अब घर पर बनाये बिलकुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद इस अचारी पनीर रेसिपी का!

Achari Paneer Recipe : हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है आज मै आपको बताने वाला हु एक बहुत ही स्वादिष्ट और सबसे अलग अचारी पनीर की यह शानदार रेसिपी के बारे में इसको कैसे आप बना सकते है  मै आपको बता दू की आप रोज रोज के एक ही खाने की डिश से परेसान हो चुके है तो आप कुछ नया ट्राई करे जिसका नाम है अचारी पनीर.

जैसे की मै आपको बता दू की आप लोग पनीर के बहुत सी रेसिपी को खा चुके होंगे तो आज कुछ नया बताने वाले है जिसको बनाने के बाद आपको जरुर खुसी मिलेगी.तो चलिए मै आपको बताने वाली हु की इस स्वादिष्ट अचारी पनीर रेसिपी (Achari Paneer Recipe) को आप अपने घर पर कैसे बना सकते है।

अचारी पनीर रेसिपी का मसाले (Achari Paneer Recipe)-

• 300 ग्राम पनीर
• 2 स्पून खड़ा धनिया
• 1 स्पून सौंफ
• 1 स्पून मेथी दाना
• 2 स्पून साबुत जीरा
• सरसों का तेल
• 4 साबुत लाल मिर्च
• 2 स्पून सूखे आनार के दाने
• 1 स्पून अमचुर पाउडर
• 2 टमाटर
• 2 प्याज
• 2 से 4 हरी मिर्च
• डेगी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• हिंग
• 1 स्पून कारुजी
• 1 स्पून हल्दी पाउडर
• 1 कप दही
• हरा धनिया
• 2 कप पानी

अचारी पनीर रेसिपी(Achari Paneer Recipe) के लिए मसाले तैयार करे-

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए आपको सबसे पहले हम लेंगे एक कड़ाई उसमे डालेंगे 2 स्पून खड़ा धनिया, 1 स्पून सौंफ,1 स्पून मेथी दाना, 2 स्पून साबुत जीरा, 1 स्पून सरसों, 4 साबुत लाल मिर्च डालने के बाद आपको हलके आच पर गर्म करना होगा. इसको गर्म करने पर इन सभी मसालों को अच्छे से कूट कर इसका पाउडर बना लेना होगा.

इसके बाद आपको लेना है 2 स्पून सूखे आनार के दाने इसको भी हमे अच्छे कुट कर पाउडर बना लेना होगा.घ्यान देने वाली बात यह है की आपको आनार के दाने को हमेसा अलग से ही कुटना होगा.उसके बाद आपको कुटे हुए मसाले को आनार के दाने के साथ मिक्स कर देना होगा.

Achari Paneer Recipe : मटेरियल को कट करे

इसमें बाद इसमें हम डालेंगे 1 स्पून अमचुर पाउडर अच्छे से मिक्स कर देना होगा. अभि थोड़ी देर के लिए इसको हम रखेंगे साइड में .इसके हम लेने वाले है 2 टमाटर, 2 प्याज और 4 से 5 हरी मिर्च लेनी है . इसके बाद हमे टमाटर मिर्च को पेस्ट बना लेना है और प्याज को एकदम बारीकी से कट कर देना है.

पनीर कट करे

इसके बाद हम लेंगे 300 ग्राम पनीर इसको हमे क्यूब के कट कर देना है.

मसाले भुने

अब इसको हम बना स्टार्ट करते है इसके हम लेते है एक कड़ाई उसमे डालेंगे 2 से 3 स्पून सरसों का तेल जैसे ही तेल गर्म हो जाता है आपको गैस एकदम स्लो कर देना है इसके हम डालेंगे चुटकी भर हिंग और इसके बाद हम डालेंगे 1/2 स्पून कारुजी ,फीर इसके बाद हम डालेंगे बारीक़ कटा हुआ प्याज इसके बाद हम इसको थोड़े देर तक चलाएँगे जब तक इसका कलर हल्का ब्राउन न हो जाये.इसके हम इसमें हम डालेंगे हरी मिर्च.

सूखे मसाले ऐड करे

इसके बाद हम इसमें डालेंगे 2 स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालने के बाद इसको हम अच्छे से भुनेगे. इसके बाद हम इसमें डालेंगे 1 स्पून हल्दी पाउडर, 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 स्पून डेगी पाउडर डालने के इसको हम अच्छे से मिक्स करेंगे.

दही और अचारी मसाले ऐड करे

इसके बाद हम इसमें डालेंगे टमाटर का पेस्ट जो हम पेस्ट बनाकर रखे है. इसको हम बिना पानी डाले अच्छे से पकाएँगे.जब आपका मसाला अच्छे से पक जाएगा तो आप इसमें डालेंगे 1 कप दही और हमने जो मसाले कूट कर रखे है उसको उसमें डाल देंगे फिर उसमे अपने स्वाद के अनुसार नमक डालके अच्छे से मिक्स करेंगे.और इसको हम थोड़े देर तक अच्छे से पकाएँगे.

पनीर को ऐड करे

जब आपका मसाला अच्छे से पक जाएगा तो आप उसमे डालेंगे कटे हुए पनीर के टुकड़े और पनीर डालने के बाद आप इसको अच्छे से आराम से मिक्स करेंगे . इसको अच्छे से मिक्स करने से पनीर के अन्दर तक स्वाद आ जाएगा क्युकि आप अचारी पनीर बना रहे है. इसलिए इसको अच्छे से मिक्स करना होगा.

अब इसके बाद बाद आप इसमें डाल देंगे 2 कप पानी फिर इसको हल्के से मिक्स करे. फिर इसको ढककर थोड़े देर तक पकाएँगे.पकने के बाद आप इसके थोडा का कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे और थोडा सा इसको मिक्स करेंगे. अब आपका स्वादिष्ट सा अचारी पनीर बनकर तैयार हो गया अब आप इसको सर्व कर सकते है.

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