Easy Morning Breakfast Recipe In Hindi :तो दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसी रेसिपी जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटी है। . आलू और सूजी को बहुत से लोग पसंद करते है, आज हम उसी से मिलाकर एक ऐसी नास्ता को बना रहे है जिसे लोग बहुत ही चाव से खाते है . इसका नाम है “सूजी आलू का नास्ता ” . इसे बच्चे बहुत ज्यादा पसंद करते है . इसको आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है यह खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटी होती है .
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तो दोस्तों अगर आप भी इस स्वादिष्ट चटपटे नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस आर्टिकल को पूरा पढ़े , इसमें आपको स्टेप -बाई – स्टेप सारी चीजे आपको बनायीं गयी है जिसे देखकर आप इसको आसानी से बना सकते है .
सूजी का नस्ता बनाने के लिए सामग्री –
सूजी का डो बनाने के लिए:
- सूजी (Semolina) – 1 कप
- पानी (Water) – 2 कप
- कुटी हुई लाल मिर्च (Crushed Red Chili) – 1 स्पून
- नमक (Salt) – 1 स्पून
- हरा धनिया (Chopped Coriander) – 1/2 कप
तड़का (Tempering) लगाने के लिए:
- तेल (Oil) – आवश्यकतानुसार
- सरसों दाने (Mustard Seeds) – 1/2 स्पून
- जीरा (Cumin Seeds) – 1/2 स्पून
- प्याज (Onion) – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च (Green Chili) – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक (Ginger) – थोडा सा टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
मसाले (Spices) ऐड करने के लिए:
- टमाटर (Tomato) – 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च (Capsicum) – 1/2 (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) – 1/2 स्पून
- नमक (Salt) – 1/2 स्पून
- धनिया पाउडर (Coriander Powder) – 1/2 स्पून
- काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder) – 1/4 स्पून
आलू का मसाला भरने के लिए:
- उबले हुए आलू (Boiled Potatoes) – 4 (मसले हुए)
- चाट मसाला (Chaat Masala) – 1/2 स्पून
- हरा धनिया (Chopped Coriander) – बारीक कटा हुआ
सूजी का डो तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप कड़ाई को ले और इसमें 2 कप पानी को डालकर गर्म करे. इसके साथ इस पानी में आप 1 स्पून कुटी हुयी लाल मिर्च , 1 स्पून नमक , आधा कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे .
इसके बाद जैसे ही पानी गर्म हो जाता है आप इसमें 1 कप सूजी को डाल दे . फिर इसको लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक यह डो जैसा बनकर तैयार न हो जाये .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे . तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून सरसों दाने , 1/2 स्पून जीरा , 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज , 2 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च , थोडा सा अदरक का टुकड़ा को डालकर इसको अच्छे से भुन ले .
मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ टमाटर ,1/2 शिमला मिर्च को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर ले ,और इसके साथ 1/2 स्पून लाल मिर्च , 1/2 स्पून नमक , 1/2 स्पून धनिया पाउडर , 1/4 काली मिर्च पाउडर को डालकर इनको अच्छे से मिक्स कर ले और इसको 2 मिनट तक भुन ले .
इसके बाद आप इसमें 4 उबले हुए आलू को हाथो से मसल कर इसमें डाल दे .इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून चाट मसाला , बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इनको अच्छे से मिक्स कर ले . और 2 से 3 मिनट तक भुन ले .
बाल में आलू का मसाला भरे
इसके बाद सूजी का डो ठंडा हो गया होगा इसको आप हाथो में थोडा सा तेल लगाकर थोडा सा मसल ले . इसके बाद आप इसमें से लोई तोड़ ले और इसको हाथो में लेकर इसका बाल बना ले .
इसके बाद आप इसको बिच में से दबाकर गोला कर ले और फिर इसमें आप आलू का मसाला भर दे . और इसको चारो तरफ से उठाते हुए मोड़ ले और इसको चारो तरफ से गोला बना ले .इस तरह से आप सभी बाल बना कर तैयार कर ले .
भाप से पकाए
इसके बाद इसक स्टीम करने के लिए एक बड़े बर्तन में 1 गिलास पानी को डालकर गर्म करे पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसके उपर एक जालीनुमा बर्तन रखे और इसके उपर आप बाल को रख दे , और इसको ढककर 4 से 5 मिनट तक पका ले .
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा सूजी आलू का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है .इसको आप हरी चटनी के साथ खाए यह बहुत स्वादिष्ट लगता है .
टिप्स( Easy Morning Breakfast Recipe) –
- आप सबसे पहले सूजी का एक अच्छा सा डो बना कर तैयार कर ले .
- आप इसमें चटपटे टेस्ट के लिए चाट मसाला को ऐड करे .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।