चिलचिलाती गर्मी मे शरीर को अंदर से देना चाहते है ठंडक, तो ट्राई करे सत्तू से बने इन 6 रेसपी को | Sattu Recipes for Summer

Sattu Recipes for Summer: हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी इस भीषण गर्मी से बेहाल हैं? क्या आप भी इस गर्मी मे हेल्दी और हल्का खाना खाना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाली है।

Sattu Recipes for Summer

दोस्तों इस भीषण गर्मी से हर कोई परेशान है। जिसमे अपने आप को हेल्दी रखना एक चुनौती बन चुका है। जिसके लिए आज मैं आप लोगों के लिए सत्तू के 6 अलग-अलग ऐसे रेसिपी को लेकर आई हूँ, जो बेहद ही स्वादिस्त, हेल्दी और हल्के होते हैं।

सत्तू एक ऐसा पाउडर है जो भुने हुए चने को पीस कर बनता है। सत्तू मे भरपूर मात्रा मे प्रोटीन पाया जाता है। जो शरीर को फुर्ती और ताकत देता है। सत्तू मे अधिक मात्रा मे फाइबर होता है जो आपके पाचन क्रियाओं मे सहायक होता है।

और यह डाइट वालों के लिए बहुत ही अच्छा आहार है। वैसे सत्तू पेट के लिए वरदान माना जाता है। सत्तू को लोग गर्मियों मे अलग-अलग तरह से लेना पसंद करते हैं। तो चलिए आज हम सत्तू के ऐसे 6 अलग-अलग डिश को जानते हैं जिसे आप आसानी से अपने घर बना सकते हैं।

सत्तू का चीला:

सत्तू का चीला प्रोटीन और एनर्जी से भरा हुआ रेसिपी है। जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते मे बना कर खा सकते हैं। जिसे बनाने के लिए –

सबसे पहले आप 1 कप सत्तू, 4 बड़े चम्मच बेशन, 2 चम्मच सूजी, ½ कप दही, 1 चम्मच अजवाइन, 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेग, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 इंच घिसा हुआ अदरक, और स्वाद अनुसार नमक, और साथ ही मे आप बारीक कटी हुई थोड़ा पत्ता गोभी, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, 1 बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ धनिया को ले लीजिएगा।

अब आप सभी पाउडर मसालों और सभी कटे हुए सब्जियों, बेशन, दही, सत्तू को डालकर इसका एक पतला घोल बना कर इसका अच्छा से बैटर बना लीजिएगा। इसे अब 10 मिनट तक रेस्ट करने दें।

अब आप तवे को गरम कर उसपे तेल को ग्रीश कर लीजिएगा फिर बीच मे 3 बड़े चम्मच बैटर को डालकर आराम से फैला कर धीमी आंच पे एक साइड मे पका दीजिएगा। फिर उसे पलट कर दूसरे साइड मे भी पका लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के चीले को बना लीजिएगा।

अब आप इसे टोमॅटो केचप व ग्रीन चटनी से साथ सर्व करके इन्जॉय कर सकते हैं।

सत्तू का लड्डू:

सत्तू का लड्डू खाने मे बेहद ही स्वादिस्त और बनाने मे बेहद ही आसान होते है। साथ ही मे बहुत ही हेल्दी भी होते हैं। तो चलिए बिना देर किए इस सत्तू को लड्डू को बनाते हैं।

सत्तू को लड्डू को बनाने के लिए एक कढ़ाई को गरम कर उसमे ¾ कप घी को डालकर उसमे 1 कप सत्तू को डालकर इसे अच्छे से भून लीजिएगा। इसे मीडियम आंच पे ही लगातार भुनिएगा कम से कम 5 मिनट भून लीजिएगा।

अब जब यह ठंडा हो जाए तब आप इसमे स्वादनुसार चीनी के बुरादा, 7-8 कड़ी हुई बादाम, 4-5 पिस्ता के तुकड़ें, 3 इलायची का पाउडर, 10-12 किशमिश के दाने को डालकर इसे अच्छे से मिला दीजिएगा।

अब अपने हाथों से सभी लड्डू को बांध लीजिएगा। जिसे आप बहुत दिनों तक स्टोर कर के रख दें और इसे रोज एक-एक खाएं जिससे आपका पाचन क्रिया अच्छा बना रहेगा।

सत्तू का हलवा:

सत्तू का हलवा बेहद ही स्वादिस्त और हेल्दी होता है। इसे आप अपने मेहमान या फिर अपने बच्चों के लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते हैं। जिसे बनाने के लिए

आप सबसे पहले 1 कप सत्तू, ½ कप चीनी, 5 बड़े चम्मच घी, 1 कप पानी, 1 कप दूध, छोटे-छोटे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर को ले लीजिएगा।

अब आप एक कढ़ाई को गरम कर उसमे 1 चम्मच घी को छोड़कर सभी घी को डाल दीजिएगा। फिर उसमे सत्तू को धीमी आंच पे डालकर लगातार चलाते हुए अच्छे से भून लीजिएगा। अब इसमे आप ड्राई फ्रूट्स को भी डालकर लगभग 2 मिनट और भून लीजिएगा।

अब आप इसमे कम आंच पे सभी दूध और पानी को डालकर लगातार चालते हुए अच्छे से भून लीजिएगा। जब यह गाढ़ा ही जाए तब आप इसमे सभी चीनी को डालकर अच्छे से मिला लीजिएगा।

अब आप इसे ढक कर 2-3 मिनट तक भाप मे पका लीजिएगा। अब इसमे बाकी बचा हुआ घी और इलायची को डालकर धीमी आंच पे पका लीजिएगा। अब आपका सत्तू का हलवा बनकर रेडी हो चुका है अब आप इसे एक प्लेट मे निकालकर इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स को डालकर सर्व कर सकते हैं।

सत्तू का शरबत:

सत्तू का शरबत गर्मियों मे सबसे अधिक पिया जाता है क्योंकि यह शरीर को अंदर से ठंडा और रोगों से लड़ने मे मदद करता है। सत्तू के शरबत को 2 तरीके से बनाया जाता है एक मीठा और दूसरा नमकीन। तो आज हम नमकीन सत्तू के शरबत को बनाएंगे। जिसके लिए

एक बड़े बर्तन मे 1 कटोरे सत्तू को डालकर साथ ही मे इसमे 1 छोटी चम्मच कला नमक, स्वाद अनुसार सफेद नमक, 1 चम्मच जलजीरा का पाउडर और 1 ग्लास ठंडा पानी को डालकर अच्छे से मिला लीजिएगा।

अब आप इसमे 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लीजिएगा।

अब आपका नमकीन सत्तू कर शरबत बनकर रेडी हो चुका है। अब आप इसे सर्व करके इन्जॉय कर सकते हैं।

सत्तू का पराठा:

सत्तू का पराठा बिहार की एक फेमस पराठा है। जो अब बिहार के साथ पूरे इंडिया मे फेमस हो चुका है। जो स्वादिस्त के साथ हेल्दी भी होता है। जिसे बनाने के लिए

आप सबसे पहले 3 कप गेहूं के आटे मे 1 चम्मच कलौजी, 1 छोटा चम्मच अजवाइन, 1 छोटा चम्मच नमक को डालकर इसका एक अच्छा स डो बना लीजिएगा।

अब आप डेढ़ कप सत्तू, 1 छोटा चम्मच कलौजी, क्रश किया हुआ अजवाइन, 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ, 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, 2 चम्मच घिस हुआ अदरक, स्वाद अनुसार नमक और बारीक कटी हुई मिर्च, 2 चम्मच आम के आचार का मसाला व तेल, 1 नींबू का रस को डालकर इसे अच्छे से मिलाकर स्टफिंग को रेडी कर लीजिएगा।

अब सभी डो को एक लोई बना कर इसमे सभी स्टफिंग को डालकर इसे अच्छे से बेलन के मदद से फैला दीजिएगा। ऐसे सभी डो को रेडी कर लीजिएगा।

अब आप इसे गरम तवे पे एक साइड मे सेक कर पलट कर दूसरे तरफ घी को डाल दीजिएगा अब इसे दूसरे तरफ पलट कर घी को डालकर अच्छे से सेक लीजिएगा।
अब आपका यह सत्तू का पराठा बनकर रेडी है। अब आप इसे गरमा गरम सर्व करके इसे चोखा या बूंदी साथ इन्जॉय कर सकते हैं।

सत्तू आम पन्ना :

आज तक आप लोगों ने गर्मियों मे केवल आम पन्ना ही पिया होगा लेकिन आज मैं आप लोगों को सत्तू के साथ आम पन्ना बनाना सिखाऊँगी जिसे पीने के बाद आप पन्ना को बार-बार ऐसे ही बनाएंगे। तो चलिए बिना देर किए इसे बनाते हैं। इसे बनाने के लिए

पहले आप 250 ग्राम कटा हुआ कच्चा आम, 1 बड़ा चम्मच सत्तू, 10 ग्राम ज़्ऐग्री, 2 चम्मच फ्रेश पुदीना, टेस्ट अनुसार जीरा पाउडर, स्वाद अनुसार कला नमक और 1 ग्लास पानी को ले लीजिएगा।

अब आप सभी कटे हुए आम, ज़्ऐग्री और पानी को कुकर मे डालकर दो सिटी लगवा लीजिएगा।
अब आप मिक्सी मे सभी सामग्री को एक-एक करके ऐड कर दीजिएगा। और इसे अच्छे से पीस लीजिएगा।
अब आपका सत्तू आम पना रेडी है।

जिसे आप पीने के बाद सामान्य आम पना को भूलने वाले हैं। और बोलने वाले हैं जस्ट लूकिंग लाइक ए वॉव।

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