Poha Pakora Recipe:जब मन हो कुछ चटपटा खाने का और कुछ समझ न आये, तो मिनटों में बनाये पोहे के क्रिस्पी पकोड़े!

Poha Pakora Recipe in Hindi : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए। अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है।

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ। जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ और उस नाश्ते का नाम है “पोहा का नास्ता” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है.

पोहे पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री-

• 2 कप पोहा
• 2 आलू, छोटे कद्दूकस किए हुए
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1 चमच मिन्ट पेस्ट (वैकल्पिक)
• 1 चमच लहसुन, कटा हुआ
• 1/2 चमच हल्दी पाउडर
• 1 चमच धनिया पाउडर
• 1/2 चमच गरम मसाला
• 1/2 चमच चाट मसाला
• 1/2 चमच अमचूर पाउडर या नींबू का रस
• 2 चमच हरा धनिया, कटा हुआ
• 1/2 कप बेसन
• तेल (फ्राई के लिए)
• 1 चमच सरसों
• 1 चमच सफेद तिल
• 2-3 लाल मिर्च, कटी हुई

पोहे पकोड़ा बनाने की विधि:

आप भी इस क्रिस्पी और चटपटे पोहे के पकोड़े को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा.

पोहे तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस स्वादिष्ट चटपटे रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पोहे को ले। फिर इसको पानी में भिगो ले, आप भिगोने के लिए गुनगुने पानी का इस्तमाल कर सकते है ताकि आपके पोहे जल्दी फुल जाये। जब आपके पोहे फुल जाये तो इसको 2 से 3 बार नार्मल पानी से धुल ले।

पोहे को मसले और मसाले ऐड करे

फिर इसके बाद आप पोहे को एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसको हाथों से अच्छे से मसल ले। अब इसके बाद आलू को ले, इसको कद्दूकस कर ले । फिर इसके बाद इनको पोहे के साथ मिक्स कर दे, और इनके साथ 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज, 2 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च, छोटा बारीक़ कटा हुआ अदरक का टुकड़ा,1 स्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन को डाल दे।

फिर इसी के साथ कुछ मसाले जैसे 1/2 स्पून हल्दी पाउडर, 1 स्पून धनिया पाउडर, 1/2 स्पून गर्म मसाला, 1/2 स्पून चाट मसाला,1/2 स्पून अमचुर पाउडर और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे, फिर इसके बाद इन सभी को पोहे के साथ अच्छे से मिक्स कर देंगे।

ध्यान दे – आप अमचुर पाउडर की जगह निम्बू का रस भी डाल सकते है.

बेसन ऐड करे

इसके बाद 1/2 कप बेसन को डाल देंगे और इसको पोहे के साथ अच्छे से मिक्स कर देंगे ताकि सभी चीजे आपस में अच्छे से चिपक जाये और एक अच्छा सा डो तैयार हो जाये।

तड़का लगाये

इसको थोडा और चटपटा बनाने के लिए आप इसमें तड़का भी लगा सकते है तडके के लिए एक तड़का पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें सरसों के दाने डाल दे । और इसी के साथ सफेद तिल और कुटे लाल मिर्च को डाल दे, फिर तडक जाने के बाद इसको पोहे के बैटर में डाल दे।

फ्राई करे

अब इसके बाद एक कड़ाई को ले और उसमें तेल को गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें पोहे को छोटे छोटे टुकडो में को डालकर इसको फ्राई करे.

सर्व करे

इसके बाद आप देखेंगे की आपके पोहे के पकोड़े काफी चटपटे और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो चुके है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स (Poha Pakora Recipe in Hindi)-

• पोहे को आप गुनगुने पानी में भिगोये ताकि ये जल्दी से फुल जाये.
• इसमें आप अमचुर की जगह निम्बू का रस का उस कर सकते है.
• इसमें अप बेसन का यूज़ बहुत कम करे नहीं तो इसमें बेसन का ही स्वाद जादा आएगा.

इसे भी पढ़े :जब मन हो चटपटे सब्जी को बनाने का, तो ट्राई करे भिंडी की सब्जी!

FAQs-

पोहा क्या चीज से बनता है?

किस चीज़ से बनता है पोहा? इस सवाल के जवाब में आप कहेंगे कि ये चावल से बनता है, लेकिन इसका जवाब है धान। ये धान से बनता है यानी चावल का दाना छिलके के साथ होता है तब ही इसे बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए चावल के छिलके का भी अहम रोल होता है।

पोहा खाने से क्या फायदा होता है?

पोषक तत्वों से भरपूर पोहा में भारी मात्रा में ऊर्जा से भरपूर कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है जो हमारे शरीर को पोषण प्रदान करता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने और मस्तिष्क के कामकाज में मदद कर सकता है। हालाँकि, शरीर पर पोहा के इन प्रभावों को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

क्या पोहा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?

पोहा को अधिक मात्रा में खाने से से मोटापा बढ़ सकता है। क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक पाई जाती है। 3- पोहा को अधिक मात्रा में खाने से ब्लड शुगर लेवल भी बढ़ सकता है। इसीलिए डाईबीटीज़ के मरीज इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें।