Dahi ke Kabab Recipe In Hindi: तो दोस्तों अगर आप भी कुछ हेल्दी और चटपटे नाश्ते की तलाश में है, तो आज हम आपके लिए लेकर आए है दही और ब्रेड में मिलकर बनने वाले एक ऐसे नाश्ते को जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी है । इसको दिल्ली का फेमस फ़ूड भी कहा जाता है । यह नाश्ता आपको दिल्ली के सडको और ठेलों पर बिकते हुए नजर आ जाएगा । इसको बनाना बहुत ही आसान है, इस नाश्ते को आप अपने बच्चो के टिफिन में या सुबह-शाम के चाय के साथ खा सकते है ।
तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट, चटपटे और हेल्दी नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
Table of Contents
दही ब्रेड रोल बनाने के लिए सामग्री-
- दही – 1 कप
- पनीर – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
- गाजर – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
- धनिया – 2-3 स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 स्पून
- नमक – 1/2 स्पून (स्वाद अनुसार)
- ब्रेड स्लाइस – आवश्यकतानुसार
- मैदा – 1/2 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार (मैदा का घोल बनाने के लिए)
- तेल – तलने के लिए
दही और पनीर रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में 1 कप दही को ले . और फिर इसके साथ आप 100 ग्राम पनीर को ले और इसको आप दही में कद्दूकस कर ले ।
दही में सब्जिया और मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें कुछ सब्जिया जैसे 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ गाजर ,1/2 कप बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च ,2 से 3 स्पून बारीक़ कटा हुआ धनिया ,2 हरा मिर्च बारीक़ कटा हुआ ,1/4 स्पून काली मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून नमक को डालकर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर ले ।
ब्रेड को रेडी करे और इसको बेले
इसके बाद आप ब्रेड को ले और आप इसके किनारे को कट कर ले .फिर इसके बाद आप एक एक ब्रेड को लेकर इसको अच्छे से बेल ले .और फिर इसके उपर हल्का सा पानी लगा ले और इसको अच्छे से पतला बेल ले .पानी लगाने से ब्रेड तेल ज्यादा नही सोखता है. इस तरह से आप सभी ब्रेड को बेलकर तैयार कर ले .
मैदा का घोल बनाये
इसके बाद आप 1/2 कप मैदा को ले और फिर इसमें थोडा-थोडा पानी डालकर इसका पतला घोलकर बनाते हुए पेस्ट बना ले ।
ब्रेड पर स्टाफिंग रखे और रोल बनाये
इसके बाद आप एक ब्रेड को ले और फिर 1 स्पून स्टाफिंग को लेकर ब्रेड के एक किनारे पर रखे और एक साइड से रोल करे । रोल करते समय आप सभी किनारों पर मैदा का पतला घोल लगा ले ताकि ब्रेड अच्छे से चिपक जाये . ब्रेड अच्छे से चिपक जाये इसके लिए आप एक पालीथीन को ले और इसमें ब्रेड रोल को रख कर एक बार और इसको रोल कर ले. इसी तरह से आप सभी रोल को बनाकर तैयार कर ले।
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे । तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक रोल को डाल दे और मीडियम आच पर इसको अच्छे से फ्राई कर ले । इसे आप गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे । ऐसे ही सारे रोल को फ्राई कर ले ।
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी ब्रेड रोल बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है। इसको आप हरी चटनी ,या टमाटर सास के साथ भी एन्जॉय कर सकते है।
टिप्स –
- दही रोल बनाते समय आप ताजे ब्रेड का इस्तमाल करे .
- इसमें आप अच्छे से टेस्ट के लिए पनीर का इस्तमाल करे .
- इसको आप हलके मीडियम आच पर फ्राई करे ताकि यह काग्फी क्रिस्पी बने .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।