Tutti frutti kaise banti hai: हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। अगर आप भी तरबूज खाते और आप उसके छिलके को फेक देते हैं। तो आज के इस खास रेसिपी के बाद आप कभी भी तरबूज के छिलके को नहीं फेकने वाले हैं।
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Tutti frutti kaise banti hai ?
दोस्तों तरबूज एक ऐसा फल है जिसे लोग गर्मियों मे अधिक पसंद लेते हैं। क्योंकि तरबूज एक ऐसा फल है जिसमे लगभग 70% पानी होता है जो हमारे शरीर मे पानी की कमी को दूर करता है। साथ ही मे यह डी हाइड्रेशन से बचाता है। लोग तरबूज को कई तरीके से जैसे जूस, स्लाईड इत्यादि के रूप मे लेना पसंद करते हैं।
अगर आप भी तरबूज खाते हैं और उसके छिलके को फेक देते हैं। तो आज मैं आप लोगों को एक ऐसे रेसिपी से परिचित कराने वाली हूँ। जिसके बाद आप तरबूज के छिलके को फेकने वाले नही है। और वह खास रेसिपी है “टूटी फ्रूटी” जिसे आप बनाने के बाद 2-3 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं। और टूटी फ्रूटी एक ऐसा चीज है जो हमेसा यूज मे आती है। तरबूज के छिलके से टूटी फ्रूटी बनाना बहुत ही आसान है जिसे आप काम समय और काम लागत मे आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए इस टूटी फ्रूटी को बनाते हैं।
टूटी फ्रूटी बनाने के लिए सामग्री
- तरबूज के छिलके – 4 कप (लाल वाले भाग को काट कर अलग किया हुआ और छिलका छिला हुआ)
- पानी – 5 कप (उबालने के लिए)
- चीनी – 2 कप
- पानी – 1 कप (चीनी को पिघलाने के लिए)
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
- खाने वाले रंग – विभिन्न रंगों में (जैसे लाल, हरा, पीला, आदि)
टूटी फ्रूटी बनाने की विधि:
इस खास तरूबज के छिलके से टूटी फ्रूटी बनाने के लिए आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।
तरबूज के छिलके को रेडी करें:
टूटी फ्रूटी को बनाने के लिए आप सबसे पहले तरबूज के छिलके को अच्छे से रछीलकर व कट करके रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले अपने अनुसार तरबूज के छिलके को लेकर उसके लाल वाले भाग को काट कर अलग कर दीजिएगा। और साथ ही मे उसके छिलके को छिलनी से छील दीजिएगा। अब आप इसे छोटे-छोटे टूटी फ्रूटी के साइज़ मे काट लें आराम से।
टुकड़ों को उबाल लें:
अब जब आप सभी तरबूज को छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट लें तब आप इसे अच्छे से उबाल लीजिएगा। चुकी यहाँ मैं लगभग 4 कप तरबूज के छोटे-छोटे टुकड़ों को लि हूँ, तो उसके लिए मैंने एक बर्तन मे 5 कप पानी मे इन सभी को डालकर अच्छे से कम से कम 5 मिनट तक उबाल लीजिएगा। जब तक की यह हल्का ट्रैन्स्पैरन्ट न हो जाए।
इसे उबलने के बाद आप इसे छान कर अलग कर दीजिएगा। और इसे ठंडा कर लीजिएगा। और इसे 10 मिनट के लिए रेस्ट करने दे जिससे की इसमे से सारा पानी निकल जाए।
चीनी को मेल्ट करें:
अब जब आपका त्रुटि फ्रूटी उबल कर रेडी हो चुका है तो उसे चीनी के साथ एक बार और उबाल लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले चीनी को उबाल लीजिएगा। जिसके लिए आप एक बड़े बर्तन मे 1 कप पानी के साथ 2 कप चीनी को डालकर धीमी आंच पे इसे पिघला लीजिएगा।
ध्यान रहे: चीनी को पिघलाते समय चम्मच से चलाते रहें ताकि यह नीचे से न लगे।
टूटी फ्रूटी को ऐड करें:
अब जब आपका सभी चीनी अच्छे से घुल जाए तब आप उसमे सभी उबले हुए टूटी फ्रूटी को डाल दीजिएगा। और अब इसे कम से कम 10-15 मिनट तक अच्छे से उबाल लीजिएगा। इसे तब तक उबाले जब तक की चीनी का सिरा पतला या फिर टूटी फ्रूटी अच्छे से मीठी नहीं हो जाती है। जब तक यह पक रहा हो आप इसमे 1 चम्मच वनीला को ऐड कर दीजिएगा। और इसे अच्छे से मिला दीजिएगा।
अब जब 15 मिनट हो जाए तब आप इसे टेस्ट कर लीजिएगा की टूटी फ्रूटी मे चीनी अच्छे से घुल गई है या नहीं। अगर घुल गई हो तो अब आप गैस को ऑफ कर दीजिएगा।
रंग को ऐड करें:
अब जब आपका टूटी फ्रूटी अच्छे से चीनी के साथ उबल जाए तब आप इसमे रंग को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले इन सभी को चीनी के पानी के साथ ही चार अलग अलग कटोरे मे अलग कर दीजिएगा। या फिर आपको जीतने भी कलर मे बनाना है उतने भाग मे इसे बाट लीजिएगा।
अब आप उन सभी मे खाने वाला रंग को डालकर अच्छे से मिला दीजिएगा। और अब इसे कम से कम 2-3 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि टूटी फ्रूटी मे सभी रंग अच्छे से मिल जाए।
टूटी फ्रूटी को सूखा लें:
अब जब आपका सभी टूटी फ्रूटी सभी रंगों को अच्छे से सोख लिया हो तब आप इसे छान कर धूप मे सूखा लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले इन सभी को अच्छे से पानी मे से छान लीजिएगा। अब आप एक ट्रे मे एल्युमिनियम फॉइल को लगा कर इसपे सभी टूटी फ्रूटी को डालकर सूखा लीजिएगा।
इसे कम से कम 10-12 घंटे तक सूखा लीजिएगा।अब आपकी टूटी फ्रूटी 12 घंटे बाद अच्छे से सुख कर रेडी हो जाएगी। अब आप इसे अच्छे से स्टोर कर के रख सकते हैं। और इसे आप हर एक डिश पे आसानी से यूज कर सकते हैं जो आपके बच्चों को बहुत पसंद आने वाली है। तो आप भी इस बेकार के चीज यानि तरबूज के छिलके से टूटी फ्रूटी को अपने घर आसानी से बनाएं और इन्जॉय करें।
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FAQ
टूटी फ्रूटी किस चीज से बनती है?
टूटी फ्रूटी को तरबूज के छिलकों से बनाया जाता है ।
टूटी फ्रूटी किस फल से बनती है?
टूटी फ्रूटी गर्मियों मे मौसम मे निकालने वाले फल तरबूज से बनता है ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।