नवरात्री ब्रत में समा के पुलाव की यह शानदार रेसिपी को घर पर बनाये आसानी से!

Samak Chawal Ke Pulav Kaese Banaen : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका तहे दिल से स्वागत है। क्या आप भी इस नवरात्रि मे व्रत रह रहें हैं, और आपके पास कुछ रेसिपी नहीं है जिसे आप नवरात्रि मे खा सकें? क्या आप भी कुछ सिम्पल और झटपट रेसिपी को टेस्ट करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

तो दोस्तों जैसा की आप लोगों की पता ही होगा की इस चैत्र नवरात्रि मे व्रत रहना कितना कठिन होता है। जिसमे आप सायं होते-होते इतना थक जाते हैं की अपने लिए कुछ बना भी नहीं पाते हैं। तो उसी को देखते हुए आज मैं आप लोगों के साथ आज ऐसा कुछ रेसिपी को शेयर करूंगी जिसे आप मात्र 8-10 मिनट मे बना लेंगे। जो बहुत ही स्वादिस्त होती है । और उस रेसिपी का नाम है समा का पुलाव। जो की बहुत ही झटपट बन जाती है।

आपको जानकार हैरानी होगी की इस समा के चावल के एक नहीं बल्कि कई फायदें हैं। अब तक आपने सुन होगा की अगर मोटापा को कम करना है तो चावल को नहीं खाना है लेकीन यह एक ऐसा चावल है जिसे मोटापा को कम करने के लिए खाया जाता है। साथ ही मे यह आपके पाचन तंत्र के लिए भी बहुत मददगार होता है। यह आपके शरीर को डायबिटीज और कैंसर जैसी घटक बीमारियों से लड़ने मे सहायता करता है। तो यह चावल आपको पूरे नवरात्रि भर एनर्जी से भरपूर रखेगी।

समा के पुलाव की रेसिपी (Samak Chawal Ke Pulav Recipe) के लिए सामग्री-

• ½ कप (100 ग्राम) समा के चावल
• 2 चम्मच देसी घी
• ¼ कप मूंगफली
• 4 हरी मिर्च
• 1 टमाटर
• सेंधा नमक, स्वाद अनुसार
• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 छोटा आलू, कटा हुआ
• 2 कप पानी
• धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

इसे बनाने के लिए आप समा के चावल (Samak Chawal Ke Pulav Recipe) को अच्छे से रेडी करके उसके बाद आप मूंगफली को अच्छे से भून कर रेडी कर लीजिएगा। उसके बाद आप उसी कढाई मे तड़का लगा कर मिर्च टमाटर और आलू को पका लीजिएगा। तब आप इसमे पानी को ऐड कर के उसमे चावल को डालकर अच्छे से पका लीजिएगा। और यह आपका पुलाव बनकर रेडी हो जाएगा। तो चलिए इसे एक-एक करके अच्छे से जानते हैं।

समा के पुलाव की रेसिपी (Samak Chawal Ke Pulav Recipe):

झटपट व्रत मे खाए जाने वाले समा के चावल के पुलाव को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

चावल को साफ करें:

इस समा के चावल का पुलाव को बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को धो कर अच्छे से रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप कम से कम ½ कप (100 ग्राम) चावल को लेकर इसे अच्छे से बिन कर सभी कंकड़ को निकाल दीजिएगा। अब इस चावल को अच्छे से 2-3 बार पानी के मदद से साफ कर लीजिएगा।

जब चावल अच्छे से साफ हो जाए तब आप इसे एक कटोरी मे रख दीजिएगा।

मूंगफली को भून लें:

अब समा के पुलाव बनाने के लिए आप इसमे मूंगफली की यूज करने वालें हैं तो उसे अच्छे से भून कर रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले एक पैन को लेकर गैस पे रख दीजिएगा। और पैन को गरम होने दें जब पैन गरम हो जाए तब आप इसमे 2 चम्मच देसी घी को डालकर उसे भी गरम कर लें।

जब घी अच्छे से मेल्ट होकर गरम हो जाए तब आप इसमे ¼ कप कच्ची मूंगफली को डालकर इसे भून लीजिएगा। इसे आप कम से कम 4-5 मिनट भुनिएगा। इसे तब तक भुने जब तक की इसके छिलके का कलर चेंज न हो जाए।

जब छिलकों का कलर बहुत डार्क हो जाए तब इसका मतलब की मूंगफली अच्छी से भून  गई है। और इसे बाहर निकाल दीजिएगा।

तड़का लगाएं:

जब मूंगफली अच्छे से भून जाए तब आप उसी पैन मे अच्छे से तड़का लगा लीजिएगा। जिसके लिए आप उसी पैन मे देखें अगर घी खतम हो गया हो तब आप उसमे 1 चम्मच और घी डालकर गरम कर लें। जब घी अच्छे से गरम हो जाए तब आप इसमे ½ चम्मच जीरा को डालकर अच्छे से चटका लीजिएगा।

ध्यान रहें: आंच को धीमा ही रखें , अगर आप को जीरा  नहीं पसंद है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।

मिर्च और टमाटर को ऐड करें:

जब जीरा अच्छे से चटक जाए तब आप इसमे मिर्च और टमाटर को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए आप 4 हरी मिर्च को लेकर उसे बारीक काट लीजिएगा। और इसे काढाई मे डालकर अच्छे से भून लीजिएगा।

अब इसमे आप बारीक कटा हुआ 1 टमाटर को डाल दीजिएगा। अब इस टमाटर और मिर्च को अच्छे से धीमी आंच पे पका लीजिएगा।

नमक और काली मिर्च को ऐड करें:

जब मिर्च और टमाटर डाल दें और उसे कुछ देर पकाने के बाद आप ईसमे नमक और काली मिर्च को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए आप उसमे अपने स्वाद अनुसार व्रत मे खाए जाने वाले नमक सेंधा  नमक को डाल दीजिएगा। और उसी के साथ आप इसमे ½ चम्मच काली मिर्च का पाउडर भी ऐड कर दीजिएगा। और इन सभी को साथ मे अच्छे से पका लीजिएगा।

आलू को ऐड करें:

जब टमाटर और सभी मसालें अच्छे से पक जाएँ तब आप इसमे आलू को ऐड कर दीजिएगा जिसके लिए आप इसमे छोटे-छोटे टुकड़ों मे कटा हुआ 1 आलू को लेकर उसे अच्छे से साफ करने के बाद उसे भी टमाटर के साथ डालकर कुछ देर तक फ्राई कर लीजिएगा।

पानी को ऐड करें:

जब आलू फ्राई हो जाए तब आप इसमे भी कम से कम 2 कप पानी को डालकर अच्छे से मिला दीजिएगा।

ध्यान रहें: आप यहाँ चावल का चार गुना पानी लीजिएगा। चूंकि शुरू मे हमने ½ कप चावल लिया था तो इसीलिए यजन पे हम 2 कप पानी लेंगे।

अब इस पानी के मिक्स को ढक कर कम से कम 5 मिनट तक अच्छे से पका लीजिएगा। जब तक की इसमे से उबाल  आ जाए।

चावल को ऐड करें:

जब पानी मे अच्छे से उबाल आए जाए तब आप इसमे चावल को ऐड कर दीजिएगा। और इसी के साथ मे फ्राई किया हुआ मूंगफली को भी ऐड कर दीजिएगा। और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला दीजिएगा।

और इसे ढक कर पका लीजिएगा और बीच मे देखिएगा की जब इसका पानी लगभग 50% सुख गया हो तब आप इसके आंच को धीमा करके पका लीजिएगा। जब इसका पानी सुख जाए तब चावल को चेक कर लें की चावल पक गया है या नहीं।

जब चावल का पानी सुख जाए तब आप गैस को बंद करके ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिएगा। कस से कम इसे 5 मिनट तक सांत छोड़ दें ताकि यह अच्छे से पक जाए और सेट हो जाए।

सर्व करें (Samak Chawal Ke Pulav Recipe):

जब आप देखेंगे की 5 मिनट  बाद सभी चावल अच्छे से पक गए होंगे। अब आप इसमे थोड़े से बारीक कटी हुई बारीक धनिया को डाल दीजिएगा।

अब इस समय के पुलाव को सर्व करके इन्जॉय कर सकते हैं। जो की बहुत ही जल्द बनकर रेडी हो चुकी है। इसे आप जब मन का करे कुछ बनाने का तब आप इसे झटपट बनाकर रेडी कर सकते हैं। और खा सकते हैं।

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टिप्स :

• चावल को अच्छे से बिन लीजिएगा ताकि इसमे कोई कंकड़ न हो।
• आप घी के जगह और कोई दूसरा तेल  का इस्तेमाल कर सकते हैं जो व्रत मे यूज होता हो।
• आप जीरा नहीं खाते तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।
• अगर आप व्रत मे टमाटर नहीं खाते हैं तो आप इसे भी स्किप कर सकते हैं।
• आप यहाँ सेंधा नमक का ही यूज करें।
• आप चावल का 4 गुना पानी का यूज करें।

अब आपका यह अजीज और स्वादिस्त समा के चावल का पुलाव बनकर रेडी हो गया है। इसे आप इस नवरात्रि मे अपने घर एक बार जरूर से ट्राइ करिएगा।