Kids Tiffin ideas: माँ अपने बच्चों के टिफिन में दें ये 5 रेसिपीज़, बच्चे पूरी टिफ़िन चट कर जाएंगे

kids tiffin ideas for shool: हर सुबह बच्चों के टिफ़िन को तैयार करना है हर माँ के लिए एक चुनौतीपूर्ण काम है । क्योंकि हर माँ को यह चिंता लगी रहती है की बच्चों को टिफ़िन मे क्या दे, जिससे इस उम्र मे उनके पूरे पोषक तत्व की जरूरत पूरी हो सके । ऐसे मे हम आपकी मदद कर सकते है, हम यह 5 रेसपी को शेयर जा रहे है जिसे आप बच्चों के टिफ़िन मे दे सकती है ।

बता दे की यह टिफ़िन आइडियास बच्चों लिए बनाया गया है इसलिए बच्चों के मानसिक, शारीरिक विकास के लिए अवस्यक सारी पोषक तत्व इसमे मौजूद है। अगर आपको और भी टिफ़िन आइडियास चाहिए तो आप इस टिफ़िन आइडियास को भी अपना सकते है । ये सारी ही रेसपी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरी हुई है ।

Day 1: मीठा पोहा

बच्चों के पहले दिन के टिफ़िन मे कार्बोहाइड्रेट्स, आयरन, फाइबर, और विटामिन बी से भरपूर मीठा पोहा दे सकते है । इसका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों को बहुत पसंद आता है । मीठा पोहा के साथ बच्चों के टिफ़िन मे अंगूर के कुछ दाने जरूर रखे ।

विधि

मीठा पोहा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहा ले, फिर इसे पानी की मदद से जल्दी से धो ले, ताकि ये गले ना । फिर इसमे 1/4 नमक, और 1 चम्मच चीनी डालकर इन्हे अच्छे से मिक्स करे । फिर इसे 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे, ताकि पोहा फूल जाए ।

10 मिनट के बाद, एक पैन मे 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करे, फिर इसमे 1/4 चम्मच सरसों को डालकर चटकाए। इसके बाद इसमे 2-3 चम्मच मूंगफली के दाने को डालकर थोड़ी देर भून ले ।

जब मूंगफली भून जाए और महेक आने लगे तब आप इसमे 8-10 करी पत्ता, और 1 पिन्च हल्दी पाउडर को डालकर पोहे को डाले । फिर फ्लैम को लो-मिदीउम रखकर सबको अच्छे से मिक्स करे ।

इसके बाद इसमे 1 चम्मच किसमिस और 1 चम्मच ताजा नारियल ग्रेड किया हुआ डाले, फिर इन सब को मिक्स करते हुए कूक कर ले । जब मीठा पोहा तैयार हो जाए तब आप इसमे थोड़ा सा निबु का रस डाले जिससे पोहा मे खट्टा मीठा स्वाद आएगा ।

Day 2: पराठा पैक

दूसरे दिन के टिफ़िन मे बच्चों को पराठा पैक बना के दे, इसमे पनीर, आलू और शिमला मिर्च जैसे हेल्थी चीजों का प्रयोग किया गया है, जो बच्चों के पाचन तंत्र और मांसपेशियों को मजबूत करने मे मदद करेगा । इसके साथ आप बच्चों के टिफ़िन मे कुछ आनार के दाने भी दे ।

विधि

पराठा पैक बनाने के लिए सबसे पहले कटोरे मे 1 कप आटा, 1/4 चम्मच नमक और 1 चम्मच घी डालकर मिलाए, फिर आटे मे थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गुथे और एक अच्छा सा डो तैयार करे । फिर इसे 10 -15 मिनट के लिए छोड़ दे ।

अब एक पैन मे 1 चम्मच घी डालकर गर्म करे, फिर इसमे 1/8 चम्मच जीरा डालकर भुने। जीरा भुनने के बाद इसमे 1/8 हल्दी पाउडर, 1/4 चम्मच धनिया पाउडर, 2 चम्मच शिमला मिर्च,1/4 चम्मच नमक डालकर थोड़ी देर भून ले ।

फिर इसमे 1 उबला हुआ आलू(मीडीअम आकार) ,थोड़ा सा कद्दूकस पनीर और थोड़ा सा धनिया को डालकर अच्छे से मिक्स करे। अगर आप के बच्चे मिर्च खाना पसंद करते है तो आप इसमे 1/8 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डाले और फिर सबको मिक्स करते हुए भून ले और स्टफिंग को तैयार कर ले ।

स्टफिंग तैयार करने के बाद, डो से रोटी तैयार करे, और इसे तवे पर पकाये। जैसे ही रोटी तैयार हो जाए आप इसके दोनों तरह देसी घी लगाए, फिर रोटी के आधे तरफ स्टफिंग को रखे, फिर आटे रोटी से स्टफिंग को ढक दे और फिर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक पका ले ।

Day 3: क्रिस्पी इडली

तीसरे तीन के टिफ़िन के लिए बच्चों को क्रिस्पी इडली का नाश्ता दे, इसमे बच्चों को काफी मात्रा मे पोषक तत्व मिलेंगे क्योंकि इसमे बड़ी मात्रा मे हरी सब्जीओ का इस्तेमाल किया गया है । इस क्रिस्पी इडली के साथ बच्चों को नरियल और मूंगफली की चटनी और कम से कम 2 खजूर दे ।

विधि

क्रिस्पी इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे मे 1/2 कप सूजी, 2 चम्मच बेसन और 1/2 कप दही को डाले और अच्छे से मिक्स करे । फिर इसमे थोड़ा सा पानी मिलाए ताकि बैटर पतला हो जाए , फिर इसे ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दे ताकि सूजी फूल जाए ।

10 मिनट के बाद अगर बैटर गाढ़ा हो जाए तब आप इसमे पानी डालकर पतला कर ले, फिर इसे हेल्थी बनाने के लिए इसमे थोड़ी सी सब्जीया डाले जैसे – 2 चम्मच बारीक कटे गाजर, 2 चम्मच शिमला मिर्च,थोड़ा हरा धनिया, और 1/4 चम्मच ग्रेट अदरक । फिर इसमे स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे ।

अब सबसे आखिरी मे इसमे 1/4 चम्मच इनो डाले और इसे ऐक्टवैट करने के लिए इसके ऊपर थोड़ा पानी डाले और फिर अच्छे से मिक्स करे । बैटर का गाढ़ापन मीडीअम रखे ।

अब एक कड़ाई मे तेल को डालकर चारों तरफ फैलाए, फिर इसमे थोड़ा सा सरसों डालकर बैटर को डाले । फिर ढककर लगभग 3 मिनट तक पकाये । 3 मिनट के बाद इसे पलटकर फिर 2-3 मिनट के लिए पकाये ।

Day 4: पैनकेक

चौथे दिन लिए बच्चों के टिफ़िन मे पैनकेक दे, ये हेल्थी होने के साथ ही बहुत स्वादिष्ट होता है। यह बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद आएगा । टिफ़िन मे पैन केक के साथ सॉस और अंगूर के कुछ दाने भी दे ।

विधि

पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी जार ले, फिर इसमे 1/2 कप सूजी, 1/2 कप दही, थोड़ा सा पनीर, 2 चम्मच बेसन , 1/4 चम्मच नमक, थोड़ा सा अदरक,और 3-4 हरी मिर्च के टुकड़े को डालकर बारीक पीस ले ।

अब इसे एक कटोरे मे डाले और फिर इसे पतला करने के लिए पानी मिलाए । फिर इसमे 2 चम्मच बारीक कटा गाजर, 2 चम्मच बारीक कटा शिमला मिर्च, और 1 चम्मच हरा धनिया को डालकर अच्छे से मिक्स करे ।

अब आप एक नॉन स्टिक तवा पर थोड़ा सा घी डालकर गर्म करे, फिर 2 चम्मच बैटर को डालकर गोल फैलाए । ऐसे ही 2-3 जगह तवे पर फैलाए । इसके बाद इसे ढककर धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाये । फिर 2 मिनट के बाद इन्हे पलटकर दूसरे तरफ भी 2 मिनट पकाये । अब आपका पैन केक बनकर तैयार हो चुका है ।

इसे भी पढे : रोज टिफ़िन मे क्या दे ? बच्चों के टिफिन के लिए 5 दिन की 5 परफेक्ट रेसिपीज़। मम्मी भी खुश – बच्चे भी खुश। Lunch box ideas

Day 5: पनीर चीला

दोस्तों बच्चों को 5 वे दिन टिफ़िन मे पनीर का चीला दे, यह बहुत ही हेल्थी और स्वादिष्ट होता है , बच्चे इसे देखते ही टिफ़िन चट कर जाएंगे । इस चीले के साथ आप आम का मुरब्बा या सॉस भी रख सकते है ।

विधि

पनीर चीला बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप मूंग दाल और 1/4 कप चावल को 2 घंटे के लिए भिगोए । फिर 2 घंटे के बाद दोनों को मिक्सी जार मे डाले, इसके साथ इसमे 1 हरी मिर्च,1/2 इंच अदरक टुकड़ा, 1/3 चम्मच नमक और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पीस ले । अब इसे एक कटोरे मे निकाल ले, इसके बाद इसमे 1 चम्मच धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिक्स करे ।

अब आप थोड़ा सा पनीर ले और इसे अच्छे से ग्रेड कर ले । फिर इसमे 1/4 चम्मच नमक, 3-4 हरी मिर्च टुकड़े, 1 चम्मच हरा धनिया, 1 चम्मच बारीक कटा टमाटर को डालकर अच्छे से मिक्स करे ।

अब पैन मे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करे, फिर बैटर डालकर पूरे तवे पर फैलाये । ध्यान दे इस समय तवा बहुत ज्यादा गर्म ना हो । अब इसके ऊपर घी डालकर, पलट ले और दूसरी तरफ भी 2 मिनट सेक ले ।

अब इसके ऊपर आधे हिस्से पर स्टफिंग को डाले और फिर इसे आधे पर से मोड दे । अब आपका पनीर चीला बिल्कुल तैयार है ।