Tacos Recipe: भूल जाइए पिज्जा, 10 मिनट में मैदे और आलू से बनाएं यह लाजवाब और क्रिस्पी टाकोज़ नाश्ता

Tacos recipe in hindi: दोस्तों अगर आप कम समय मे जल्दी से बनने वाले नाश्ते के तलाश मे है, जो स्वादिष्ट और हेल्थी दोनों हो तो ये रेसपी आपके लिए ही है , इस रेसपी का नाम है ‘टाकोस रेसपी ‘। ये रेसपी देखने मे जितना सुंदर लगता है , उससे कही ज्यादा ये बनने मे आसान है और क्रिस्पी होने के साथ- साथ ये बहुत ही टेस्टी होता है । तो इस रेसपी को एक बार जरूर ट्राइ करे ।

सामग्री:

• 1 कप मैदा
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 2 चम्मच तेल
• पानी (आवश्यकतानुसार)
• 2-3 बड़े चम्मच तेल (स्टफिंग के लिए)
• 1 प्याज (बारीक और लंबा कटा हुआ)
• 4-5 उबले हुए आलू
• 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
• 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच चाट मसाला
• स्वादनुसार नमक
• थोड़ी सी धनिया की पत्तियां
• टोमेटो केचप (रोटी पर लगाने के लिए)
• थोड़ा सा चीज़ (स्टफिंग के लिए)
• थोड़ा सा बटर (टाकोज़ को पकाने के लिए)

विधि

दोस्तों आज हम टाकोस बनाने का एक नया और बहुत ही सिम्पल तरीका देखेंगे , इस टाकोस को बनाने के लिए जो सामग्री इसमे लगेगी वो सामग्री लगभग सभी के घरों मे मौजूद होता है । इन टाकोज़ को बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करे –

डो रेडी करे

दोस्तों इस नाश्ते को बनने के लिए सबसे पहले डो तैयार करे , जिसके लिए

आप सबसे पहले 1 कप मैदा और 1 कप गेहू के आटे को ले ,फिर इसमे 1 बड़े चम्मच नमक और 2 चम्मच तेल को डाले और फिर थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए एक अच्छा डो तैयार करे । याद रहे डो को जितना मुलायम बनाएंगे उतना अच्छा होगा। एक बार जब डो रेडी हो जाए तो फिर इसे 10 – 15 मिनट रेस्ट करने के लिए छोड़ दे ।

जब तक ये डो रेस्ट करता है तब तक आप बाकी की तैयारी करे ।

स्टफिंग

अब आप एक पैन मे 2 -3 बड़े चम्मच तेल ले , जब तेल गर्म हो जाए । तब आप इसमे डाले 1 प्याज ,यह प्याज बारीक और लंबा कटा होना चाहिए । फिर इसे भूरा होने तक फ्राई करे । जब प्याज भूरा रंग मे या जाए तब आप इस प्याज को पैन से बाहर निकाल ले ।

अब आप 4-5 उबले हुए आलू ले , फिर इसे आप रेतनी की मदद से ग्रेड कर ले । आलुओ को ग्रेड करने के लिए मैं इसलिए बोल रही हु ताकि इसमे आलुओ के बड़े -बड़े टुकड़े ना रह जाए । सभी आलुओ को ग्रेड करने के बाद , फ्राई कीये हुए प्याज को इसमे डाले ।

इसी के साथ इसमे 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर ,चटपटा टेस्ट लाने के लिए 1/4 छोटी चम्मच चाट मसाला , स्वादनुसार नमक और थोड़ा-सा धनिया की पत्ती को डाले । फिर इन सभी को हाथों की मदद से मिक्स करे । फिर आपका स्टफिंग हो जाएगा तैयार ।

रोटी तैयार करे

अब आपके डो को भी रेस्ट कीये हुए काफी समय हो गया होगा । तो आप डो को ले और फिर से इसे 1 मिनट के लिए मसले । फिर इस डो को 2 बराबर भाग मे बाट ले , इसके बाद इसे एक फ्लैट सतह पर रखकर इसे रोल करे और चाकू की मदद से इसे बराबर- बराबर हिस्सों मे काट ले ।

इतने डो से आप लगभग 10-12 तकोस बना सकते है। अब 1 हिस्से हो हाथों मे रखकर एक गोल आकार दे ,फिर बेलन की मदद से रोटी बेल ले । इसकी मोटाई इमेज मे दिखाई गई मोटाई के बराबर रखे । इसी तरीके से आप बाकी रोटी को बना कर रेडी करे ।

जब रोटी तैयार हो जाए तब आप इसे सेके । सेकने के लिए आप तवा को अच्छे से गर्म करे , फिर इन रोटियों को तेज आंच पर सेके । याद रहे इन रोटियों को कच्चा – पक्का सेकना है , इसे पूरी तरीके से ना सेके क्योंकि इसे हमे दूसरी बार भी सेकना है । इसे तरीके से सभी को कच्चा – पक्का सेक ले ।

टाकोज को रेडी करे

अब आप 1 रोटी ले , फिर इसके ऊपर थोड़ा सा टोमेटो केचप डाले और पूरी रोटी पर इसे फैला ले । इसके बाद अपने जो आलू का स्टफिंग तैयार किया था ,उसे आप रोटी के 1/2 भाग पर रखे और फैला ले । फिर इस स्टफिंग के ऊपर थोड़ा चीज डाले और फिर रोटी को मोड़कर स्टफिंग के ऊपर रखकर थोड़ा सा दबाए ताकि दोनों तरफ से रोटी स्टफिंग के साथ चिपक जाए ।

कूक करे

टाकोज को रेडी करने के बाद , अब उसी पैन मे थोड़ा सा बटर डालकर फैलाए । फिर इसके बाद टकोज को पैन मे रखे और इन्हे स्लो फ्लैम पर सेंके । अगर आप टकोज को क्रिस्पी बनाना चाहते है तो टाकोज को कम फ्लैम पर सेंके । कुछ देर बाद इसे उलट -पलटकर चारों तरफ से पका ले ।

सर्व करे

अब आपका क्रिस्पी और हेल्थी नाश्ता बनकर तैयार है , जिसे आप अपने परिवार के साथ सर्व करके इस लजीज नाश्ते का लुप्त उठाए ।

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टिप्स

• आप इस टाकोस को सिर्फ और सिर्फ मैदा से भी बना सकते हो , अगर इसे आप हेल्थी बनाना चाहते है आप इसमे सिर्फ गेहू के आटे का इस्तेमाल करे।
• अगर आप के पास चिली फ्लेक्स ना हो तब आप लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल कर सकते है । यदि आपको चिली फ्लेक्स घर पर बनानी हो तो आप थोड़ी सी सुखी लाल मिर्च लीजिए और उसको मिक्सी मे डालकर ग्राइन्ड कर ले ।
• चाट मसाला की जगह आप इसमे थोड़ा – सा नीबू का रस भी डाल सकते हो ।
• नमक डालते समय एक बात का ध्यान रखे ,आप को इसमे बहुत ज्यादा नमक नहीं डालना है, क्योंकि आपने इसमे चाट मसाले का इस्तेमाल किया है ।
• यहा रोटी के ऊपर हमने टोमेटो केचप डाला है , इसकी जगह आप रेड चिली सॉस या सेजवान सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते है ।

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