Kaju Namak Pare: एक बार बनाओ और महीनों तक खाओ, घर पर बनाएं क्रिस्पी और चटपटे काजू नमक पारे

Kaju Namak Pare Recipe In Hindi: तो दोस्तों अगर आप भी किसी ऐसे नाश्ते के तलाश में है जिसको एक बार बनाकर कई दिनों तक खा सके । तो आज मै आपके लिए एक ऐसी रेसिपी को लेकर आई हु जिसे लोग बहुत पसंद करते है, इस रेसिपी को आप हर मौसम में बनाकर खा सकते है । यह खाने बहुत ही क्रिस्पी और चटपटा लगता है. इसे आप अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकते है । और हमने इसके साथ एक चटपटा सा मसाला भी तैयार किया है जो आपके नमक पारे का स्वाद दोगुना कर देगा।

तो दोस्तों आप अगर आपको भी काजू नमक पारा बहुत अच्छा लगता है और आप इसको घर पर बनाना चाहते है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है. यह खाने के बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और कुरकुरे लगते है. इस रेसिपी को आप आसानी से बनाने के लिए आप हमारे इस आर्टिकल को फालो करे –

काजू नमकपारा बनाने के लिए सामग्री –

डो (आटा) तैयार करने के लिए:

• मैदा (सफेद आटा) – 2 कप
• नमक – स्वादानुसार
• बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1/8 चम्मच
• अजवाइन – 1/2 चम्मच
• घी – 2-3 चम्मच
• पानी – आवश्यकता अनुसार (डो बनाने के लिए)

मसाला तैयार करने के लिए:

• काला नमक – 1 चम्मच
• सफेद नमक – 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

अन्य सामग्री:

• तेल – तलने के लिए

डो तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में 300 ग्राम मैदा को ले और इसमें आप स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर ,1/2 चम्मच बेकिंग सोडा ,1/2 चम्मच अजवाइन , 2/3स्पून (75 ग्राम) घी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसमें आप थोडा थोडा पानी डालते हुए इसका एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .फिर इसको आप 5 से 10 मिनट तक रेस्ट के लिए छोड़ दे ।

मसाले तैयार करे

इसके बाद आप इसके लिए मसाला तैयार कर ले .मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 स्पून काला नमक ,1/2 स्पून सफेद नमक ,2 स्पून अमचुर पाउडर ,1 स्पून काली मिर्च पाउडर ,1/4 स्पून लाल मिर्च पाउडर को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर ले ।

डो को बेले और काजू के आकार में कट करे

इसके बाद आप डो को ले और यह अच्छे से सेट हो चूका होगा । अब आप बेलन की मदद से इसको अच्छे से बेलते हुए फ्लैट कर ले । इसके बाद आप एक स्टील/लोहे का गोला कटर को ले और फिर बेले हुए डो पर किनारे से कटर को आधा रखे, ताकि ये चाँद/ काजू का आकार ले सके फिर दबाकर कट कर ले। इसी तरह से आप सभी को कट करके तैयार कर ले .यह बिलकुल काजू के आकर में बनकर तैयार हो जायेगा .

फ्राई करे

इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे । तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें काजू नमक पारे को डाल दे और इसको अच्छे से फ्राई कर ले .इसको आप हलके मीडियम आच पर ही फ्राई करे .

इसके बाद जब ये अच्छे से ब्राउन होने लगे तो आप इसको बार बार चलाते रहे .फिर जब यह अच्छे से पक जाये तो आप इसको तेले में से छानकर बाहर निकाल ले .इसी तरह से आप सभी काजू नमक पारे को फ्राई कर ले .

मसाले ऐड करे

फ्राई करने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकल ले और फिर इसके उपर आपने जो मसाला बनाकर रखा है उसको डाल दे और मसाला डालने के बाद आप इसको अच्छे से मिक्स कर ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी मसाला काजू नमक पारा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसको आप अपमें फॅमिली दोस्तों के साथ एन्जॉय कर सकते है .और इसको आप महीनो तक स्टोर करके रख सकते है.

टिप्स –

• डो बनाते समय आपको यह ध्यान देंना है की आप इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा की मात्रा को कम ही रखना है .
• नमक पारे के लिए जब आप मसाले तैयार कर रहे है तो आप इसमें और भी मसाले जैसे -चाट मसाला ,करी पत्ता को भी ऐड कर सकते है .
• इसको आप हलके मीडियम आच पर ही फ्राई करे .इससे नमक पारे काफी क्रिस्पी और कुरकुरा बनता है.

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