Gehu Aate ka Nashta Recipe In Hindi : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी अपने पूरे परिवार के लिए कुछ चटपटा और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं? क्या आप भी अपने डाइट मे कुछ डिलिसियस नाश्ते को ऐड करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है. इसको आप हफ्तों तक स्टोर करके रख सकते है . इसको बनाने में आपको बिलकुल भी समय नही लगेगा मात्र कुछ मिनटों में आप इसको तुरंत तैयार कर सकते है .
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दोस्तों अगर आप भी अपने परिवार के साथ कुछ हेल्दी और टेस्टी नास्ता के साथ कुछ स्पेशल चटपटा नाश्ता करना चाहते हैं . तो आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे रेसिपी को लेकर आई हूँ जो न केवल हेल्दी है बल्कि चटपटा और क्रिस्पी भी है।
आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री – .
सब्जियाँ:
- 2 कप बारीक कटा हुआ पत्तागोभी
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1 बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
मसाले:
- 1 स्पून नमक
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- छोटा अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
- 1/4 स्पून काली मिर्च
- 1/2 स्पून चाट मसाला (या निम्बू का रस)
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
आटा और अन्य सामग्री:
- आटा (रोटी के लिए)
- टोमेटो केचप
- हरी चटनी
फ्राई करने के लिए:
- मैदा
- पानी
- तेल (फ्राई करने के लिए)
सब्जिया तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप बारीक़ कटा हुआ पत्तागोभी को ले, और इसके साथ 1 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर ,1 बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च , 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज और 1 स्पून नमक के साथ डालकर अच्छे से मिक्स कर दे । और मिलाने के बाद आप इसको 5 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे ।
ध्यान दे – सब्जिया अपने हिसाब और ज्यादा भी ले सकते है ।
इसके बाद जब सब्जिया नर्म हो जाए तो आप इसको हाथो में लेकर इसको दबाकर इसका सारा पानी निकाल ले . सब्जियों के पानी को आप फेके नही इसका यूज़ आप ग्रेवी या आटा गुथने में कर सकते है ।
सब्जियों में मसाले ऐड करे
इसके बाद आप सब्जियों में डालेंगे 2 बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च , अदरक का टुकड़ा बारीक़ हुआ,1/4 स्पून काली मिर्च , चटपटे टेस्ट के लिए 1/2 स्पून चाट मसाला और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर अच्छे से मिक्स कर दे .
ध्यान दे – अगर आपके पास चाट मसाला नही है, तो आप इसमें निम्बू का रस भी डाल सकते है ।
आटा को गुथे और रोटी तैयार करे
इसके बाद आप आटे को ले और इसको गुथकर तैयार कर ले। इसको आप बिलकुल रोटी के आटे के जैसे गुथकर तैयार कर ले ।
इसके बाद आप आटे को दो बड़े आकार में तोड़कर ले और इसमें से किसी एक लोई को लेकर आटे में लपेटकर बेल ले . और फिर इसके उपर आप टोमेटो केचप को लगा दे ,इसके बाद नाश्ते को और भी ज्यादा चटपटा बनाने के लिए इसके उपर हरी चटनी को लगा दे /
रोटी पर सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप सब्जियों का मिक्सर को ले और इसके उपर रखकर चारो तरफ फैला दे . और फिर सब्जिय बाहर न निकले इसके लिए आप चारो तरफ से फोल्ड कर ले .और इसको रोल के तरह बनाकर तैयार कर ले .
भाप से पकाए
इसके बाद आप स्टीमर का प्लेट को ले और इसके उपर आप अच्छे से तेल से ग्रीश कर ले . और फिर इसके उपर आप आप रोटियों का रोल को रख दे . और फिर इसको आप भाप से पका ले .पक जाने के बाद ,आप इसको बाहर निकाल ले और इसको ठंडा कर ले .
इसके बाद आप रोल को छोटे छोटे पिस में कट कर ले . इसको आप ऐसे भी खा सकते है या फिर इसको फ्राई करके भी खा सकते है ।
फ्राई करे
फ्राई करने के लिए आप एक घोल तैयार कर ले । इसके लिए एक कटोरे में थोडा सा मैदा को ले और फिर थोडा सा पानी डालकर घोल बना ले ।
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसके तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक पिस को उठाकर मैदा के पेस्ट में डुबोकर इस तेल में फ्राई कर ले ।
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसको सर्व कर सकते है ।
टिप्स (Gehu Aate ka Nashta)-
- इसमे आप सब्जिया अपने हिसाब से कम या ज्यादा भी ले सकते है ।
- अगर आपके पास चाट मसाला नही है तो आप इसमें निम्बू का रस भी डाल सकते है ।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।