Healthy Poha Ka Nashta Recipe In Hindi : तो दोस्तों क्या आप भी कुछ चटपटा और नए नाश्ते की तलाश में है ?तो आज हम आपके लिए लेकर आई हु पोहे से बनने वाली स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को जिसको बनाना बिलकुल आसान है . और इसको बनाने के लिए आपको बाजार से किसी चीज को लाने की आवश्यकता नहीं होगी . यह आपके किचन में रखे सामानों से मिलकर आसानी से बना सकते है .यह नास्ता खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और क्रिस्पी बनता है . अगर आपको सुबह नाश्ते बनाने में लेट हो रहा है तो आप इसको झटपट बनाकर तैयार कर सकते है ।
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तो दोस्तों क्या आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाने के लिए सोच है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे . यह नास्ता बच्चो और बड़ो को भी काफी पसंद आने वाला है . और वे इस नाश्ते को बार बार बनाने की डिमांड करेंगे .
पोहे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- पोहा – 1 कप
- कच्चे आलू – 2
- नमक – 1 स्पून
- तेल – 2 स्पून (बैटर के लिए) + तड़के के लिए
- सूजी – 2 स्पून
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 स्पून
- सरसों दाने – 1/2 स्पून
- जीरा – 1/2 स्पून
- सफेद तिल – 2 स्पून
- करी पत्ता – थोड़ा सा
- हरी मिर्च – 2 से 3
- चिली फ्लेक्स – 1 स्पून
- नारियल का बुरादा – 2 स्पून
- मैगी मसाला – 2 स्पून
- पानी – 1 कप (बैटर के लिए) + आवश्यकता अनुसार (धोने के लिए, भाप के लिए, और तड़के के लिए)
विधि:
पोहा हो पिस ले .
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप पोहा को ले और इसको आप मिक्सर जार में डालकर इसको महीन पिस ले . फिर पिसने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले .
आलू को तैयार करे
इसके बाद आप 2 कच्चे आलू को ले .और इसको छिल ले ,फिर इसको आप आप ग्रेटर में अच्छे से ग्रेट कर ले . और फिर इसमें आप पानी को डालकर इसको अच्छे से धो ले . ताकि इसके सारे स्टार्च निकल जाये . फिर इसमें थोडा सा पानी डालकर छोड़ दे ताकि आलू काले न पड़ जाये ।
बैटर तैयार करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 1 कप पानी डालकर इसको गर्म करे . पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून नमक , 2 स्पून तेल , और आलू के लच्छे को डाल दे और इसको थोड़े देर पकने दे .इसके बाद आप गैस की आच को कम कर दे और इसमें आप पोहे का पाउडर और 2 स्पून सूजी को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले . और पकने के बाद यह एक अच्छा सा डो बनकर तैयार हो जायेगा .
काली मिर्च पाउडर ऐड करे और डो को चिकना करे
इसके बाद जब यह अच्छे से पक जाये तो आप इसको एक कटोरे में निकाल ले . डो थोडा गर्म होगा इसी के साथ आप इसमें 1/2 स्पून काली मिर्च का पाउडर को डालकर हाथो से अच्छे से मिक्स कर दे और इसका एक चिकना डो बनाकर तैयार कर ले .
बाल बनाये
इसके बाद आप इस डो को छोटे छोटे टुकडो में तोड़ ले और इसका बाल बनकर तैयार कर ले . इस तरह से आप सभी डो का अच्छे से बाल बनाकर तैयार कर ले .
स्टीम करे
इसके बाद आप एक स्टीम करने का बर्तन को ले .और इसमें तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले . फिर इसमें बाद आप इसमें सभी बाल को डालकर इसको भाप से पका ले . इसको आप लगभग 5 से 7 मिनट तक अच्छे से पकाए .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून सरसों दाने , 1/2 स्पून जीरा , 2 स्पून सफेद तिल ,थोडा सा करी पत्ता , 2 से 3 हरी मिर्च डालकर इसको थोड़े देर तक तडकने दे .
बाल को ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून चिली फ्लेक्स , 2 स्पून नारियल का बुरादा , 2 स्पून मैगी मसाला और थोडा सा पानी डालकर इसको अच्छे से भुन ले . इसके बाद आप इसमें पोहे के बाल को डाल दे और इसको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर ले . और इसको आप 1से 2 मिनट तक अच्छे से पका ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी पोहे का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है ,अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप सास या चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
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टिप्स –
- इस नाश्ते को बनाते समय आप इसमें पोहा और सूजी दोनों को भी डाल सकते है या फिर पूरा पोहा को भी डाल सकते है .
- इसको आप स्टीमर में भाप से पकाए.
- इसको आप तडके से साथ फ्राई करके खाए काफी अच्छा स्वाद आता है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।