Besan ka Dhosa: सिर्फ 3 स्टेप्स में बनाए बेसन का कुरकुरा ढोसा, बिना तामझाम के हेल्दी नाश्ता

Besan ka Dhosa Recipe In Hindi: दोस्तों आपने बेसन की बहुत प्रकार की डिशेज बनाई और खाई होंगी, आपने बेसन का पराठा और बेसनी रोटी का भी जायका लिया होगा लेकिन अगर इस बार आप इससे कुछ अलग ट्राई करने के लिए सोच रहे है तो आप बनाएं बेसन का डोसा। यह बेसन का डोसा खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट और हेल्दी होता है और यह बहुत झटपट बन कर तैयार हो जाता है और इसका आनंद आप हरी चटनी या चाय के साथ लें सकते है।

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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट ,चटपटे और क्रिस्पी ढोसे को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे-

बेसन का ढोसा बनाने के लिए सामग्री-

  • बेसन – 1 कप
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • पानी – आवश्यकतानुसार (बैटर बनाने के लिए)
  • बटर – तवा ग्रीस करने और ढोसे के ऊपर लगाने के लिए
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला – 1/2 चम्मच
  • काला नमक – स्वादानुसार
  • सफेद नमक – स्वादानुसार
  • प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • पनीर – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)

बेसन का बैटर रेडी करे

Besan ka Dhosa

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में 1 कप बेसन को ले .इसी के साथ आप इसमें 1/2 स्पून हल्दी को डाल दे ताकि ढोसे का कलर अच्छा आये .फिर इसमें आप स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स के दे .

इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा पानी डालते हुए इसको अच्छे से मिक्स कर ले .मिक्स करते समय ध्यान रहे की एक साथ आप इसमें पूरा पानी न डाले .फिर अच्छे से फेटते हुए इसका एक अच्छा सा बैटर बनाकर तैयार कर ले .इसको आप 1 से 2 मिनट तक लगातार फेटे ताकि आपका ढोसा क्रिस्पी बने .

ध्यान दे – इसमें आप इनो और बेकिंग सोडा का यूज़ नही करे .

ढोसा पकाए

Besan ka Dhosa

इसके बाद आप एक ढोसा तवा को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .तवा गर्म हो जाने के बाद आप इसके बीच में इस बैटर को डाल दे .इसको इसके अच्छे से पुरे तवा पर पतला फैला ले .इसको आप पतला ही रखे मोटा नही रखना है .और इस टाइम आप आपकी गैस मीडियम फ्लेम पर रहे .

बटर और मसाले ऐड करे

Besan ka Dhosa

इसके बाद आप इस ढोसे से किनारे पर बटर से ग्रीश कर ले और फिर इसके बिच में आप थोडा सा बटर को डाल दे .और बटर को ढोसा के उपर चारो तरह अच्छे से लगा ले .फिर इसके उपर आप मसाले डाल दे। इस मसाले को बनाने के लिए आप 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून चाट मसाला ,स्वाद के अनुसार काला नमक ,स्वाद के अनुसार सफेद नमक को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .

सब्जिया ऐड करे

Besan ka Dhosa

इसके बाद आप इसके उपर बारीक़ कटा हुआ प्याज ,बारीक़ कटा हुआ टमाटर ,ग्रेड किया हुआ पनीर ,बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इसको थोड़े देर तक पका ले .ताकि आपका ढोसा क्रिस्पी हो जाये .फिर ढोसा पक जाने के बाद आप इसको बिच में से मोड़ ले .इस तरह से आप सभी ढोसे को बनाकर तैयार कर ले .

सर्व करे

Besan ka Dhosa

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी बेसन का ढोसा बनकर तैयार हो चूका है .अब आप इसको सर्व कर सकते है .इसको आप सांभर ,चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स-

  • बेसन को आप ज्यादा पतला या गाडा न रहे .1 कप बेसन के लिए लगभग 1 कप पानी का इस्तमाल करे .
  • ढोसे को क्रिस्पी बनाने के लिए आप बेसन में 2 से 3 मिनट तक अच्छे से फेटे .
  • इसमें आप अपने हिसाब से और भी हरी सब्जिया का यूज़ कर सकते है.

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