Matthe Ke Aloo Recipe :तो दोस्तों अगर आपके पास कोई मेहमान आ जाये और आपको जल्दी जल्दी में कुछ सूझ न रहा हो तो, आपको आज का हमारा यह रेसिपी जरुर पढ़ना चाहिए . अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिश को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है. यूपी के लोग इस रेसिपी को बहुत जादा पसंद करते है .
गर्मी के दिनों में इस सब्जी को लोग बहुत जादा पसंद करते है . दोस्तों आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है, इसको बनाना भी बहुत आसन है। इस स्वादिष्ट रेसिपी का नाम है “आलू मट्ठे की सब्जी” इसको आप कुछ सब्जियों के मिक्सर से अपने घर पर बहुत आसानी से बना सकते है . यह खाने के में भी बहुत टेस्टी होता है , अगर आपको यह रेसिपी बनाना है तो आप हमारे इस रेसिपी को फालो करे –
Table of Contents
मट्ठे आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- आलू – 5 उबले हुए, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे हुए
- दही – 1 कप
- पानी – 1/2 कप
- तेल – तड़का लगाने के लिए
- जीरा – 1 चम्मच
- लाल मिर्च – 2 साबुत
- हींग – चुटकीभर
- लहसुन – 4-5 कलियाँ, कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
विधि
आलू और दही को ले
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 5 उबले हुए आलू को ले . और इसके साथ आप 1 कप दही को ले फिर इसमें थोडा सा पनी डालकर इसका मट्टा तैयार कर ले .इसके बाद आप आलू को हाथो से छोटे छोटे टुकडो में थोड ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें जीरा ,2 लाल मिर्च , थोडा सा हिंग ,4 से 5 लहसुन की कालिया , 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर को डालकर अच्छे से भुन ले .
आलू ऐड करे
इसके बाद आप इसमें आलू को डाल दे और इसको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको 2 से 3 मिनट तक अच्छे से भुन ले .इसके बाद आप इसमें 1/2 कप पानी को डाल दे और इसको आलू के साथ मिक्स कर दे.
मट्ठे ऐड करे
इसके बाद आप इसमें मट्ठे को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .जब आप मट्ठे को डाले तो इसको थोडा थोडा डालते रहे और इसको मिक्स करते रहे नहीं तो दही फट सकता है. इसको आप उबाल आते समय तक चलाते रहे .
नमक मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे और इसके साथ 1/2 स्पून गरम मसाला ,1 /2 स्पून धनिया पाउडर को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .और इसको आप 8 से 10 मिनट तक अच्छे से पका ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा मट्ठे आलू की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है .इसको आप चावल , रोटी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स (Matthe Ke Aloo)-
- आप इसमें दही डालकर भी बना सकते है लेकिन मट्ठे डालकर बनाने से दही फटता नही है .
- आलू उबाल कर इसको हाथो से तोड़कर ले इससे सब्जी काफी अच्छी बनती है.
- इसमें आप मट्ठे डालते समय चलाते रहे ताकि दही फाटे नही.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।