Suji Aloo Snacks: 1कप सूजी और उबले आलू से बनाये चटपटा और कुरकुरा नास्ता, जाने रेसिपी

Suji Aloo Snacks Recipe In Hindi : दोस्तों आलू सूजी बाइट्स शाम की चाय के साथ खाए जाने वाला एक बेहतरीन स्नैक्स माना जाता है. दिन के वक्त जब भी कभी आपको हल्की भूख लगे तो आलू सूजी बाइट्स को बनाकर इसको एन्जॉय कर सकते है. अक्सर दिन के समय बच्चे कुछ टेस्टी खाने की डिमांड करते रहते हैं. ऐसे समय में भी आलू सूजी बाइट्स को बनाकर बच्चों दिया जा सकता है. इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है वहीं ये झटपट मिनटों में ही बनकर रेडी हो जाती है.

बड़े हों या फिर बच्चे सभी को आलू सूजी बाइट्स का स्वाद बेहद पसंद आता है. तो दोस्तों अगर आप इस रेसिपी को घर पर ट्राई करना चाहते हैं तो हमारी इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

आलू और सूजी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

सूजी पकाने के लिए:

1. तेल – 1-2 चम्मच
2. पानी – 1.5 कप
3. अजवाइन – 1/2 चम्मच
4. नमक – 1 चम्मच
5. सूजी – 1 कप

आलू मसाला तैयार करने के लिए:

1. तेल – 1-2 चम्मच
2. हींग – एक चुटकी
3. जीरा – 1 चम्मच
4. धनिया के दाने – 1 चम्मच
5. आलू – 3-4 (उबले और मसलें हुए)
6. नमक – 1 चम्मच
7. लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
8. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
9. हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
10. अमचूर पाउडर – 1 चम्मच
11. हरा धनिया

घोल तैयार करने के लिए:

1. मैदा – 2 चम्मच
2. पानी – आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
3. नमक – 1/2 चम्मच
4. कलौंजी – 1/2 चम्मच
5. तिल – 1/2 चम्मच
6. चिली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच
7. हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

फ्राई करने के लिए:

1. तेल – आवश्यकतानुसार (डीप फ्राई के लिए)

सर्व करने के लिए:

1. सॉस या चटनी – स्वाद अनुसार

सूजी को पकाए

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है . इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें थोडा सा तेल डाल दे .फिर इसमें आप 1.5 कप पानी को डाल दे .फिर इस पानी में आप 1/2 स्पून अजवाइन ,1 स्पून नमक को डालकर पानी को उबलने दे .

इसके बाद जैसे ही आपका पानी उबल जाये आप इसमें 1 कप सूजी को डाल दे. फिर इसको आप लो फ्लेम पर थोड़े देर तक पकाए .और इसको डो जैसा बनाकर तैयार कर ले .

आलू मसाला तैयार करे

इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें थोडा सा हिंग , 1 स्पून जीरा ,1 स्पून धनिया के दाने को डालकर इसको थोड़े देर तक भुन ले .मसाले भुन जाने के बाद आप इसमें 3 से 4 आलू को हाथो से मसल कर डाल दे .फिर इसमें 1 स्पून नमक को डालकर इसको अच्छे से पका ले .

इसके बाद आप इसमें 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1 स्पून धनिया पाउडर ,2 से 3 बारीक़ कटे हुए हरे मिर्च को डालकर इसको अच्छे से मैश कर ले , और थोड़े देर तक पका ले .फिर आप गैस को बंद करके 1 स्पून अमचुर पाउडर और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे और इसको मिक्स कर दे .

नाश्ते को बनाये

इसके बाद आप सूजी को ले और अपने हाथो में थोडा सा पानी लगाकर इसको हाथो से अच्छे से गुथ ले .फिर आप एक चकले को ले और इसके उपर आप तेल से ग्रीश कर ले .फिर आप इसके उपर सूजी के डो को रखकर पतला बेल ले .बेलने के बाद आप इसको चौकोर आकार में कट कर ले.फिर आप इसको बिच में से चार भागो में कट कर ले .

इसके आप सूजी के एक एक भाग पर आप आलू के मसालों का छोटा छोटा बाल बनाकर रख दे और फिर इसको पहली किनारे से मोड़ ले, और दूसरी किनारों से भी मोड़ ले .फिर किनारे वाले भाग को आप हाथो से थोडा थोडा दबा ले .इस तरह से आप सभी नाश्ते को बनाकर तैयार कर ले .

घोल तैयार करे

इसके बाद एक छोटे कटोरे में आप 2 स्पून मैदा को ले .और इसमें आप थोडा थोडा पानी डालते हुए इसका घोल बना ले .फिर आप इस घोल ले 1/2 स्पून नमक ,1/2 स्पून कलौंजी ,1/2 स्पून तिल ,1/2 स्पून चिली फ्लेक्स ,बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इसको मिक्स कर ले .

फ्राई करे

इसके बाद आप एक कड़ाई में तेल डालकर गैस पर रखे और इसको हाई फ्लेम पर गर्म करे .तेल गर्म हो जाने पर आप इसमें एक एक नाश्ते को मैदा के घोल में डीप करके डाल दे ,और इसको हाई फ्लेम पर ही पकाए .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी सूजी और आलू का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास ,चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स –

• आप सूजी को पकाए समय सूजी से ज्यादा पानी का यूज़ करे जैसे 1 कप सूजी के लिए 1.5 कप पानी का यूज़ करे .
• आलू का मसाला बनाते समय आप खड़े धनिया का यूज़ करे .
• आप नाश्ते को क्रिस्पी बनाने के लिए इसमें मैदा के घोल का यूज़ करे .

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