Suji aur Aloo ka Nashta: दो सामग्री का प्रयोग करके बनाए सूजी और आलू का हेल्थी और स्वादिष्ट नाश्ता, इसे बनाने के लिए आपका ज्यादा परेसान होने जरूरत नहीं है, क्योंकि इसे बनाना बहुत ही आसान है , इसे आप घर पर कुछ ही सामग्री के साथ 10 मिनट के अंदर बना सकते है । इसके लिए आर्टिकल को पूरा पढे ।
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सूजी और आलू का नाश्ता(Suji aur Aloo ka Nashta)
दोस्तों इस भागम-भाग भरी दुनिया हम सब के पास समय की बहुत कमी है, ऐसे मे अगर आप जल्दी से बनने वाली कोई नाश्ता रेसपी ढूढ़ रहे है, तो आपको ये सूजी और आलू की स्वादिष्ट और हेल्थी नाश्ता जरूर ट्राइ करनी चाहिए । इसे बनाने के नीचे दिए स्टेप को फॉलो करे ।
सामग्री
- 2 बड़े आलू
- 1 कप सूजी
- 2 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच चिली पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- ताजा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल
सूजी और आलू की नाश्ता बनाने की विधि
आलू को उबले
सूजी और आलू का नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले 2 बड़े साइज़ के आलू ले, फिर उसे उबाल ले । जब आलू उबल जाए, तब आलू के ठंडा होने पर उसे कद्दूकश/मैश कर ले ।
सूजी को पकाये
सूजी को पकाने के लिए पैन मे 2 कप पानी डाले, जब पानी मे उबाल आ जाए, तब इसमे आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच चिली मिर्च, आधा चम्मच गरम मसाला को डाले । इसके बाद 1 कटोरी सूजी ले, फिर सूजी को थोड़ा – थोड़ा करके उबलते हुए पानी मे डाले और बराबर चलाते रहे ।
2 मिनट बाद देखेंगे की सूजी थिक होती जाएगी, इसे बराबर चलाते रहे । इसे हम, तब तक पकाएंगे जब तक यह डो की तरह ना बन जाए ।
आलू और सूजी का मिक्स करे
जब सूजी डो की तरह बन कर तैयार हो जाए, तब गैस को बंद करके इसमे कद्दूकश आलू को डाले। इसके साथ ही इसमे डाले थोड़ा सा ताजा धनिया और स्वादनुसार नमक । इसको चटपटा बनाने के लिए इसमे आप मसाले को भी ऐड कर सकते है । इन सब को डालने के बाद, गैस माध्यम आंच पर रखकर इन सब को अच्छे से मिक्स कर ले और डो तैयार कर ले ।
डो को गुथे
जब डो ठंडा हो जाए तब डो को गुथना शुरू करे । याद रहे डो को विलकुल ठंडा ना होने दे, हल्का गर्म रहे तभी गुथना सुरू करे । इसको मसलते हुए रोटी के डो की तरह गुथे और एक मुलायम डो को तैयार करे ।
टिक्की बनाए
जब एक चिकना और मुलायम डो तैयार हो जाए , तो फिर थोड़ा-थोड़ा मिक्स्चर लेकर टिक्की को तैयार कर ले और एक प्लेट मे रखते जाए ।
फ्राई करे
जब सारे टिक्की बनकर तैयार हो जाए , तो एक पैन मे तेल को गर्म करके क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सारे टिक्की को फ्राई कर ले ।
सर्व करे
जब सारे टिक्की फ्राई हो जाए तो इनको टिसू पेपर पर निकाल ले । ताकि एक्स्ट्रा तेल निकाल जाए । फिर इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करे ।
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टिप्स
- सूजी को थोड़ा -थोड़ा करके डालते हुए चलाते रहे ताकि इसमे कोई लम्स ना पड़े ।
- सूजी को पकाते समय गैस को मीडीअम आंच पर रखे ।
- टिक्की को फ्राई करके समय गैस को मीडीअम आंच पर रखे, नहीं तो सूजी और आलू के टिक्की क्रिस्पी नहीं बनेंगे ।
- टिक्की को तेल मे डालने के बाद, तुरंत ना पलटे, नीचे का रंग चेंज होने के बाद ही पलटे, नहीं तो ये टूट जाएंगे ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।