Healthy Indian lunch box ideas for school: दोस्तों बच्चे एक ही प्रकार के टिफ़िन खाते-खाते बोर हो जाते है उन्हे चाहिए कुछ नया और चटपटा । ऐसे मे एक माँ के लिए सबसे बड़ी चिंता ये रहती है की ऐसा क्या बनाए जो हेल्थी भी हो और बच्चे टिफ़िन भी चट कर जाए । इसलिए हम लेकर आए है 5 दिन के 5 टिफ़िन आइडियास जिसे अपनाकर माँ भी खुश और बच्चे भी खुश ।
Table of Contents
एक बच्चे के लिए अच्छा टिफ़िन बॉक्स तैयार करना बहुत जरूरी है, अगर एक भी पोषक तत्व की कमी रह गई तो बच्चों के बोधिक और शारीरिक विकास पर फर्क पड़ सकता है । इसलिए बच्चों को टिफ़िन या कोई भोजन सोच समझकर प्लानिंग के साथ देना चाहिए, ताकि उन्हे आवश्यक सभी पोषक तत्व मिल सके । अगर आप कन्फ्यूज़ है की बच्चों को टिफ़िन मे क्या दे, आप नीचे दिए गए 5 दिन के 5 टिफ़िन आइडियास को अपना सकते है ।
स्कूल के लिए लंच बॉक्स आइडिया(Lunch box ideas for school)
Day 1- मैक्रोनी बाइट(Macaroni bite)
पहले दिन के लिए आप बच्चों को मैक्रोनी बाइट दे सकते है ये बच्चों का पसंदीदा होता है, बच्चों के टिफ़िन मे मैक्रोनी बाइट को देते समय चटनी या सॉस को रखे। इसके साथ ही इसमे आप कुछ फल जरूर रखे ।
विधि
मैक्रोनी बाइट बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप मैक्रोनी को रात मे 50% कूक करे, फिर 10 मिनट गर्म पानी मे भिगोकर रखे। इसके बाद इसका पानी निकालकर थोड़ा तेल लगाकर इसे फ्रीज़ मे रखे । ऐसा करने से मैक्रोनी एकदम सॉफ्ट हो जाते है और आप सुबह इसका नाश्ता बना सकते है ।
इसके बाद कुछ सब्जीया बारीक कट करके तैयार कर ले जैसे थोड़े से गाजर, शिमला मिर्च, कॉर्न, और बीन्स । फिर इन सब को एक कटोरे मे डालकर इसमे मैक्रोनी को डाले फिर इन सब को अच्छे से मिक्स करे ।
फिर इसमे थोड़ा सा मसाला डाले जैसे कली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, चाट मसाला और नमक । फिर इन सब को फिर अच्छे से मिक्स करे ।
अब एक बॉल मे 3 चम्मच सूजी,1 चम्मच दही और नमक को डालकर मिक्स करे । फिर इसका एक बैटर बनाकर रख दे ।
अब आप एक अप्पे मोल्ड ले फिर इसे गैस पर रखकर गर्म करे। फिर इसको तेल से ग्रीस करके इसमे थोड़े से बैटर को डाले । याद रहे बैटर डालने के पहले इसमे थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर इसे ऐक्टिव कर ले । बैटर डालने के बाद इसमे सब्जीओ और मैक्रोनी का मिक्स्चर डाले, फिर इसके ऊपर बैटर को डाले ताकि पूरी सब्जीया अच्छे से ढक जाए , फिर इसे मिदीउम फ्लैम पर अच्छे से कूक करे । इसके ऊपर आप चिली और हरा धनिया भी दाल सकते है ।
Day 2 – पिज़्ज़ा सैंडविच
पिज़्ज़ा सैंडविच भी बच्चों का पसंदीदा लंच बॉक्स है, इसके साथ कोई एक मौसमी फल जरूर रखे । आप का बच्चा जरूर टिफ़िन चट करके आएगा ।
विधि
पिज़्ज़ा सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले 4 ब्रेड ले, फिर सभी ब्रेड मे थोड़ा-थोड़ा बटर लगाए । इसके बाद आप इसमे हरी चटनी और केअप लगाए ।
अब आप एक कटोरा ले, फिर इसमे थोड़ा बारीक कटा पनीर, थोड़े से उबले कॉर्न , हरी मिर्च, हरा धनिया, बारीक कटा प्याज, नमक , लाल मिर्च , चीज़ और थोड़ी हरी चटनी डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करे ।
इसके बाद मिक्स्चर को 2 ब्रेड के बीच रखे, फिर इसे तवे पर सेक कर संडविच बना सकते है । फिर इसे बीच कट करके टिफ़िन मे रखे ।
Day 3- आलू पूड़ी आचार
बच्चों को ये कॉम्बिनेशन भी बहुत पसंद आएगा, बच्चों के टिफ़िन मे आलू पूड़ी के साथ आचार, कुछ बिस्किट या कोई फल जरूर रखे ।
विधि
आलू पूड़ी बनाने के लिए सबसे पहले 3 चम्मच सूजी को पानी से भिगो कर रख दे, फिर 1 उबले हुए आलू को कद्दूकस करके एक कटोरे मे डाले , फिर इसमे भिगोए गए सूजी को डालकर इसमे अपने मन पसंद मसाले को डाले जैसे नमक , हरा धनिया , रेड चिली पाउडर, अजवाईन ।
फिर इसमे आटे को डालकर बिना पानी के आटे को गूथ ले, और एक अच्छा डो बना ले । इसमे आप पानी की जगह थोड़ा तेल डाल सकते है ।
अब इसका लोई बनाकर पूरी बेल ले , फिर इसे तेल मे फ्राई करे ।
Day 4 – वेज दलिया कटलेट
वैसे बच्चों को दलिया खाना बिल्कुल पसंद नहीं होता है, लेकिन हम जानते है की ये उनके लिए कितना पोस्टिक होता है । इसलिए इस तरह नाश्ते के अंदर इसे बच्चे जरूर खाना पसंद करेंगे। वेज दलिया कटलेट को आप या तो रोटी मे रोल करके दे या फिर इसके साथ ब्रेड को सेक कर दे । साथ ही टिफ़िन मे आप चटनी और कम से कम कोई फल जरूर दे ।
विधि
वेज दलिया कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप दलिया को पानी मे भिगो दे। जब ये फूल जाए तब आप इसे एक कटोरे मे अंदर डाले, फिर इसमे कुछ शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स, गाजर, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, कद्दूकस अदरक और 2 उबले हुए आलू को मैस करके डाले ।
फिर इन सब को अच्छे से मिक्स करे । फिर इसमे कुछ मसाले डाले जैसे – नमक, लाल मिर्च , अमचूर पाउडर आदि । इन सारे मिक्स्चर को हाथों से मिक्स करके इसका टिक्की तैयार करे ।
टिक्कीय तैयार होने के बाद इसे बहुत कम तेल, बटर, या घी मे फ्राई करे ।
Day 5 – एगलेस ऑमलेट
एगलेस ऑमलेट भी बच्चों के टिफ़िन के लिए परफेक्ट ऑप्शन है ये भी बच्चों बहुत पसंद आता है । एगलेस ऑमलेट को टिफ़िन मे देते समय इसके साथ कुछ ड्राई चिप्स, चटनी और हो सकते तो कोई एक फल जरूर दे ।
विधि
एगलेस ऑमलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे मे 1/2 कप बेसन और 1/4 कप गेहू का आटा ले । साथ ही इसमे कुछ मसाले डाले जैसे नमक, लाल मिर्च, कली मिर्च पाउडर आदि । फिर इसमे पानी डालकर मिक्स करते हुए इसका पतला घोल बनाए ।
घोल बनाने के बाद इसमे कटी हुई प्याज, हरा धनिया,और हरी मिर्च डाले । साथ ही इसमे बहुत थोड़ा-सा मीठा सोडा डालकर मिक्स करे ।
अब इस मिक्स्चर को, फ्राई करने वाले पैन मे थोड़ा सा तेल डालकर डाले और फैला ले । जब ये ऊपर से थोड़ा पक जाए तब आप इसे पलट ले , फिर एक ब्रेड को रखकर एगलेस ऑमलेट से इसे कवर कर दे, जैसे आप अंडे वाले ऑमलेट को बनाते हो । अब इसे अच्छे से कूक कर ले, फिर अपका एगलेस ऑमलेट बनाकर पूरी तरह से तैयार हो जाएगा ।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
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