समोसा कचौड़ी पकौड़ी सब भूल जाएंगे जब गेहूं के आटे से यह नाश्ता बनाएंगे!

Breakfast Recipes : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए. अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ, जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ, और उस नाश्ते का नाम है “गेहू के आते का नास्ता ” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है. और खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.

नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

• पत्तागोभी: 2 कप (बारीक कटी हुई)
• प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
• गाजर: 1 (कद्दूकस किया हुआ)
• शिमला मिर्च: आधा (बारीक कटा हुआ)
• नमक: 1/2 स्पून
• गेहू का आटा: 1 कप
• अजवाइन: 1/2 स्पून
• हरा मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 स्पून
• अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 स्पून
• धनिया: बारीक कटा हुआ (स्वादानुसार)
• टोमेटो सॉस और सोया सॉस: स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• हरी चटनी: आवश्यकतानुसार
• केचप: आवश्यकतानुसार (वैकल्पिक)
• मेदा: 3-4 स्पून
• तेल: तलने के लिए

सब्जी का डो तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसके लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 कप बारीक़ कटा हुआ पत्तागोभी को ले, इसके साथ 1 बरीक कटा हुआ प्याज ,1 गाजर को कद्दूकस किया हुआ . आधा बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च , 1/2 स्पून नमक डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले

इसके बाद आप इन सब्जियों को हाथ में लेकर इसको दबाकर इसका पानी निकाल ले. इस तरह आप सभी सब्जियों का पानी आप निकाल ले और इस सब्जियों का पानी का यूज़ आप आटा गुथने या ग्रेवी में इस्तमाल कर सकते है.

आटा तैयार करे

इसके बाद आप एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहू का आटा को ले , और इसके साथ 1/2 स्पून अजवाइन को डालकर इसको अच्छे मिक्स कर ले. इसके बाद आप इसमें सब्जियों का पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले और इसमें थोडा और पानी को डालकर इसका सक्त आटा गुथ ले, फिर इसको 5 मिनट के लिए छोड़ दे.

ध्यान दे – सब्जियों के पानी में नमक है तो आप इसमें नमक नहीं डाले.

लोई बनाये

इसके बाद आप आटे को एक बार और चिकना कर ले और फिर इसको छोटे छोटे लोई बना ले.

मसाले ऐड करे

इसके बाद आप सब्जियों वाली कटोरी को ले और फिर इसमें 2 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च, 1/2 स्पून काली मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून नमक ,1 स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक़ कटा हुआ धनिया को डाल दे , फिर इन सभी को अच्छे से मिक्स कर दे.

ध्यान दे- अगर आपको जादा चटपटा खाना है तो आप इसके टोमेटो सास सोया सास को भी डाल सकते है.

रोटी बनाये

इसके बाद आप आटे के लोई को रोटी के तरह बेल ले इसके बाद आप इस रोटी पर धनिया की हरी चटनी को लगा ले.और कुछ बच्चो को केचप बहुत पसंद आता है तो आप इस रोटी पर केचप भी लगा सकते है.

स्टाफिंग को रोटी पर लगाये

अब इसके बाद आप सब्जी को स्टाफिंग को ले और इसको रोटी पर 2 से 3 स्पून डाल दे .और इसको स्पून से हल्का दंबा से ताकि सब्जी रोटी के बाहर न निकले. और इसको एक तरफ से उठाकर रोटी को रोल कर ले. इसी तरह आप सभी रोटियों का रोल बना ले.

पानी गर्म करे

इसके बाद आप एक बड़े बर्तन में पानी को गर्म कर ले , और पानी गर्म हो जाने के बाद आप एक जाली वाले बर्तन में रोल को रखकर इसको गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रख दे और इसको 10 से 15 मिनट तक भाप से पका ले.

मेदा का घोल बनाये

अगर आपको इसक स्नेक्स बनाना है तो आप के कटोरे में 3 से 4 स्पून मेदा को ले इसमें थोडा सा नमक और बारीक़ कटा धनिया को डाल दे और इसके साथ थोडा सा पानी को डालकर इसका गाढ़ा घोल बना ले.

फ्राई करे

इसके बाद आप आटे के रोल को मैदा के घोल में डूबाकर इसको फ्राई कर ले . आटा और सब्जिया पकी हुई है तो इसको पकाने के में जादा समय नहीं लगता है 4 से 5 मिनट में अच्छे से पक जाता है.

सर्व करे

अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व सकते है. इसको आप चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स (Breakfast Recipes)-

• सबसे पहले आप सब्जियों को बारीक़ कट कर ले और इसकी निचोड़ कर इसका पानी निकाल ले.
• गेहू के आटे को आप रोटी से थोडा सा कड़ा ही बना ले.
• फ्राई करने के लिए आप इसको मैदा के पेस्ट में डालकर इसको फ्राई कर ले.

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