5 minute breakfast recipes: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी एक ही नाश्ता खा-खा के ऊब गए हैं? क्या आप भी चटपटा हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।
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5 minute breakfast recipes
अगर आप भी सुबह मे बच्चों के लंच के बॉक्स के लिए सुबह मे जल्दी सो कर उठ जाते हैं। जिससे आपकी नीद पूरी नही होती है और आपको पूरे दिन आलसी फिल करते हैं। लेकिन आज के बाद आप आलसी फिल नही करने वाले हैं और न ही आपके घर वाले बोलेने वाले हैं की रोज-रोज यही नाश्ता। क्योंकि आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे नाश्ता की रेसिपी को लेकर आई हूँ जिसे आप मात्र 5 मिनट मे आसानी से बना सकते हैं।
इस नाश्ते की खास बात यह है की यह केवल सूजी और कुछ खास सब्जियों से मिलकर ही बना होता है। जिसके कारण इसके अंदर न्यूटरिशियन काफी मात्रा मे भरा होता है। तो चलिए बिना देरी किए इस हेल्दी नाश्ते को झटपट से मात्र 5 मिनट मे रेडी करते हैं।
सामग्री
- दही – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
- प्याज – 1, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1, बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च – 1/2, बारीक कटी हुई
- सूजी – 1/2 कप (छोटा दाने वाला)
- पानी – लगभग 1/2 कप (बैटर बनाने के लिए)
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/3 चम्मच
- चाट मसाला पाउडर – 1/3 चम्मच
- धनिया – बारीक कटी हुई, स्वाद अनुसार
- बेकिंग सोडा – एक पिंच (वैकल्पिक)
- तेल – 1/2 चम्मच (तड़का और ग्रीसिंग के लिए)
- जीरा – स्वाद अनुसार
- काली सरसों – स्वाद अनुसार
- तिल – स्वाद अनुसार
नाश्ते को बनाने की विधि:
अगर आप भी सुबह-सुबह मे जल्दी नही उठना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके फॉलो कीजिएगा।
बैटर को रेडी करें:
इस 5 मिनट मे बनने वाले नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप इसमे लगने वाले वाले बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले 1 कटोरी को लेकर उसमे 1/2 कप दही को ऐड कर दीजिएगा। इसी के साथ ही इसमे 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ 1 टमाटर, बारीक कटी हुई 1/2 शिमला मिर्च को डालकर अच्छे से फेट लीजिएगा।
उसके बाद आप इसमे 1/2 कप छोटा दाने वाला सूजी को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे अच्छे से दही के साथ मिला लीजिएगा। अब आप इसमे थोड़ा-थोड़ा पानी को ऐड कर इसका अच्छा स बैटर बना लीजिएगा। लगभग आप ईसमे 1/2 कप पानी को मिला कर अच्छे से फेट लीजिएगा। अब आपका बैटर बनकर रेडी हो जाएगा। इसे आप कुछ मिनट के लिए रेस्ट पे रख दें। जिससे सूजी अच्छे से फूल जाए।
मसालों को ऐड करें:
जब आपका बैटर मे सूजी अच्छे से फूलकर सेट हो जाए तब आप इसमे कुछ मसालों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले इसमे स्वाद अनुसार नमक, 1/3 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/3 चम्मच चाट मसाला पाउडर और बारीक कटी हुई धनिया को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे अच्छे से मिला लीजिएगा। इसमे आप और भी मसालों और सब्जियों को ऐड कर सकते हैं।
जब आपका बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप इसमे एक पिन्च खाने वाला बेकिंग सोडा को डालकर अच्छे से मिला लीजिएगा। बैटर को आप ज्यादा न पतला और न गाढ़ा कीजिएगा।
नाश्ते को रेडी करें:
जब आपका बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप इस नाश्ते को पका लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले एक छोटा तड़का वाला बर्तन या एक छोटा गहरी वाली कढ़ाई को ले लीजिएगा। फिर आप उसे अच्छे से तेल के साथ ग्रीश कर लीजिएगा।
अब आप उसमे 1/2 चम्मच तेल को डालकर गरमे के लें। फिर उसमे थोड़ी जीरा, काली सरसों, तिल को डालकर थोड़ा चटका लें।
जब आपका जीरा और सरसों जैसे ही चटकने लगे तब आप तुरंत उसमे 1 से सवा चम्मच दही और सूजी के बैटर को ऐड कर दीजिएगा। फिर आप इसे ढक कर कुछ सेकंड के लिए धीमी आंच पे पका लीजिएगा।
जब एक साइड अच्छे से लाल हो जाए तब आप इसे पलट कर कुछ देर और पका लीजिएगा। ऐसे ही दोनों साइड से ब्राउन होने तक पका लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के बैटर को भी पका कर रेडी कर लीजिएगा।
सर्व करें:
अब आपका नाश्ता बनकर रेडी हो चुका है। जिसे आप एक प्लेट मे लगाकर तीखी व लाल चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। अगर आपको इडली पसंद है तो आपको यह नाश्ता बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाला है। इसे आप सुबह शाम के नाश्ते या फिर बच्चों के लंच बॉक्स मे भी दे सकते हैं। जिससे बच्चे लंच बॉक्स को खाली करके ही आने वाले हैं।
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टिप्स:
- आप दही को तुरंत फ्रिज से निकालकर मत डलिएगा।
- हो सके तो आप फ्रेश दही का ही यूज कीजिएगा।
- आप इसमे अपने अनुसार और भी सब्जियों जैसे गाजर, मटर इत्यादि को ऐड कर सकते हैं।
- सूजी को डालकर फेटने के बाद आप इसे कुछ सेकंड के लिए रेस्ट पे जरूर से रख दीजिएगा। ताकि सभी सूजी अच्छे से सेट हो जाए।
- अगर आपके पास बेकिंग सोडा नही है तो आप इसके जगह इनो को भी ऐड कर सकते हैं।
- इसे आप एक छोटे कढ़ाई या पैन मे भी बना सकते हैं।
- इसमे जीरे व सरसों को ज्यादा मत चटकाइएगा नही तो वह काले हो जाएंगे।
- दोनों साइड से इसे ढक कर पका लीजिएगा।
तो आप भी बच्चों और बड़ों के लिए सुबह मे झटपट से नाश्ता बनाना चाहते हैं तो आप इस नाश्ते को अपने घर एक बार जरूर से ट्राई कीजिएगा। और अपना अनुभव, सुझाव और स्वाद हमारे साथ जरूर से साझा कीजिएगा।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।