Crispy Aloo Nasta Recipe In Hindi :तो दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसी रेसिपी जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटी है। आलू को बहुत से लोग पसंद करते है, तो दोस्तों कभी घर पर अचानक मेहमान आ जाये या फिर बच्चो को भूक लगी हो या फिर आपको कुछ समझ नहीं आ रहा हो की नाश्ते मे क्या बनाये तो आप कच्चे आलू से यह चटपटी और क्रिस्पी नास्ता बना सकते है ।
Table of Contents
आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
आलू के बॉल्स के लिए:
- 4-5 कच्चे आलू
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 4 चम्मच आरारोट (आलू का स्टार्च)
चटनी के लिए:
- 3 चम्मच बटर
- 1 कप दूध
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 2 चम्मच मोमोज चटनी
विधि:
आलू तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप कच्चे आलू को ले और उसको छिल ले . इसके बाद आप सभी आलुवो को कद्दूकस कर ले .कद्दूकस करने के बाद आप आलू को पानी में डाल दे .।
इसके बाद पानी से निकालने के बाद आप इसको एक कटोरे में रख ले और इसके साथ आप 1 स्पून नमक , 1 स्पून चिली फ्लेक्स , 4 स्पून आर आर रोट को डालकर इसको आपस में अच्छे से मिक्स करे ।
चटनी तैयार करे
अब चटनी तैयार करने के लिए आप एक पैन को ले और उसमे 3 स्पून बटर को डाले। फिर इसमे 4 क्यूब चीज को कद्दूकस करके डाले, फिर 1 कप दुध को डालकर गैस को आन करे। और इस समय गैस की आच को कम रखे .फिर इन सबको अच्छे से मिक्स करे । और जब चीज़ पिघल जाए तब इसमे 2 चम्मच चिली सौस डाले और फिर इसको भी अच्छे से मिक्स करे ।
आलुवो का बाल बनाये
इसके बाद आप आलुवो को देखेंगे की यह पानी छोड़ दिया होगा क्युकि इसमें नमक का यूज़ किया गया है . इसके बाद थोडा सा आलू को हाथ में लेकर इसका सारा पानी निकाल से और फिर इसको गोलाकार आकार में बना दे . पानी निकाल देने से यह यह अच्छे से चिपक जाता है . इस तरह आप सभी बाल को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें आलू को बाल को डाल दे .इसको हलके आच पर पकाना है और ये खुलेंगे नही अच्छे से पक जायेंगे .
ध्यान दे – एक बार में आपको बहुत जादा बाल को नहीं डालना है इसको आप गोल्डन ब्राउन होने तक पका ले .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है । अब आप अपने द्वारा बनाये गए चटनी के साथ एन्जॉय करे । .
टिप्स(Crispy Aloo nasta) –
- आप आलू को कद्दूकस करने के बाद नमक डालकर इसको थोड़ी देर के किये छोड़ दे, जिससे इसका सारा पानी निकल जाये ।
- इसके साथ खाने के लिए आप बटर और दुध का चटनी बनाकर तैयार कर सकते है ।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।