पालक को साफ पानी से अच्छी तरह धोकर साफ कर ले । और पालक से मोटे डंठल हटा दें और उसके बाद पालक को बारीक काट लें।
पालक धोने के बाद एक पैन में तेल गरम करें और उसमें काजू के टुकड़े डालें। जब काजू सुनहरा रंग का हो जाए, तो उसमें पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाये ।
2-3 मिनट पकाने के बाद इन सभी को ब्लेंडर में डालकर इनका पेस्ट बना ले और ध्यान रहे आप इसमे थोड़ा था पनि जरूर डाले ।
अब उसी पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें फिर उसमें साबुत इलायची, लौंग, दालचीनी और जीरा पाउडर डालें। सारे चीजों को डालने के बाद थोड़े प्याज और लहसुन के पेस्ट के साथ इसे 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि उनकी खुशबू न आने लगे।
उसके बाद मसालों में पालक का पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं। फिर उसे 2-3 मिनट तक पकाएं,उसके बाद उसमे नमक,लाल मिर्च,क्रीम, और पनीर के टुकड़े डाले और सब को अच्छी तरह से मिलाए ।
पालक पनीर को 2-3 मिनट तक पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। उसके बाद इसमे ताजी हरी धनिया डालकर फॅमिली को रोटी या चावल के साथ परोसें।