Mango Murabba Recipe : तो दोस्तों कैसा होगा अगर आपको नाश्ते या लंच के साथ आपको कुछ मीठा खाने को मिल जाये। अगर आपको भी कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, और आपको तुरंत बनाना है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है । आप हमारे इस रेसिपी को फालो करके, मात्र 2 चीजो इसे अपने घर पर आसानी से इस मिठाई को बना सकते है।
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तो दोस्तों अगर आप भी इस स्वादिष्ट आम की रेसिपी को बनाना चाहते है ,जिसका नाम है – “आम का मुरब्बा “(Mango Murabba) है तो आपके हमारे इस आर्टिकल को पूरा पढ़ना होगा । यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है , और इस टाइम पर आम का सीजन भी चल रहा है, तो आपको आम बहुत ही आसानी से मिल जायेगा। आप इस रेसिपी को बनाने के लिए हमारे इस आर्टिकल को फालो करे-
आम का मुरब्बा बनाने की सामग्री:
- 1 किलो आम
- 800 ग्राम चीनी
- 2-3 टुकड़े दालचीनी
- कुछ केसर के धागे
- 4 इलायची
Aam/Mango ka Murabba recipe in hindi
आम तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है, इसको बनाने के लिए सबसे पहले अप 1 किलो आम को ले और इसको रात भर पानी में भिगो कर रख ले, जिससे आम के अन्दर की सारी गर्मी निकल जाये। इसके बाद आप इसको छिल ले , इसी तरह आप सभी आम को छिल ले । इसके बाद आप इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले.
आम को उबाले
इसके बाद आप एक भगोने में पानी को गर्म करे, और जब पानी में उबाल आ जाये तो आप इसमें आम को डाल दे । और इसको नर्म होने तक उबाले। आम उबल जाने के बाद, आप इसमें से पानी छानकर आम को एक अलग बर्तन में रख ले ।
चीनी ऐड करे
इसके बाद आप आम में 800 ग्राम चीनी को डाल दे ,और फिर इसको ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दे, ताकि चीनी आम से साथ पिघल जाये ।
ध्यान दे – मुरब्बा में चीनी थोडा ज्यादा ही लगता है।
आम को चीनी के साथ पकाए
1 घंटे के बाद आप देखेंगे की चीनी पानी बन चुकी है , इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर गर्म करे , फिर इसमें आप आम को इसमें डाल दे और इसको पका ले ।
केसर और दालचीनी ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 2 से 3 दालचीनी के टुकड़े , कुछ केसर के धागे डाल दे। और इसको मिलाकर थोड़ी देर तक पका ले ,इसके बाद आप इसमें 4 इलायची को कूटकर डाल दे ।
सर्व करे
इसके बाद आप गैस को बंद कर दे, और इसको ठंडा होने के लिए रख दे । अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा आम का मुरब्बा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है। इसको आप तुरंत खायेंगे तो यह खट्टा लगेगा, इसको आप 4 से 5 घंटे बाद खायेंगे तो यह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे।
टिप्स (Mango Murabba)-
- आम का मुरब्बा बनाने के लिए आप सबसे पहले आम को 24 घन्टे पानी में भिगोकर रख दे ।
- आम को उबालने के बाद आप इसमें चीनी मिलाकर ढककर रख दे, ताकि चीनी आम के साथ पिघल जाये ।
- इसमें आप अच्छे स्वाद के लिए केसर भी मिला सकते है, या फिर आप बिना केसर के भी बना सकते है।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।