Lauki ka Nashta: जब नाश्ते में खाना हो कुछ चटपटा और टाइम न हो, तो तुरंत बनाये यह लौकी का नास्ता!

Lauki ka Nashta Recipe in Hindi : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए। अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है। इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ। जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ और उस नाश्ते का नाम है “लौकी का नास्ता” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है.और खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.

लौकी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

• 1 कप सूजी
• 1/2 कप दही
• 2 हरी मिर्च
• छोटा अदरक का टुकड़ा
• 8 से 10 पालक के पत्ते
• थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया
• थोड़ा सा चना
• 2 स्पून नारियल का बुरादा
• 2 हरी मिर्च
• छोटा अदरक का टुकड़ा
• 1/2 स्पून नमक
• थोड़ा सा हरा धनिया
• आधा कच्चा आम
• 1/2 स्पून सरसों के बीज
• 1/2 स्पून जीरा
• 8 से 10 करी पत्ते
• 1 लौकी
• तेल

सूजी का पेस्ट तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर जार में सूजी को ले, इसके बाद इसमें 1/2 कप दही, 2 हरी मिर्च , छोटा अदरक का टुकड़ा , 8 से 10 पालक के पत्ते और थोडा सा बारीक़ कटा हरा धनिया को डाल दे, फिर इन सबको महीन पिस ले.

फिर पेस्ट बनाने के बाद इसको एक कटोरे में निकाल ले फिर इनको ढककर 10 मिनट के लिए रख दे.

चटनी तैयार करे

इसके बाद जब तज सूजी फुल रही है तब तक चटनी बना लेते इसके लिए एक मिक्सर जार में थोडा सा चना , 2 स्पून नारियल का बुरादा , 2 हरी मिर्च , छोटा अदरक का टुकड़ा , 1/2 स्पून नमक , थोडा सा हरा धनिया और आधा कच्चा आम को डाल दे और फिर इसमें थोडा सा पानी डालकर इसका चटनी बना ले.

चटनी में तड़का लगाये

इसके बाद चटनी में तड़का लगाने के लिए एक तड़का पैन में 1/2 स्पून सरसों का बीज , 1/2 स्पून जीरा और 8 से 10 करी पत्ता को डालकर इसको चटनी के साथ मिला दे .

लौकी तैयार करे

इसके बाद एक लौकी को ले इसको छिल ले फिर इसको छिलने के बाद इसको अच्छे से धो ले. और फिर इसके बाद इसको हम कद्दूकस कर लेंगे .

ध्यान दे- लौकी को पहले से कद्दूकस करके मत रखियेगा नहीं तो ये काले पड़ जायेंगे.

लौकी को पेस्ट के साथ मिलाये

इसके बाद जब लौकी कद्दूकस हो जाये तो इसको आप सूजी के पेस्ट में डाल दे और इसके साथ आप बारीक़ कटा हुआ प्याज , बारीक़ कटा हुआ टमाटर , 1/2 स्पून कुटी हुई लाल मिर्च , 1 स्पून नमक को डाल दे. और इन सभी चीजो को आप पेस्ट के साथ अच्छे से मिला दे .

पेस्ट में तड़का लगाये

इसके बाद इसमें तड़का लगाने के लिए एक तड़का पैन को ले इसमें तेल को गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों के दाने , 1 स्पून जीरा और 10 से 12 करी पत्ता को डाल दे फीर इसको पेस्ट के साथ अच्छे से मिक्स कर दे.

भाप से पकाए

इसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी गर्म होने के लिए रख देंगे . इसके बाद एक छोटी थाली को ले इसमें तेल से ग्रीश कर ले. इसके बाद आप अपने बैटर में 1 स्पून इनो को डाल दे और डालने के बाद इसको अच्छे से मिक्स कर दे .अब इसके बाद इस बैटर को थाली में डाल दे और इसको बराबर से फैला दे.

इसके बाद इसको गर्म पानी के बर्तन में 10 से 15 मिनट तक मीडियम आच पर इसको ढककर भाप से पका ले .पक जाने के बाद आप इस पर थोडा सा लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया को छिडक दे ताकि ये देखने में भी काफी स्वादिष्ट लगे.

सर्व करे

अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा नास्ता बन कर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसका आप चटनी पहले से बना चुके है आप इसको इसी चटनी के साथ सर्व करे .

टिप्स (Lauki ka Nashta)-

• पेस्ट बनाने के बाद आप सूजी को 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दे .
• लौकी को तुरंत कद्दूकस करके पेस्ट में मिला दे नहीं तो लौकी काली पड़ जाती है.
• आप इनो के जगह पर खाने का सोडा भी मिला सकते है.

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FAQs –

लौकी में क्या क्या पड़ता है?

लौकी के अंदर विटामिन A,B,C, मिनरल और आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है । लौकी के अंदर एंटीबायोटिक गुण भी पाए जाते हैं जो यूरिनरी डिसऑर्डर से जुड़ी समस्या यूरिन ट्रैक्ट इन्फेक्शन को दूर करने में काफ़ी मदद कर सकती है ।

लौकी खाने से क्या फायदा क्या नुकसान?

लौकी में फाइबर के साथ विटामिन बी, सी, ए, के, ई, आयरन और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। जो वेट लॉस में मदद करते हैं। इसके अलावा लौकी में मौजूद फाइबर और वसा की कम मात्रा पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने के साथ शरीर में ऊर्जा के स्तर को भी बनाए रखने का काम करती है।

लौकी कब नहीं खाना चाहिए?

नवमी के दिन लौकी खाना निषेध है, क्योंकि इस दिन लौकी का सेवन गौ-मांस के समान है।