Jhatpat nashta recipe in hindi: दोस्तों रोज वही सैम नाश्ता खाकर अगर आप भी बोर हो चुके है, तो फिर चाहे सुबह का नाश्ता हो या बच्चों का टिफिन आप इस रेसपी को जरूर ट्राइ करे । ये नाश्ता 5 मिनट मे घर के कम समान से बनकर तैयार हो जाती है ।
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सूजी झटपट नाश्ता (Jhatpat nashta recipe )
अगर आप झटपट तैयार होने वाला कोई नाश्ता ढूढ़ रही है , तो ये रेसपी आपके बहुत काम आने वाली है । अगर आपको सुबह उठाने मे देर हो जाती है तो अब से आपको कोई टेंशन की जरूरत नहीं, क्योंकि आप इस रेसपी को झटपट तैयार कर सकती है । ये रेसपी झटपट तैयार होने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्थी है । जब रेसपी के इतने बेनेफिट है तो इसे ट्राइ करना तो बनता है ।
सामग्री
- दही – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- प्याज – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 छोटा, कटा हुआ
- सिमला मिर्च – बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
- सूजी – 1/2 कप (बारीक/महीन)
- नमक – स्वादनुसार
- चाट मसाला
- काली मिर्च पाउडर
- धनिया
- खाने वाला बेकिंग सोडा
- तेल – पैन के तल में लगाने के लिए
- जीरा
- काली सरसों
- तिल
विधि
दोस्तों इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप दही ले , दही खट्टा भी होगा तो कोई दिक्कत नहीं ।दही डालने से यह नाश्ता बहुत ही चटपटा और फुला हुआ बनेगा ।
इसके बाद 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ और 1 छोटा टमाटर कटा हुआ लेकर दही मे डाले । इसके साथ आप इसमे बारीक कटी हुई सिमला मिर्च भी डाल सकते है , यहा आप अपने हिसाब से सब्जीओ को डाले ।
सभी सब्जीओ को जब आप डाल दे ,तो फिर आप इन सब को अच्छे से मिक्स कर दे । इसके बाद आप इसमे 1/2 कप सूजी को डाले । याद रहे सूजी आपको यहा बारीक/ महीन लेनी है । अगर आपके पास महीन सूजी नहीं है , तो आप इसे मिक्सी मे पीस ले ।
फिर इसके बाद बिना पानी डाले सूजी को दही मे मिक्स करे । मिक्स करने के बाद मिक्स्चर गाढ़ा होने पर इसमे पानी मिलाए , फिर मिक्स करे । याद रहे पानी थोड़ा-थोड़ा ही मिलाए क्योंकि मिक्स्चर को हमे न ज्यादा गाढ़ा बनाना है और न ही ज्यादा पतला । इसको अच्छे से फेट कर एक अच्छा बैटर बना ले ।
अच्छे से फेट कर एक अच्छा बैटर तैयार करने के बाद इसे 5 मिनट के लिए रख दे । ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए । 5 मिनट बाद इसमे स्वादनुसार नमक ,थोड़ा सा चाट मसाला, थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर और धनिया को डालकर फिर एक बार इसे अच्छे से मिक्स करे ।
इसके बाद लास्ट स्टेज पर इसमे डाले थोड़ा सा खाने वाला बेकिंग सोडा , आप इसमे इनो का भी इस्तेमाल कर सकते है । फिर इसके बाद थोड़ा पानी डालकर मिक्स कर ले । इस समय बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला ।
अब आप एक गहरे तल वाला पैन ले, अगर आप के पास गहरे तल वाली पैन नहीं तो आप एक छोटी कढ़ाई भी ले सकते है । पैन के तल मे थोड़ा सा तेल लगाए ,नाश्ते को थोड़ा का फ्लेवरफूल बनाने के लिए इसके थोड़ा जीरा,काली सरसों और तिल डाले । डालने के बाद इन्हे ज्यादा चटकाने की जरूरत नहीं क्योंकी ये काले होजाएंगे । इसके बाद इसमे बैटर को डाले ।
फिर इसे ढक कर कम आंच पर कुछ सेकंड के लिए पका पकाये । और जब ये नीचे से रंग बदल ले , तब इसे पलट कर दूसरे साइड को भी पका ले । इसी तरह से सभी को पकाये ।
अब आपका स्वादिष्ट , हेल्थी और क्रिस्पी नाश्ता बनाकर हो गया है तैयार , इसे आप चटनी के साथ सर्व करे ।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।