Atta Pasta Recipe In Hindi : दोस्तों आज के हमारे इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है। आज मै आपलोगों के लिए पास्ता की एक ऐसी रेसपी बनायीं है , जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े हर उम्र के लोग खाना पसंद करते है । यह बहुत आसानी से बनने वाला रेसपी है, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्थी भी है ,जो गेहू के आटे से बनी हुयी है . तो इसे आप अपने फॅमिली के लिए झटपट तैयार कर सकते है . यह रेसपी मुख्य रूप से आटे, मसाले और तेल से बनाई जाती है , जो लगभग सभी के घरों मे बहुत आसानी से मिल जाती जाती है , तो चलिए बिना देर किए रेसपी बनाने की विधि को स्टेप -बाइ -स्टेप जानते है .
Table of Contents
Atta Pasta recipe in hindi
पास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- आटा और रोल बनाने के लिए:
- आटा: 1 कप
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 1 स्पून
- पानी: आवश्यकतानुसार
- तड़का और मसाले के लिए:
- तेल: 2-3 स्पून
- जीरा: 1/2 स्पून
- प्याज: 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 2, बारीक कटी हुई
- टमाटर का पेस्ट: 2 मध्यम टमाटर का पेस्ट
- कश्मीरी लाल मिर्च: 1/2 स्पून
- नमक: 1/2 स्पून या स्वादानुसार
- हल्दी: थोड़ी सी
- गरम मसाला: 1/4 स्पून
- काली मिर्च: 1/2 स्पून
विधि:
आटा तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे मे १ कप आटा को ले . इसके साथ आप इसमें थोडा सा नमक , 1 स्पून तेल को डालकर इसको आटे में अच्छे से मिक्स कर ले .
अब इसके बाद आप इसमें थोडा थोडा पानी डालकर इसका आटा गुथ ले . इसको आपको रोटी के आटे से थोडा सक्त गुथना है ।
पुड़ी बेले और रोल बनाये
इसके बाद आप आटे की लोई बनाकर तैयार कर ले . इसका लोई आप पुड़ी की लोई से थोडा बड़ा रखे . फिर आप लोई को उठाकर इसको बेल ले . और इसको एक साइड से उठाकर इसको रोल कर ले .इस तरह आप सभी पूड़ियो का रोल बनाकर तैयार कर ले .
रोल को उबाले और इसको पतला कट करे
इसके बाद एक कड़ाई को ले और इसमें पानी डालकर गर्म करे । पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें आटे की रोल को डालकर उबाल ले .इसको आप 5 से 6 मिनट तक उबाल ले .उबालने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकाल ले .
जब आपके रोल ठंडा हो जाये तो आप इसको छोटे छोटे पिस में कट कर ले .इसी तरह आप सभी रोल को पतला पतला कट कर ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे , तेल गर्म हो जाने के बाद ,आप इसमें 1/2 स्पून जीरा ,बारीक़ कटा हुआ प्याज को डालकर इसको भुन ले . इसके बाद 2 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च , टमाटर का पेस्ट को डालकर इसको अच्छे से भुन ले ।
मसाले ऐड करे
इसके बाद 1/2 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च , 1/2 स्पून नमक , थोड़ी सी हल्दी , 1/4 स्पून गरम मसाला को डालकर इन सभी मसालों को प्याज टमाटर के साथ अच्छे से भुन ले . फिर इसको ढककर 5 से 6 मिनट तक पका ले .
पास्ता ऐड करे
इसके बाद आप इसमें उबला हुआ आटे का पास्ता डाल दे .और इसके साथ 1/2 स्पून काली मिर्च को डालकर इसको हलके हाथो से मिक्स कर ले . फिर इसको 2 से 3 मिनट तक पका ले .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा आटे का पास्ता बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसको सर्व कर सकते है .इसका लुप्त आप सास चटनी के साथ भी उठा सकते है ।
टिप्स (Ata Pasta)-
- आटे को गुथने से पहले आप इसमें 1 स्पून तेल को मिला दे ताकि आटा नर्म बना रहे .
- इसको आप पानी में पका ले इससे पास्ता का स्वाद काफी अच्छा आएगा .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।