Tiffin Ideas For indian kids: दोस्तों क्या आप भी रोज सुबह उठकर सोचते हो की आज बच्चों को टिफ़िन मे क्या दे ? तो आज के बाद आपकी यह समस्या पूरी तरह से खत्म होने वाली है । क्योंकि आज हम लेकर आए है बच्चों के टिफ़िन के लिए 5 आइडियास, जो आपकी मदद करेगी आपके बच्चे के टिफ़िन को तैयार करने मे ।
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5 Tiffin Ideas For indian kids
हर माँ चाहती है की उसका बच्चा हेल्थी और स्वादिष्ट खाना खाए, ऐसे मे हर सुबह माँ के लिए सरदर्द हो जाता है की आज बच्चे के टिफ़िन मे क्या दे , जो हेल्थी होने के साथ स्वादिष्ट भी हो ताकि बच्चा पूरी टिफ़िन को चट कर जाए । ऐसे मे आप हमारे द्वारा बताए गए इन आइडियास को अपना सकते है । ये भोजन न केवल हेल्थी है बल्कि स्वादिष्ट भी है इसलिए आपके बच्चे इसे पूरा चट कर जाएंगे ।
इसके अलावा ये बनने मे बहुत आसान है और कम समय मे झटपट बनकर तैयार भी हो जाता है, इसलिए अगर आप को कभी सुबह उठने मे लेट भी हो जाता है , तो अब चिंता करने की जरूरत नहीं है ।
वेज फ्राइड राइस
अगर आप को बच्चों के लिए झटपट टिफ़िन बनाना है , तब आप वेज फ्राइड राइस बना सकती है । यह आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगा । जब आप इसे टिफ़िन मे देंगी तब ये ठंडा होने के बाद भी बच्चों को अच्छा लगेगा । इस रेसपी मे पनीर और सब्जीया भी ऐड कीया गया है जो बच्चों को हेल्थी रखने मे मदद करता है ।
विधि
वेज फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे एक पैन मे 1 चम्मच घी गर्म करे, फिर इसमे थोड़ा जीरा , 1/2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च,1/4 कप प्याज ,1/4 कप गाजर ,1/4 कप शिमला मिर्च और 1/4 कप टमाटर डाले । फिर इन सब को अच्छे से मिक्स करे ।
फिर इसे 2 मिनट के लिए पकाये जिसे ही सब्जीया थोड़ा फ्राई हो जाएगी , तब इसमे 1/4 कप पनीर डाले । इसे सब्जीओ के साथ मिला ले , फिर इसमे 1 कप उबला हुआ चावल डाले । इसके साथ ही इसमे स्वादनुसार नमक भी डाले फिर इसे अच्छे से मिक्स करके 1 मिनट के लिए भुने ।
अब आपका 5 मिनट मे बनने वाला वेज फ्राइड राइस बनकर तैयार हो गया है । जो बच्चों बहुत पसंद आएगा ।
क्रिस्पी भिंडी पराठा
इस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले पैन मे तेल गर्म करे , फिर इसमे थोड़ा जीरा डालकर 1 कप बिंड़ी डाले। भिंडी को 2-3 मिनट पकाने के बाद इसमे 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1/4 धनिया पाउडर ,स्वादनुसार नमक , 1 चम्मच आचूर पाउडर और 2 चम्मच बेसन डाले ।
इन सब को डालकर अच्छे से मिक्स कर करे। फिर बिना ढके इसे 10 मिनट के लिए पक ले । 10 बाद आप देखेंगे की मसाले भिंडी के ऊपर अच्छे से कोट हो चुके है। फिर गैस को बंद कर दे ।
फिर आप इसके साथ त्रिकोना पराठा बना ले , जो इस भिंडी के साथ बच्चों बहुत पसंद आता है । इसके लिए आटा गुथकर , लोई को लेकर पूरी की तरह बेल ले । फिर इसके बीच मे घी लगते हुए फोल्ड करे और एक त्रिकोना आकार दे , फिर सुखा आटा लगाकर इसे बेल ले ।
फिर गैस ऑन करके तवे को गर्म करे , फिर इसे मिदीउम हाई फ्लैम पर दोनों तरफ घी लगाकर इसे अच्छे से सेक ले ।
अब आपका चटपटा, कुरकुरा भिंडी और पराठा बनकर तैयार है , इसे आप आपने बच्चों के टिफ़िन मे दे ।
पनीर भुरजी और पराठे
इस पनीर भुरजी को बनाने के लिए पैन मे तेल गर्म करे, गर्म होने पर जीरा और हरी मिर्च डाले । फिर इसके बाद इसमे 1/4 कप प्याज और 1/4 कप टमाटर डाले । फिर इसे 2 मिनट के लिए भून ले । फिर इसके बाद इसमे 1/4 कप शिमला मिर्च और 1/2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट डाले । फिर इसे भी थोड़ी से देर तक भून ले ।
इसके बाद इसमे मसाले डाले। इसके लिए इसमे 1/3 चम्मच चिली पाउडर, 1/3 धनिया पाउडर,1/4 गरम मसाला पाउडर और स्वादनुसार नमक डाले । फिर इसे मिक्स करके 1 मिनट के लिए पका ले । फिर इसके बाद इसमे 1/2 कप कद्दूकस कीया हुआ पनीर डाले और फिर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकाये ।
अब आपका टेस्टी पनीर भुरजी बनकर तैयार है । अब आप इसे त्रिकोना पराठे से साथ टिफ़िन मे भरकर दे सकते है । बच्चों को ये जरूर पसंद आएगा ।
आलू टाकोस
टाकोस बच्चों को बहुत पसंद आता है तो आप इसका देसी वर्ज़न बनाकर दे सकते है । इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले तेल मे जीरा और हरी मिर्च को डालकर भुने , जैसे ये भून जाए तब आप इसमे 1/4 कप बारीक कटा प्याज डाले और इसे भी भून ले । फिर इसके बाद आप इसमे 1/2 कप उबला हुआ आलू और स्वादनुसार नमक डाले और इसे 3 मिनट के लिए भुने ।
जैसे ही आलू का मसाला पक जाएगा तब आप इसमे धनिया का पत्ता डालकर मिक्स करे । और फिर गैस को बंद करके आलू के इस मसाले को ठंडा कर ले ।
जब तक ये ठंडा हो रहा हो तब तक आप रोटी बना ले । इसके लिए लोई पर आटा लगाकर रोटी बेल ले, फिर इसे नॉर्मल रोटी की तरह तवे पर सेक ले । जब रोटी 80 पर्सेन्ट पक जाए तब आप इसके ऊपर घी लगाकर आलू का मसाला लगाए ।
मसाला रखकर रोटी को आधा फोल्ड कर ले और दोनों साइड से क्रिस्पी होने तक पकाये । आप इसमे केचप और म्यूनिज भी लगा सकते है ।
अब आपका आलू टाकोस बनकर तैयार है , इसे आप बीच से कट करके किसी भी फल के साथ बच्चों के टिफ़िन मे रखे ।
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चीज पराठा
आप अपने बच्चों के टिफ़िन मे उनका फेवरेट चीज पराठा भी दे सकते है । इसे बनाना बहुत ही आसान है । इसे बनाने के लिए नॉर्मल दो पतले-पतले रोटिया बेल ले । फिर एक रोटी के ऊपर चीज स्लाइस रखे , फिर इसके बाद इसपर थोड़ी सी काली मिर्च, चिली फ्लेक्स डालकर इसके ऊपर दूसरे रोटी को रख दे ।
फिर थोड़ा सा ऊपर से दबाकर इसे आयताकार मे काट ले और एक्स्ट्रा डो को निकाल दे । फिर किनारे पर फोक से दबाकर इसे सील कर दे । इससे चीज पिघलकर बाहर नहीं आएगा । फिर इसे तवे पर मिदीउम फ्लैम पर पका ले ।
चीज पराठा बच्चों को बहुत पसंद होता है , इसे आप बच्चों को रेगुलर ना दे लेकिन हफ्ते मे आप 1-2 बार दे सकते है । इसे बच्चों के टिफ़िन मे किसी फल के दे सकते है ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।