इस तरह बनाये केले की सब्जी आप नानवेज को भूल जाएँगे!

Kele ki Sabji kaese banaen: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी इस बढ़ती गर्मी मे हरी सब्जियों का सेवन करना चाहते हैं? क्या आप भी घर पे उगाई गई सब्जियों की भाजी को पसंद करते हैं।? क्या आप भी तुरई, लौकी, भिंडी, करैला,केला जैसी सब्जियों के शौकीन हैं? तो आज का यह रेसिपी आपका लिए ही होने वाला है।

तो दोस्तों आज तक आपने बहुत से मार्केट की हाइब्रिड की सब्जियों को खाई होगी। लेकिन आपको क्या पता है इन सभी हाइब्रिड सब्जियों के कितने साइड इफेक्ट हैं। आज मैं एक ऐसे सब्जी की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप आसानी से मार्केट से खरीद सकते है और यह हर जगह आसानी से मिल जाता है.

तो दोस्तों इस स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी का नाम है केले की सब्जी रेसिपी (Kele ki Sabji Recipe) जिसको आज मै बनाने की सबसे आसान विधि आपको बताने वाली हु तो देर किस बात की चलिए इसको बनाना स्टार्ट करते है-

केले की सब्जी (Kele ki Sabji Recipe) के लिए सामग्री-

• तेल
• केला
• प्याज
• टमाटर
• हरा मिर्च
• बेसन
• जीरा पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• हल्दी पाउडर
• तेजपत्ता
• खड़ा लाल मिर्च
• लहसुन
• अदरक
• दही
• कस्तूरी मेथी
• पानी
• देसी धी
• गरम मसाला
• धनिया पाउडर

केले की सब्जी बनाने के विधि

केले को कट करे

तो दोस्तों स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम कच्चे केले को लेंगे फिर इसका हम छिलका निकाल लेंगे फिर इसको पानी में धो लेंगे धोने के बाद हम इसको छोटे छोटे टुकडो में काट लेंगे. कटे हुए केले के ऊपर हम कुछ सूखे मसाले को डाल देंगे जैसे- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर ,नमक और थोडा सा बेसन को डाल देंगे.फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर देंगे.

फ्राई करे

हम इसके बाद केले को फ्राई करेंगे इसके हम हम एक कड़ाई को लेंगे इसमें हम तेल को डालेंगे और तेल को गर्म करेंगे तेल गरम हो जाने के बाद हम इसमें केले को डाल देंगे. अच्छे से फ्राई करने के बाद हम इसको एक प्लेट में निकाल लेंगे.

पेस्ट तैयार करे

अब हम उसी कड़ाई में डालेंगे 2 से 3 हरी मिर्च, 8 से 10 लहसुन, थोडा सा अदरक को डाल देंगे फिर उसको हम हल्के आच पर फ्राई करेंगे. अब इसके हम 2 कटे हुए प्याज को डालेंगे. फिर इसको भी हम अच्छे से भुन लेंगे.

जैसे ही हमारा प्याज भुन जाता है हम इसमें डालेंगे बारीक़ कटा हुआ टमाटर फिर इसको हम प्याज के साथ थोडा सा भुन लेंगे. फिर इन सबको हम एक प्लेट में निकाल कर इंक्स पेस्ट तैयार कर लेंगे.

तड़का लगाये

इसके बाद हम उसी कड़ाई में डालेंगे तेल और तेल गर्म हो जाने के बाद हम इसमें डालेंगे 1 बड़ी इलायची, 2 सूखे लाल मिर्च , 2 तेजपत्ता , 1/2 स्पून जीरा, 1/2 स्पून हल्दी, 1/2 लाल मिर्च हल्का का भुन जाने के बाद इसके बाद हमने जो पेस्ट तैयार किया है उसको भी डाल देंगे.

इसके बाद हम इसमें डालेंगे 1/2 स्पून जीरा पाउडर, 1 स्पून धनिया पाउडर, 1 स्पून गरम मसाला पाउडर फिर इन सबको अच्छे से मिक्स करके इसको ढककर 5 से 10 मिनट धीमी आच पर पका लेंगे.

ध्यान दे- बीच बीच में मसालों को ओपन करके चलाते रहेंगे ताकि हमारा मसाला जले नही.

दही और पानी ऐड करे

इसके बाद जब हमारा मसाला पाक जाये तो इसमें हम थोडा सा दही डालेंगे. फिर इसको ढककर 2 से 3 मिनट तक पका लेंगे.इसके बाद हम इसमें डालेंगे पानी और थोडा सा नमक डाल देंगे फिर इसको ढक देंगे और उबाल आने का वेट करेंगे.

ध्यान दे- जब हम मसाले में दही ऐड करेंगे तो सबसे पहले मसालों को थोडा ठंडा कर लेंगे ताकि हमारी दही फाटे नही कभी कभी यह होता है की गर्म मसालों में दही डालने से हमारी दही फट जाती है.

केले ऐड करे

अब आपके ग्रेवी में उबाल आ गया है तो आप इसमें फ्राई किया हुआ केले को ऐड कर देंगे फिर इसको हम ढककर धीमी आच पर तब तक पकाएँगे जब तक की हमारा केला अच्छे से पक न जाये. और इसको थोड़े थोड़े देर पर इसको चलाते रहना है.

सर्व करे :(Kele ki Sabji Recipe)

अब आपका केला और ग्रेवी पक चुक है तो आप इसमें थोडा सा कसूरी मेथी को डाल देंगे फिर इसमें हम 1 स्पून देसी धी को डाल देते है.इससे हमारे सब्जी का टेस्ट काफी अच्छा आता है.

अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट लाजवाब केले की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है आप इसको रोटी ,चावल और पुड़ी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

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कच्चे केले की सब्जी खाने से क्या फायदा होता है?

• डायबिटीज में फायदेमंद
• वजन को कम करने में
• कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में
• पाचन में सुधार करता है
• त्वचा को स्वस्थ रखता है
• इम्यूनिटी बूस्ट करता है.

FAQ

क्या केले की सब्जी अच्छी है?

कच्चे केले में प्रोटीन और कई अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और उच्च प्रतिरोधी स्टार्च होता है जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त बनाता है।

कच्चा केला किसे नहीं खाना चाहिए?

जिन लोगों का पाचन तंत्र धीमा या कमजोर है उन्हें कच्चे केले खाने से बचना चाहिए या सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। कच्चे केले या हरे केले फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ पाचन प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करते