क्या आप चाहते हैं एक ऐसी रेसिपी जो झटपट बन जाए और पौष्टिक भी हो ,बनाएं इस तरह बेसन पालक की सब्जी

Palak Besan ki Sabji Recipe in Hindi : क्या आप भी पौष्टिक से भरपूर भोजन करना चाहते हैं? क्या आप भी हरी सब्जियों की रेसिपी को बहुत ही पसंद करते हैं तो कोई न आज का यह पोस्ट आपके लिए ही होने वाला है।

आज मैं आपके लिए एक खास रेसिपी को लेकर आई हूँ। जो की आपके बॉडी के लिए बहुत ही फायदेमंद है और खाने मे भी चटपटा है। और उसका नाम है “बेसन पालक की सब्जी”। मै आपको बता दू इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है इसको आप अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकते है। लेकिन आज मैं आप लोगों को एक स्पेशल तरीके से बनाना सिखाऊँगी जिसे जानने के लिए आप इस रेसिपी को अंत तक बने रहिएगा-

बेसन पालक की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-

• 250 ग्राम पालक
• 1 कप बेसन
• 1 कप दही
• थोड़ी सी हल्दी
• 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 स्पून नमक
• 1/2 स्पून अजवाइन
• थोड़ा सा हींग
• 1 कप पानी
• तेल
• 1 स्पून जीरा
• 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
• 5-6 काली लहसुन की कलियाँ
• अदरक का बारीक कटा हुआ टुकड़ा
• 1/2 स्पून गरम मसाला
• हरा धनिया

बेसन पालक की सब्जी बनाने की विधि

आप भी इस स्वादिष्ट मसालेदार बेसन पालक की सब्जी को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा.

पालक तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिये सबसे पहले 250 ग्राम पलक को ले. फिर इसको 2 से 3 बार पानी से अच्छे से धो ले, फिर इसके बाद आप इस पालक को एक बड़े पैन से एक उबाल आने तक उबाल ले, जिससे पलक साफ्ट बनेंगे।

पेस्ट बनाये

फिर जैसे ही पालक उबल जाये इसको छानकर बाहर निकाल ले फिर इसको ठंडा करने के लिए इसके ऊपर ठंडा पानी डाल दे। फिर इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले, इसमें उबले हुए पलक को डाल दे ।और इसको महीन पिस ले इसके बाद इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल ले।

पालक पेस्ट में मसाले ऐड करे

इसके बाद इस पेस्ट में 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 स्पून धनिया पाउडर, 1/2 स्पून नमक, 1/2 स्पून अजवाइन और थोडा सा हिंग डाले, फिर इसके बाद इन सभी को अच्छे से पेस्ट के साथ मिक्स करे।

बेसन ऐड करे

अब इसके बाद इसमें 1 कप बेसन को डाले और फिर इसको पालक के साथ अच्छे से मिक्स करे अब इसमें हम 1 कप पानी को डाले और इसको पेस्ट के साथ अच्छे से मिक्स कर ले।

पेस्ट को पकाए

इसके बाद एक पैन को ले । फिर इसको गैस पर गर्म करे और फिर इस पैन में इस पेस्ट को डाल दे। फिर इसको हलके आच पर चलाते हुए पकाए। फिर इसके बाद इसको ज़माने के लिए एक थाली को ले, इस थाली में तेल से ग्रीश कर ले और फिर इस थाली में इस पेस्ट को डाल दे फिर इसको फैला कर ठंडा होने के लिए छोड़ दे।

ग्रेवी के लिए मसाले तैयार करे

इसके बाद मसाला तैयार कर ले । मसाले बनाने के लिए 1 कप दही को ले और इस दही में थोडा सा हल्दी, 1 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च, 1 स्पून धनिया पाउडर और अपने स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे । फिर इन सबको दही के साथ अच्छे से मिक्स करे।

तड़का लगाये

इसके बाद एक पैन ले। इसमें तेल को डाल दे और तेल को गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद 1 स्पून जीरा, थोडा सा हिंग, 2 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च, 5 से 6 लहसुन की कालिया और अदरक का बारीक़ कटा हुआ टुकड़ा को डालकर इनको भुन ले।

मसाले ऐड करे

अब इसमें दही मसालों के पेस्ट को डाल दे और इसको हलके आच पर 2 से 3 मिनट तक भुन ले. और मसाले भुन जाने के बाद इसमें 1 कप पानी को डाल दे और फिर इसको पका ले.

ध्यान दे- दही ज्यादा खट्टी नहीं होनी चाहिए.

पालक पेस्ट को ऐड करे

अब जो पालक का पेस्ट बनाये थे उसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले और फिर इसको मसालों के पैन में डाल दे और फिर इसको 2 से 3 मिनट तक ढककर पका ले. अब इसके बाद इसमें 1/ 2 स्पून गर्म मसाला और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाले और इसको ग्रेवी के साथ मिला दे।

सर्व करे

अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और मसालेदार पालक बेसन की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है.

टिप्स (Palak Besan ki Sabji Recipe)-

• पालक को सबसे पहले पानी में उबाल ले.
• दही का यूज़ करे लेकिन दही जादा खट्टा नहीं होना चाहिए.
• इसको आप जादा पकाए नहीं यह रसेदार ही अच्छी लगती है.

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FAQs-

पालक की सब्जी खाने से क्या फायदा होता है?

पालक में आयरन, फोलेट और विटामिन बी भरपूर मात्रा में मौजूद होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाकर खून की कमी दूर करने में मदद करता है। डाइजेशन को बेहतर बनाकर कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं को दूर करने में पालक अहम भूमिका निभाता है। पालक खाने से शरीर की सूजन में राहत मिलती है.

पालक कब नहीं खाना चाहिए?

पालक में मौजूद ऑक्सालिक एसिड आपकी किडनी में अतिरिक्त कैल्शियम के साथ जुड़ सकता है और किडनी में पथरी बना सकता है। यदि आप जानते हैं कि आपको गुर्दे की पथरी होने का खतरा है , तो आपको पालक का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। पालक में पोटैशियम की मात्रा भी अधिक होती है, जो उन लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है जिन्हें पहले से ही किडनी की गंभीर बीमारी है.

सुबह सुबह कच्चा पालक खाने से क्या होता है?

नियमित तौर पर कच्चे पालक का सेवन करने से एनीमिया जैसी बीमारी का खतरा कम होता है। पालक में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता, जो शरीर की कोशिकाओं में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। साथ ही पालक का सेवन करने से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है, जिससे एनीमिया जैसी बीमारी का खतरा कम हो सकता है.