Dahi Sandwich recipe: सिर्फ 10 मिनट में बनाएं हेल्दी और चटपटा दही सैंडविच, बच्चों का है ये फेवरेट

Dahi Sandwich Recipe In Hindi : हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी सुबह या शाम अपने पूरे परिवार के लिए कुछ चटपटा और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं? क्या आप भी अपने डाइट मे कुछ डिलिसियस नाश्ते को ऐड करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

दोस्तों अगर आप भी अपने परिवार के साथ कुछ स्पेसल मोमेंट के साथ कुछ स्पेसल चटपटा नाश्ता करना चाहते हैं। तो आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे सैंडविच की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जो न केवल हेल्दी ही बल्कि चटपटा और क्रिस्पी भी है। इसे आप सुबह-शाम नाश्ते मे या फिर आप इसे अपने लंच बॉक्स मे भी ले जा सकते हैं।

इस खास सैंडविच का नाम है दही सैंडविच जिसमे दही के साथ-साथ कई सब्जिया भी होती हैं। जो आपको भरपूर एनर्जी देती है जिससे  आपका पूरा दिन कामों मे लगा रहेगा। बच्चे तो इसे झटपट मे खत्म कर देने वाले हैं। दही सैंडविच को बनाना बेहद ही आसान होता है। तो चलिए बिना डेरी किए इस खास रेसिपी को बनाते हैं।

दही सैंडविच बनाने के लिए सामग्री –

म्यूनिज बनाने के लिए:

• 1 किलो दही
• मलमल का कपड़ा

सुखी चटनी के लिए:

• 2-3 चम्मच तेल
• 8-9 छिले हुए लहसुन
• 5-6 लाल सुखी मिर्ची
• 2-3 कश्मीरी लाल चिली
• 1 कप बूंदी
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
• बारीक कटा हुआ सूखा नारियल

म्यूनिज में सब्जियां मिलाने के लिए:

• बारीक कटी गाजर
• स्वीट कॉर्न
• बारीक कटा प्याज
• बारीक कटी शिमला मिर्च
• बारीक कटी बीन्स
• बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 चम्मच पिज्जा ओरेगानो सीजनिंग
• 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
• 1 चम्मच चीनी पाउडर
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• बारीक कटा धनिया

सैंडविच के लिए:

• ब्रेड स्लाइस (आवश्यकतानुसार)
• 1 चम्मच देसी घी
• जीरा
• करी पत्ता

विधि:

दही सैंडविच बनाने की विधि:

क्रिस्पी, चटपटी और हेल्दी दही सैंडविच को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

ध्यान रहे: यह रेसिपी पूरे परिवार(5-6 सदस्य) के लिए है।  तो आप इसमे लगने वाली सामग्री को आप कम ज्यादा कर सकते हैं।

म्यूनिज को रेडी करें:

सैंडविच बनाने के लिए आप सबसे पहले उसमे लगने वाले हेल्दी म्यूनिज को  बना लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले एक बड़े स्टेनर को लेकर उसमे एक मलमल का कपड़ा फैला दीजिएगा। अब आप उसमे 1 किलो दही को ऐड कर दीजिएगा।

अब आप उस दही मे से सभी पानी को निकालने के लिए कपड़े को अच्छे से मरोड़ के दही को निचोड़ दीजिएगा। और पानी को निकाल दीजिएगा। अब आप इस दही को कपड़े सहीत स्टेनर मे रख कर इसके ऊपर वजन  बर्तन को रख कर इसे 8-10 घंटे के लिए फ्रिज मे रख दीजिएगा।

ध्यान रहे:चुकी यह पूरी 1 किलो दही है तो इसलिए इसे 8-10 घंटे के लिए फ्रिज मे रख रहे। अगर यही आपका दही ½ किलो रहे तो 2-3 घंटे या फिर केवल अपने लिए बना रहे हैं यानि 200 ग्राम दही को आप केवल 10-15 मिनट तक ही फ्रिज मे रखे। अर्थात इसे अपने दही के अनुसार ही फ्रिज मे रखे।

म्यूनिज मे सब्जियों को ऐड करें:

जब आपका दही अच्छे से फ्रिज मे सेट हो जाए तब आप उसे एक कटोरा मे लेकर उसमे गाजर, स्वीट कॉर्न, प्याज, शिमला मिर्च, बीन्स, हरी मिर्च को डालकर अच्छे से मिला लें।

फ्लेवर के लिए आप इसमे 1 चम्मच पिज्जा वाले अरेगनो सीजनिंग, 1 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1 चम्मच चीनी पाउडर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च का पाउडर, को डालकर इन्हे भी अच्छे से मिला दे। साथ ही मे धनिया को मिलाना न भूलें। इसे मिलाने के बाद आपका म्यूनिज बनकर रेडी हो जाएगा।

सुखी चटनी को रेडी करें:

अब आप इस सैंडविच के साथ खाने के लिए सुखी चटनी को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक पैन मे 2-3 चम्मच तेल को डालकर गरम कर लें। जब तेल गरम हो जाए तब आप इसमे 8-9 छिले हुए लहसुन, 5-6 लाल सुखी मिर्ची, 2-3 कश्मीरी लाल चिली को डाल दीजिएगा। अब आप इसे कुछ देर तक भून लीजिएगा।

अब आप इस चटनी मे सबसे स्पेसल चीज बारीक कटे हुए सूखे नारियल को ऐड कर के इसे ब्राउन होने तक पका लें। अब आप इस चटनी को सूखा बनाने के लिए आप इसमे 1 कप बूंदी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च को डालकर अच्छे से मिला ले। अब गैस को बंद कर इसे ठंडा होने दें। अब आप इन सभी को मिक्सी मे डालकर अच्छे से ग्राइन्ड कर सुखी चटनी को बना लेजिएगा।

ब्रेड को रोस्ट करें:

अब आपका जब म्यूनिज बनकर रेडी हो जाए तब आप ब्रेड को रोस्ट कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले 2 ब्रेड को एक-के-एक ऊपर रख लीजिएगा। फिर जॉइन ब्रेड के ऊपर और नीचे के हिस्से को अच्छे से रोस्ट कर लीजिएगा।

ध्यान रहे: इनके बीच वाले हिस्से को रोस्ट न करे। अंदर से ब्रेड सॉफ्ट होना चाहिए।

इसे दोनों साइड से 30-30 सेकंड पका लीजिएगा।

स्टफिंग करें:

अब जब आपकी ब्रेड रोस्ट हो जाए तब आप इसमे सभी चीजों को अच्छे से स्टफिंग कर दीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले एक ब्रेड के अंदर वाले भाग मे दही के म्यूनिज के अच्छे से स्टफिंग कर दीजिएगा। और एक ब्रेड पे सुखी चटनी को लगा कर दोनों को चिपका दें।

सैंडविच को पका लें:

अब आप इस सैंडविच को पकाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन को गरम कर उसपे 1 चम्मच देसी घी को डालकर जीरा और करी पत्ता को डालकर अच्छे से तड़का लगा लें।

अब आप ब्रेड को आराम से पैन मे रख दें और इसे एक्स्ट्रा क्रिस्पी बनाने के लिए इसके ऊपर प्लेट को रख कर कोई हल्का वजन समान को रख कर इसे कम से कम एक साइड 30 सेकंड पका लीजिएगा। अब जब एक साइड पक जाए तब आप ऊपर वाले हिस्से पे 3-4 करी पता और घी लगा कर पलट दीजिएगा। और इसे भी दूसरे साइड से  वजन को रखकर अच्छे से पका लें।

सर्व करें:

अब आपका क्रिस्पी हेल्दी और चटपटा दही सैंडविच का नाश्ता बनकर रेडी हो चुका है। अब आप इसे अपने पूरे परिवार के साथ इन्जॉय कर सकते हैं। इसे आप सुबह और शाम के नाश्ते मे भी खा सकते हैं। यह एक हाई प्रोटीन और एनर्जी वाला नाश्ता है। जिसे खाने के बाद आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने वाली है और आपका मन पूरा दिन काम मे भी लगने वाला है।

टिप्स(Dahi Sandwich):

• इसमे आप दही की मात्रा को अपने अनुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।
• आप दही के पानी को न फेके इसमे नमक पुदीना को डालकर पी लें या फिर आप इसे ग्रेवी मे डाल सकते हैं या फिर ग्रेवी मे डाल सकते हैं।
• सैंडविच के लिए सुखी चटनी को ही बनाइएगा जो आपके ब्रेड को ज्यादा समय तक क्रिस्पी बनाए रखता है।
• दही मे आप आपने अनुसार सब्जीयों की मात्रा को कम ज्यादा कर सकते हैं।
• स्टफिंग करने से पहले ब्रेड को अच्छे से रोस्ट कर लीजिएगा।
• ब्रेड को अंदर से न पकाएं जिससे यह अंदर से सॉफ्ट बना रहेगा।
• इसे एक वजन के साथ अच्छे से घी के साथ पका लीजिएगा।

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