप इसी तरह से सभी पोहे पर पनीर डालकर फ्राई कर लें. जिसे खाने में काफी स्वादिस्ट लगेगा.
सर्व करे:
एनर्जी ,प्रोटीन से युक्त पोहा बनकर तैयार हो गया है जिसे खाने के बाद आप फैट, गैस जैसे बीमारियों से दूर रहेंगे, इसे आप अपने बच्चे बड़ो को सॉस, चटनी के साथ सर्व कर सकती है जिसे खाने के बाद डेली खाने की जिद भी करेंगे. यह नास्ता झटपट 2 बूंद तेल से बनकर तैयार भी हो जायेगा |
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टिप्स
- यदि आपके पास पोहे के उपर डालने के लिए पनीर नही है तो आप चीज स्लाइस का भी इस्तेमाल कर सकती है.
- यदि आपके पास मसाला नही है तो आप शिर्फ़ नामक और हरी सब्जियां भी डाल सकती है.
- पोहे को फ्राई करने के लिए आपके पास नॉन स्टिक तवा नही है तो घर के तवा परबना सकती है.
- पोहे को आप दोनों साइड से फ्राई कीजिए ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।