Leftover Food Recipes: हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आपके घर भी शाम का खाना बच जाता है और आप उसे युही फेक देते हैं? तो कोई न आज के इस रेसिपी के बाद, आप शाम के खाने को फेकेंगे नहीं बल्कि आप शाम के खाना को सुबह के रेसिपी के लिए बचाएंगे।
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यह हर घर की कहानी है की शाम का खाना बच जाता है अब इसका क्या करू? शाम के खाना का बचने के कई कारण हो सकते हैं । कभी हम कम खाते हैं तो कभी हम बहुत अधिक खा लेते है, कभी अचानक से कोई आने वाला मेहमान नहीं आता है, तो कभी शाम को तबीयत खराब हो जाती है।
जिससे हमारा शाम का खाना बच जाता है और हम उसे फेक देते हैं। लेकिन आज मैं आप लोगों के लिए ऐसे कुछ खास रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप शाम के खाने को फेकने के बजाय उससे अलग-अलग स्वादिस्त और चटपटा नाश्ते बना सकते हैं।
शाम का खाना कभी-कभी बचना भी अच्छी बात हो जाती है जब आप सुबह लेट उठे और आपके पास कुछ बनाने के लिए समय नहीं है। तो आप इस बचे हुए खाने से झटपट से कोई एक नाश्ता बना सकती हैं। तो चलिए शाम के खाने से बनाते हैं स्पेसल, चटपटा और स्वादसित नाश्ता।
बचे हुए खाने के रेसपी (Leftover Food Recipes)
बचे हुआ रोटी:
अगर आपके घर भी शाम की रोटी बच जाती है। तो आप उसके एक नहीं बल्कि कई नई डिलिसियस नाश्ता बना सकते है। जो आपको इसी वेबसाइट पे आसानी से मिल जाएगी। लेकिन आज मैं आप लोगों को उनमे से एक रेसिपी चपाती पोहा की रेसिपी को बताऊँगी ।
चपाती पोहा बनाना काफी आसान है। इसे आप शाम की बची हुई रोटियों से झटपट आसानी से बना सकते हैं। यह रेसिपी बाकी पोहे के रेसिपी की तरह ही है। बस फरक इतना है की इसमे आप शाम की बची हुई रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़े कर पोहे के जगह इस्तेमाल करेंगे। उसके बाद आप जैसे पोहे बनाते हैं वैसे ही इसमे मसाले, धनियाँ को डालकर रेडी कर दीजिएगा।
ध्यान रहे: बची हुई शाम की रोटियाँ नरम होनी चाहिए अगर वह कडा हो गई हों, तब आप उसे थोड़ा गरम कर लें।
बची हुई सब्जी:
क्या आपने कभी शाम की बची हुई सब्जी का चटपटी नाश्ता बनाया है? नहीं तो चलिए शाम की बची हुई सुखी सब्जी से चटपटा स्टफ़ ग्रिल सैंडविच बनाते हैं। जिसे बनाना बेहद ही आसान होता है।
स्टफ़ ग्रिल सैंडविच बची हुई सुखी सब्जी से आसानी और झटपट से बनने वाला नाश्ता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप बची हुई सुखी सब्जी को अच्छे से मेस कर दीजिएगा।
अब आप 2 ब्रेड को लेकर उसके बीचों बीच इस मैश की हुई सब्जी को स्टफिंग कर दें। अब आप मक्खन के मदद से सैंडविच को ग्रिल कर लें। अब इसे एक पैन पे रख कर अच्छे से पका लें।
इस तरह आप शाम के बची हुई हेल्दी सब्जियाँ आलू, मटर, गोभी, बीन्स, शिमला मिर्च, लौकी की सब्जियों से एक चटपटा सैंडविच बना सकते हैं। जो खाने मे बासी नही लगेगा बल्कि यह एक अलग और नया नाश्ता होगा।
बचा हुआ चावल:
यह लाजमी है की जब भी शाम के खाने मे चावल बनता है तो उसका बचना तय होता है। जिसे आप सुबह बासी बोलकर फेक देते है। लेकिन आप उसका एक स्पेसल डिश बनाकर सुबह के नाश्ते या फिर लंच बॉक्स मे भी ले जा सकते हैं। और उस खास रेसिपी का नाम है फ्राइड राइस।
फ्राइड राइस को बचे हुए चावल से बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन मे घी को डालकर एक अच्छा तड़का दे दें। फिर आप उसमे अपने आनुसार प्याज को डालकर भून लें। अब आप उसमे टमाटर, मिर्च, लाल पीली शिमला मिर्च, और मटर को डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक की मटर गल न जाए। जब मटर गल जाए तब आप इसमे शाम के बचे हुए चावल को ऐड कर दीजिएगा। और इसे कुछ देर भून लें। अब आपका यह फ्राइड राइस बचे हुए चावल से बनकर रेडी हो चुका है।
बची हुई इडली:
इडली एक ऐसे रेसिपी है, जिसे हम रोज नही बनाते है। इसे हम कभी-कभी ही बनाते हैं। तो इसका बचना जायज है क्योंकि इसका अंदाजा नहीं लगा पाते की कौन कितना खाएगा। लेकिन कोई न अगर शाम की इडली बच भी जाती है। और उसके साथ उसके सांभर, चटनी नही बच पाती है तो आप लोग इस बची हुई इडली से चटपटा मसाला इडली को बना सकते हैं।
इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन मे तेल को डालकर जीरा के साथ एक अच्छा सा तड़का लगाएं। अब आप इसमे लहसुन, अदरक, करी पत्ता को ऐड कर दें। अब आप इसमे प्याज को डालकर इसे सुनहरा होने तक भून लें। उसके बाद आप इसमे टमाटर, मिर्च, कुछ हरी सब्जियों को डालकर पका लें। और सबसे लास्ट मे इडली को डालकर अच्छे से मिलाकर पका लें। और यह आपका मसाला इडली बनकर रेडी हो चुका है।
तो यह थे कुछ स्पेसल डिसेस जिन्हे आप शाम के बचे हुए खाने से बना सकते हैं। इन्हे आप बना कर बच्चों को लंच बॉक्स मे भी दे सकती हैं। जिन्हे वह बड़ी चाव से खाएंगे। अगर आप शाम के बचे हुए खाने से कोई डिसेस नही बनाना चाहते हैं तो आप इसे फेकने के बजाय कृपया किसी जानवर को खिला दें।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।