Dry Fruits Laddu Recipe: दोस्तों क्या आपका भी काम करने में मन नही लगता है, और आप काफी ज्यादा थकान महसूस करते है. तो आज मै आपके लिए न्यूट्रिशन, आयरन से भरपूर लड्डू लेकर आई हूँ जो आपको अंदर से भरपूर एनर्जी देगा। साथ ही आपके रोग प्रतिरोधक छमता को भी बढ़ाने मे मदद करेगा । जिसे आप झटपट घर पर बना सकते है. यह लड्डू काफी ज्यादा स्वादिस्ट है. इस लड्डू का नाम ड्राई फ्रूट लड्डू है.
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दोस्तों यह लड्डू न्यूट्रिशन, आयरन से भरपूर लड्डू है जिसे खाने के बाद आपके अंदर कमजोरी, थकान, चीजो को भूलने की बीमारी सब दूर हो जायेंगे जिससे आप काफी हेल्दी रहेंगे और आपको काम करने में मन भी लगेगा.
सूची
- 1/2 कप अखरोट
- 1/2 कप काजू
- 1/2 कप बादाम
- 1/2 कप किशमिश
- 2 चम्मच खशखश
- 1/4 कप खरबूजे का बीज
- 1/4 कप पिस्ता
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल
- 2 कप तल्मखाना लावा
- 400 ग्राम गुड़ (या शक्कर)
- 200 ग्राम देशी घी
बनाने की विधि
न्यूट्रिशन, आयरन से भरपूर लड्डू को बनाने के लिए निचे दिए गये सभी स्टेप को अच्छे से फोलो कर लें.
ड्राई फ्रूट को रेडी करें
ड्राई फ्रूटी को रेडी करने के लिए सबसे पहले आप 1/2 कप अखरोट, 1/2 कप काजू, 1/2 कप बादाम, 1/2 कप किशमिश, 2 tsp खशखश, (खशखश ऑप्शनल है) 1/4 खरबूजे का बीज, 1/4 पिस्ता , 1 कप कद्दूकस सुखा गरी, 2 कप तल्मखाना लावा, 400 ग्राम गुंड (गुंड को अच्छे से तोड़ लें), क्योंकि अच्छे से चाशनी तैयार हो जाएँ, यदि आपके पास गुंड नही है तो आप शक्कर भी लें सकती है. और साथ में 200 ग्राम देशी घीं भी लें लीजिये।
फ्राई करे:
अब ड्राई फ्रूट रेडी हो चूका है और अब आप सभी ड्राई फ्रूट को फ्राई कर लें- सबसे पहले आप एक कढाई लें, और देशी घी डालकर गरम करने के बाद आप बादाम, काजू, अखरोट, पिस्ता, कदुकश गरी, खशखश, खरबूजे का बीज, तल्मखाना लावा डालकर 2 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर अच्छे से फ्राई कर लें. जिससे लड्डू काफी नरम रहेगा।
ग्राइंड करे:
जब ड्राई फ्रूट फ्राई होकर रेडी हो जाए तब आप सभी को ग्राइंड कर लें- सबसे पहले आप जार को लें लीजिये, उसमे सभी ड्राई फ्रूट को डालने के बाद दाने दार ग्राइंड कर लें। फिर सभी को आपस मे अच्छे से मिक्स कर ले ।
गुड़ को रेडी करे:
जब ड्राई फ्रूटी ग्राइंड होकर रेडी हो जाए तब आप गुड़ को रेडी कर लें- सबसे पहले आप एक कढाई को लें और उसमे 2 चम्मच घी डालकर लो मीडियम फ्लैम आंच पर गरम करके गुड़ को डाल लें. जब आपका गुंड मेल्ट हो जाए तो आप 1/4 कप पानी डालकर चाशनी बना लें।
ड्राई फ्रूट मिक्स करे:
जब आपका गुड़ रेडी हो जाए तब आप ड्राई फ्रूट को मेल्ट किये हुए गुड़ में डाल लें और लो फ्लेम पर अच्छे से मिक्स कर लें और 10 मिनट ठण्डा होने के लिए छोड़ दे. ताकि ड्राई फ्रूट को लड्डू जैसा सेप देने में कोई दिक्कत न हो, और लड्डू काफी स्वादिस्ट और नरम बने ।
लड्डू को रेडी करे:
जब आपका मिक्स्चर हाथ सहने लायक हो जाए तब आप इसे लड्डू का सेप दें- सबसे पहले आप हल्का सा हाथ में तेल को लगा लें और मिक्स ड्राई फ्रूट को हाथ पर लेकर दबाते हुए गोल लड्डू बना ले ।
सर्व करे:
न्यूट्रिशन, आयरन से भरपूर ड्राई फ्रूट लड्डू बनकर तैयार हो गया है, जिसे आप अपने बच्चे और बड़े दोनों को दे सकती है, जिससे उनका दिमाग तेज़ होगा और शरीर में एनर्जी आयेगी।
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टिप्स
- ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने के लिए आपके पास खशखश नही है तो आप बिना खशखश का बना सकती है.
- यदि आपके पास देशी घी नही है तो आप रिफाइंड आयल का इस्तेमाल कर सकती है.
- चाशनी बनाने के लिए गुंड नही है तो आप सक्कर का इस्तेमाल कर सकती है
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।