Sooji cheela recipe in hindi:हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे आपका स्वागत है। क्या आप भी सुबह नाश्ते मे हाई प्रोटीन वाला नाश्ता करना चाहते हैं? क्या आप भी एक अच्छे डाइट के तलाश मे हैं? तो कोई न आज का रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।
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Sooji cheela recipe in hindi
दोस्तों एक हेल्दी जीवन के लिए हमारे शरीर का हेल्दी होना जरूरी है और शरीर के हेल्दी के लिए एक हेल्दी भोजन का होना जरूरी है। जो आज के समय सबसे कठिन हो गया है। आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे झटपट बनने वाले नाश्ते को लेकर आई हूँ जिसे बनाना बेहद ही आसान है।
और यह खाने मे जितना स्वादिस्त होता है, उतना ही यह हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। और वह रेसिपी है सूजी पनीर का चीला जो बहुत ही डिलिसियस और टेस्टी नाश्ता होता है। इसे आप सुबह और शाम के दोनों नाश्ते मे ले सकते हैं। इसमे मौजूद ग्रिडियन्स हमारे पूरे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। तो चलिए बिना डेरी किए इस रेसिपी को बनाते हैं।
सूजी पनीर का चीला:
हम अक्सर बेशन, मूंग की दाल, चना की दाल, आटे का चीला बनाते हैं। लेकिन आज हम सूजी पनीर का चीला बनाएंगे जिसमे इन सब के साथ अलग-अलग सब्जियों से भी बनाएंगे। यानि यह बहुत ही हेल्दी नाश्ता होने वाला है। इसे बनाने के लिए आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।
सामग्री
- सूजी
- दही
- कद्दूकस किया हुआ पनीर
- आटा
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- शिमला मिर्च
- पत्ता गोभी
- फूल गोभी
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- स्वाद अनुसार नमक
- घिसा हुआ अदरक
- धनिया पत्ती
- घी या तेल
- जीरा या राई
वैकल्पिक:
- गाजर
- मटर
बैटर को रेडी करें:
सूजी का चीला बनाने के लिए आप सबसे पहले दही,सूजी और पनीर का बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले एक मिक्सर जार को ले लीजिएगा। जिसमे चीला का बैटर आसानी से बन जाता है, अगर आप चाहे तो किसी भी बर्तन मे बैटर बना सकते हैं।
अब आप मिक्सर के जार मे दही और कद्दू कस किया हुआ पनीर को डाल दीजिएगा। अब आप इसमे आटा और सूजी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा।
अगर आपका बैटर ज्यादा गाढ़ा हो गया होगा हो तो आप उसमे थोड़ा पानी को मिला दीजिएगा। इसे ज्यादा न गाढ़ा और न पतला बनाएं।
अब आप बैटर को किसी कटोरे मे मिला दें।
सब्जियों को ऐड करें:
अब जब आपका बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो जाए, तब आप इसमे सभी सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, फूल गोभी, बारीक कटी हुई एक हरी मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, घिसा हुआ अदरक और धनिया पत्ती को डाल दीजिएगा। और इसे अच्छे से तब तक मिक्स करें । जब तक की इसमे सभी सब्जियाँ अच्छी से न मिल जाए।
ध्यान दें: आप इसमे अपने पसंद के अनुसार सब्जियों की मात्रा कम या ज्यादा या फिर आप इसमे और दूसरे सब्जी जैसे गाजर, मटर इत्यादि को भी ऐड कर सकते हैं। और सबसे खास बात की बैटर की कॉनसिस्टेंसि अच्छी होनी चाहिए।
अब आप बैटर को 10-15 मिनट कर लिए छोड़ दें ताकि इसमे सूजी अच्छे से फूल कर सेट हो जाए।
चीले को पका लें:
अब जब 15 मिनट बाद आपका चीला अच्छे से सेट हो जाए तब आप इसका चीला बना लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले
एक पैन को अच्छे से गरम कर उसमे घी या तेल को डालकर अच्छे से गरम कर लें। इसे धीमी आंच पे ही गरम करे और गैस को धीमा ही रखें।
अब आप एक चुटकी जीरा या राई को डालकर भून लीजिएगा।
अब आप इसमे 1 से 2 चम्मच बैटर को डालकर अच्छे से फैला दीजिएगा। और इसके चारों तरफ से हल्का तेल को डालकर ढक दीजिएगा।
अब आप इसे कम से कम 2 मिनट एक साइड पका लीजिएगा। अगर आपका एक साइड का चीला बनकर रेडी हो चुका है तब आप इसे पलट कर दूसरे तरफ भी अच्छे से पका लीजिएगा।
ऐसे ही सारे चीलों को बनाकर रेडी कर लीजिएगा।
सर्व करें:
अब आपका सभी चीला अच्छे से बनकर रेडी हो चुकी है अब आप इसे गरमा गरम एक प्लेट मे सर्व कर सकते हैं। इस चीले को आप नारियल की चटनी, पीनट की चटनी, हरी चटनी, टोमॅटो सॉस किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। जिसे बच्चे और बूढ़े झटपट से खत्म कर देने वाले हैं।
टिप्स:
- आप बैटर बनाने के लिए आप किसी भी बर्तन का यूज कर सकते हैं।
- अगर आप किसी प्याले मे बैटर को बना रहे हैं तो आप पनीर को अच्छे से कद्दू कस कर के ही डालें।
- बैटर मे अच्छी बाइंडिंग के लिए इसमे आटा को डालना न भूलें।
- अगर आपका बैट गाढ़ा हो जाए तो आप इसमे पानी को ऐड करके इसे पतला भी कर सकते हैं।
- इसमे आप सब्जियों की मात्रा को कम ज्यादा भी कर सकते हैं।
- बैटर मे सभी सब्जियों को अच्छे से पतला-पतला काट कर ही डालें या फिर क्रश कर के ही डालें।
- अगर आप ज्यादा तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप इसमे एक मिर्च के जगह 2 मिर्च भी डाल सकते हैं।
- अगर आप बच्चों के लिए बना रहे है तो आप इसे बिना मिर्च के ही बनाएं।
- बैटर को मिलाने के बाद इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी अच्छे से सेट हो जाए।
- बैटर को ज्यादा मोटा या पतला न बनाएं।
- चीला को धीमी आंच पे ही पकाएं।
- एक साइड के पक जाने के बाद इसे पलट कर दूसरे साइड से पका लें।
तो हैं न इस हेल्दी सूजी पनीर के चीले को बनाना बेहद आसान। जो मात्र कुछ ही मिनट मे आसानी से बनकर रेडी हो जाएगी। इसे आप सुबह के नाश्ते या फिर लंच बॉक्स मे भी ले जा सकते हैं। इसे शाम के हल्के फुल्के भूख या फिर डिनर मे भी बना सकते हैं। अगर आप इसे बच्चों को टिफिन मे देते हैं तो बच्चे टिफिन को सफा चट करने वाले हैं। तो आप भी इस चीले को अपने घर बनाएं और इन्जॉय करें और अपने अनुभव के साथ हमारे साथ शेयर करना न भूलें।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।